Tải Mofiin App

Tải ứng dụng Mofiin tại mofiin.com/app

Nhập mã web để nhận 5000₫ và thêm nhiều ưu đãi cực chất!!

×
Chế độ Ngày/ Đêm

Thơm ngon đặc sản bánh gai tiến vua ở xứ Thanh

Site24H
Thơm ngon đặc sản bánh gai tiến vua ở xứ Thanh
Thơm ngon đặc sản bánh gai tiến vua ở xứ Thanh
Thứ Sáu, ngày 14/02/2020 01:00 AM (GMT+7)

Nhắc đến món ngon tiến vua, nhiều người sẽ nhầm tưởng đó phải là “sơn hào hải vị”, nhưng thực tế nhiều khi nó chỉ là những món ăn dân dã của mỗi làng quê Việt Nam. Bánh gai làng Mía ở Thanh Hóa cũng là một trong những món ngon đó.

Sự kiện: Đặc sản 63 tỉnh thành
Làng Mía (xã Thọ Diên, huyện Thọ Xuân, tỉnh Thanh Hóa) nằm bên bờ hữu ngạn sông Chu nổi danh với nghề làm bánh gai đặc sản. Chiếc bánh dân dã làm từ lá gai, gạo nếp, đậu xanh, mật mía... được gói trong lá chuối khô mộc mạc. Bánh gai trước là lễ vật dâng vua, sau là sản vật không thể thiếu trong dịp giỗ anh hùng Lê Lai, Lê Lợi và thết đãi khách mỗi dịp lễ hội, Tết đến, Xuân về.
Người dân làng Mía làm bánh gai phục vụ nhu cầu Tết
Theo người dân làng Mía, nghề làm bánh gai tồn tại đã hàng trăm năm qua, từ thế kỷ 15, thời Hậu Lê. Thời đó, bánh gai làng Mía là sản vật chỉ được dùng tiến vua Lê và trong các dịp giỗ, Tết, đình đám quan trọng của quốc gia, vì thế bánh gai làng Mía còn có tên gọi khác là bánh gai Tứ Trụ, bánh gai tiến vua.
Những năm gần đây, khi sân bay Thọ Xuân phát triển, du khách gần xa đến với Thanh Hóa ngày một nhiều, đặc sản bánh gai làng Mía càng phát triển mạnh mẽ, nhộn nhịp. Không chỉ giúp làng nghề phát triển trở lại, tạo thu nhập cho người dân địa phương mà nó còn mang hồn cốt, tình cảm của người dân quê đi khắp nơi qua hương vị của mỗi chiếc bánh. Ai đã một lần có dịp thưởng thức bánh gai tiến vua, chắc sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon, đặc biệt của món ăn rất bình dị này.
Ông Lê Văn Được (một gia đình làm bánh gai) chia sẻ, bánh gai là được làm từ những nguyên liệu rất dân dã, có sẵn trong cuộc sống hằng ngày nên quy trình làm bánh gai cũng không khó nhưng khá công phu, mất công vì trải qua nhiều công đoạn như chọn nguyên liệu, sơ chế, nặn bánh và hấp bánh.
Làm bánh gai không khó, nhưng lâu công và mất nhiều thời gian
Theo đó, nguyên liệu không thể thiếu để làm nên chiếc bánh gai là lá gai, gạo nếp được làm sạch, để khô rồi nghiền thành bột mịn, sau đó trộn với mật mía, lá gai rồi đem vào cối đá giã cho thành một khối nguyên liệu dẻo, mịn, có màu đen bóng của lá gai là được. Nhân bánh được làm từ đậu xanh, dầu chuối, đường, dừa khô nạo nhỏ. Sau đó, bánh được nắm thủ công thành hình tròn rồi cho nhân vào giữa nắm lại và gói vào lá chuối khô được làm sạch sẽ trước đó.
Công đoạn đuối cùng là cho bánh vào nồi để đồ (hấp). Bánh được cho vào 1 chiếc nồi lớn đã được cách thủy, và được đồ khoảng 1,5 giờ đồng hồ thì bánh sẽ chín. Theo những người làm bánh ở làng Mía, một chiếc bánh đạt yêu cầu, đến được tay người tiêu dùng phải mất khoảng 5 tiếng đồng hồ, và bánh khi thành phẩm phải mịn và có được vị thơm của lá gai, dầu chuối, dẻo của gạo nếp, vị ngọt của mật mía và bùi bùi của đậu xanh.
Lá gai, gạo nếp và một số nguyên liệu khác được giã nhuyễn để làm ra những chiếc bánh như thế này, sau đó gói bằng lá chuối khô và cho vào nồi hấp (đồ) chín
Bà Nguyễn Thị Nhạ cho biết gia đình bà ngày nào cũng làm bánh để phục vụ người dân xa gần, nhưng ngày Tết nhu cầu người dân tăng lên (đặc biệt là người dân vùng Thọ Xuân, thường đặt bánh về ăn Tết và thắp hương) gia đình bà làm nhiều hơn gấp đôi, gấp 3 ngày thường. "Làm bánh ngày Tết có vất vả hơn nhiều, thế nhưng người dân chúng tôi luôn phải bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, sản xuất ra những chiếc bánh chất lượng để phục vụ người dân"- bà Nhạ nói.
Theo tìm hiểu, hiện toàn xã Thọ Diên có gần 100 hộ dân làm bánh gai, trong đó khoảng 50 hộ dân làm bánh quanh năm, số còn lại làm mỗi dịp làng xã có lễ hội, ngày Tết. Mỗi ngày, tại đây có thể sản xuất ra thị trường khoảng 80-90.000 chiếc bánh gai để phục vụ nhu cầu thị trường. Tuy nhiên, ngày Tết, số bánh gai làm ra thị trường phải gấp đôi, gấp 3 ngày thường.
Hiện nay, giá mỗi chiếc bánh gai được bán dao động từ 4.000 - 7.000 đồng/chiếc tùy từng loại bánh và giá bánh phổ thông là 5.000 đồng/chiếc. Ngày Tết giá bánh có tăng, nhưng không đáng kể.
Mỗi chiếc bánh gai như thế này thường có giá khoảng 5.000 đồng/chiếc
Ông Lê Thanh Bình, Phó Chủ tịch UBND xã Thọ Diên, cho biết nhờ nghề làm bánh gai truyền thống, những năm gần đây đã có nhiều gia đình trong xã thoát nghèo, hàng trăm người dân nông nhàn có công ăn việc làm thường xuyên, ổn định. Đặc biệt, hiện bánh gai tiến vua làng Mía đã được chủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa cấp bằng chứng nhận là một trong 10 sản phẩm hàng hóa tiêu biểu tỉnh Thanh Hóa từ năm 2016.
Nguồn: https://nld.com.vn/thoi-su/thom-ngon-dac-san-banh-gai-tien-vua-o-xu-thanh-20190203170627682.htmNguồn: https://nld.com.vn/thoi-su/thom-ngon-dac-san-banh-gai-tien-vua-o-xu-thanh-20190203170627682.htm

Tin mới trong ngày

Xôn xao Mr. Bean xuất hiện ở tâm dịch Vũ Hán: Sự thật ngã ngửa

Xôn xao Mr. Bean xuất hiện ở tâm dịch Vũ Hán: Sự thật ngã ngửa Xôn xao Mr. Bean xuất hiện ở tâm dịch Vũ Hán: Sự thật ngã ngửa Nhiều người bất ngờ với hình ảnh "Mr Bean" trong một ngày sinh hoạt ở nhà thuê tại Vũ Hán.

Site24H Phim 23/02/2020
  • 0
  • 0
Song Hye Kyo dự Tuần thời trang Milan

Song Hye Kyo dự Tuần thời trang Milan Song Hye Kyo dự Tuần thời trang Milan ItalyDiễn viên Song Hye Kyo diện set đồ đen, xuất hiện tại hàng ghế đầu show thời trang Bottega Veneta ngày 22/2.

Vnexpress Giải trí 23/02/2020
  • 0
  • 0
Trịnh Thăng Bình căng thẳng quát lớn khiến Kiều Loan bật khóc nức nở, tưởng phải rút khỏi chương trình

Trịnh Thăng Bình căng thẳng quát lớn khiến Kiều Loan bật khóc nức nở, tưởng phải rút khỏi chương trình Trịnh Thăng Bình căng thẳng quát lớn khiến Kiều Loan bật khóc nức nở, tưởng phải rút khỏi chương trình Tại buổi tổng duyệt của chương trình “Trời sinh một cặp”, ca sĩ Trịnh Thăng Bình “sắm” cho mình vai phản diện để gửi món quà sinh nhật bất ngờ tới Kiều Loan khiến cho nàng Á hậu khóc nức nở vì tưởng mình phải rút khỏi chương trình.

Yeah1 news TV show 23/02/2020
  • 0
  • 0
Tôi từ chối 400m2 đất thừa kế

Tôi từ chối 400m2 đất thừa kế Tôi từ chối 400m2 đất thừa kế Khi anh trai chia đất của bố để làm kỷ niệm, chị em chúng tôi đã khóc và xin anh giữ lấy.

Vnexpress Ý kiến 23/02/2020
  • 0
  • 0
Vận hành máy sản xuất khẩu trang nhanh nhất thế giới

Vận hành máy sản xuất khẩu trang nhanh nhất thế giới Vận hành máy sản xuất khẩu trang nhanh nhất thế giới Trung QuốcThiết bị do nhà máy tã và băng vệ sinh lớn nhất tỉnh Quảng Đông phát triển có khả năng may 1.000 chiếc khẩu trang y tế mỗi phút.

Vnexpress Thế giới 23/02/2020
  • 0
  • 0
Mua sanh 16 tỷ; cho bạn vay 200 tỷ đồng không cần hỏi lý do

Mua sanh 16 tỷ; cho bạn vay 200 tỷ đồng không cần hỏi lý do Mua sanh 16 tỷ; cho bạn vay 200 tỷ đồng không cần hỏi lý do Người mua sanh 16 tỷ, người cho bạn vay 200 tỷ không hỏi lý do, lại có người hứa chạy Grab trả nợ...đó là diễn biến của giới đại gia tuần qua.

Dân trí Sự kiện 23/02/2020
  • 0
  • 1
Chụp ảnh nền mờ bằng iPhone - những điều nên biết

Chụp ảnh nền mờ bằng iPhone - những điều nên biết Chụp ảnh nền mờ bằng iPhone - những điều nên biết Không phải tất cả iPhone hiện bán trên thị trường đều có khả năng chụp ảnh nền mờ (chân dung), và đâu chỉ camera kép trở lên mới có khả năng này.

  • 0
  • 0
Bộ GD-ĐT đề nghị các địa phương cho học sinh đi học trở lại vào ngày 2-3

Bộ GD-ĐT đề nghị các địa phương cho học sinh đi học trở lại vào ngày 2-3 Bộ GD-ĐT đề nghị các địa phương cho học sinh đi học trở lại vào ngày 2-3 Tối 22-2, Bộ GD-ĐT chính thức có quyết định điều chỉnh khung kế hoạch thời gian năm học 2019-2020. Bộ cũng đề nghị Chủ tịch UBND các tỉnh, thành xem xét, quyết định cho trẻ em mầm non, học sinh, sinh viên, học viên đi học trở lại từ ngày 2-3.

  • 0
  • 0
4 công thức mặc váy hoa đẹp lung linh cho Xuân Hè năm nay

4 công thức mặc váy hoa đẹp lung linh cho Xuân Hè năm nay 4 công thức mặc váy hoa đẹp lung linh cho Xuân Hè năm nay Để có một set đồ hoàn hảo không tì vết, phái đẹp hãy kết hợp với phụ kiện tiệp màu với màu sắc, họa tiết trên trang phục.

Site24H Thời trang 23/02/2020
  • 0
  • 0
Cách nhận biết nồi nước lẩu làm từ hóa chất

Cách nhận biết nồi nước lẩu làm từ hóa chất Cách nhận biết nồi nước lẩu làm từ hóa chất Để có thể đáp ứng được nhu cầu của thực khách và kiếm được nhiều lợi nhuận hơn từ những nồi lẩu có giá bình dân, các quán ăn, nhà hàng thường sử dụng gia vị và hóa chất làm tăng hương vị cho nước lẩu.

Site24H Ẩm thực 23/02/2020
  • 0
  • 0
Ăn quả trứng cá có gây ung thư như tin đồn?

Ăn quả trứng cá có gây ung thư như tin đồn? Ăn quả trứng cá có gây ung thư như tin đồn? Gần đây, nhiều người e ngại không dám ăn quả trứng cá bởi tin đồn cho rằng loại quả này gây ung thư. Theo bác sĩ Hoàng Xuân Đại, loại quả này không chứa chất gây ung thư mà ngược lại, hợp chất flavonoid trong quả trứng cá có tác dụng ức chế các loại vi sinh vật có hại gây nhiều bệnh tật và có tác dụng hiệu quả phòng chống bệnh ung thư.

  • 0
  • 0
Emmy Rossum thay đổi đáng kinh ngạc trong phim mới

Emmy Rossum thay đổi đáng kinh ngạc trong phim mới Emmy Rossum thay đổi đáng kinh ngạc trong phim mới Dân trí Khó ai có thể nhận ra nữ diễn viên Emmy Rossum khi cô hóa trang thành người mẫu huyền thoại Angelyne trong bộ phim mới.

Dân trí Giải trí 23/02/2020
  • 0
  • 0
Võ Hạ Trâm hát về cuộc sống hôn nhân sau một năm cưới chồng Ấn Độ

Võ Hạ Trâm hát về cuộc sống hôn nhân sau một năm cưới chồng Ấn Độ Võ Hạ Trâm hát về cuộc sống hôn nhân sau một năm cưới chồng Ấn Độ Ca sĩ 9X vừa ra mắt MV "Nhà anh trên đỉnh cheo leo". Võ Hạ Trâm cho rằng bài hát nhẹ nhàng, trong trẻo thể hiện cuộc sống êm đềm của cô sau một năm kết hôn.

Zing news Âm nhạc 23/02/2020
  • 0
  • 0
Bảo Thy chia sẻ ảnh du lịch Mỹ giữa thời tiết âm độ

Bảo Thy chia sẻ ảnh du lịch Mỹ giữa thời tiết âm độ Bảo Thy chia sẻ ảnh du lịch Mỹ giữa thời tiết âm độ Sau Tết, Bảo Thy có chuyến du lịch nước ngoài dài ngày cùng ông xã và gia đình. Nữ ca sĩ cho biết thời tiết ở Mỹ hiện tại rất lạnh.

Zing news Giải trí 23/02/2020
  • 0
  • 0
Câu chuyện phía sau 13 thành phố 'ma' lớn nhất thế giới

Câu chuyện phía sau 13 thành phố 'ma' lớn nhất thế giới Câu chuyện phía sau 13 thành phố 'ma' lớn nhất thế giới Trên thế giới, nhiều thành phố được xây dựng hiện đại nhưng lại không thu hút được người dân tới sinh sống.

Site24H Du lịch 23/02/2020
  • 0
  • 0
Thi bằng lái xe ô tô 2020: 100 giờ học, 30 triệu học phí và 600 câu hỏi

Thi bằng lái xe ô tô 2020: 100 giờ học, 30 triệu học phí và 600 câu hỏi Thi bằng lái xe ô tô 2020: 100 giờ học, 30 triệu học phí và 600 câu hỏi Các chương trình sát hạch và thi sẽ khó hơn trước, lệ phí và việc cấp bằng lái xe cũng sẽ thay đổi.

Kenh14 Xã hội 23/02/2020
  • 2
  • 0
Quân đội Syria sẽ bắn hạ tất cả máy bay vi phạm không phận

Quân đội Syria sẽ bắn hạ tất cả máy bay vi phạm không phận Quân đội Syria sẽ bắn hạ tất cả máy bay vi phạm không phận Tuyên bố của quân đội Syria nêu rõ: "Bất kỳ máy bay nào xâm phạm không phận Syria sẽ bị coi là mục tiêu chiến đấu của kẻ thù không được phép hiện diện trên bầu trời của chúng tôi." >>Chiến sự vùng Idlib ở Syria: Một chiến, một đấu >>Trực thăng quân sự thứ 2 của Syria bị bắn rơi trong vòng 3 ngày

Dân trí Thế giới 23/02/2020
  • 0
  • 0
Idol nam dưỡng da khi đi show: Kai (EXO) tranh thủ khoe múi, BTS nhí nhố đắp mặt nạ

Idol nam dưỡng da khi đi show: Kai (EXO) tranh thủ khoe múi, BTS nhí nhố đắp mặt nạ Idol nam dưỡng da khi đi show: Kai (EXO) tranh thủ khoe múi, BTS nhí nhố đắp mặt nạ Dù là Idol nam hay nữ thì làn da vẫn luôn cần được chăm sóc kỹ càng nhé!

Kenh14 TV show 23/02/2020
  • 0
  • 0
Tranh cãi nảy lửa: Masternim của Jennie bị “khủng bố” vì vô tình chạm vào Lisa, viết cả thư xin lỗi nhưng không được tha?

Tranh cãi nảy lửa: Masternim của Jennie bị “khủng bố” vì vô tình chạm vào Lisa, viết cả thư xin lỗi nhưng không được tha? Tranh cãi nảy lửa: Masternim của Jennie bị “khủng bố” vì vô tình chạm vào Lisa, viết cả thư xin lỗi nhưng không được tha? "Tôi đã ngay lập tức xin lỗi Lisa và vô cùng hối hận về hành động bất cẩn của mình. Một lần nữa, tôi chân thành xin lỗi về những gì xảy ra”, masternim của Jennie lên tiếng sau sự cố va phải Lisa.

Kenh14 Star 23/02/2020
  • 0
  • 0
Bệnh nhân số 31 'siêu lây nhiễm' ở Hàn Quốc lần đầu lên tiếng sau khi khiến hàng chục người nhiễm virus corona

Bệnh nhân số 31 'siêu lây nhiễm' ở Hàn Quốc lần đầu lên tiếng sau khi khiến hàng chục người nhiễm virus corona Bệnh nhân số 31 'siêu lây nhiễm' ở Hàn Quốc lần đầu lên tiếng sau khi khiến hàng chục người nhiễm virus corona Tờ JoongAng Ilbo đã có một cuộc phỏng vấn qua điện thoại với người phụ nữ 61 tuổi, được xem là bệnh nhân đáng chú ý khi lây nhiễm Covid-19 cho rất nhiều tín đồ khác tại nhà thờ của giáo phái Shincheonji.

Yeah1 news Tin tức 23/02/2020
  • 0
  • 0
Setien: 'Messi là sự đảm bảo cho mọi đội bóng'

Setien: 'Messi là sự đảm bảo cho mọi đội bóng' Setien: 'Messi là sự đảm bảo cho mọi đội bóng' HLV Quique Setien hết lời khen tiền đạo thủ quân sau trận Barca thắng Eibar 5-0.

Vnexpress Thể thao 23/02/2020
  • 0
  • 0
Việt Nam nói về việc khôi phục đi lại của công dân Trung Quốc

Việt Nam nói về việc khôi phục đi lại của công dân Trung Quốc Việt Nam nói về việc khôi phục đi lại của công dân Trung Quốc Tại cuộc gặp Phó Thủ tướng Phạm Bình Minh tại Vientiane, Lào, ngày 19/2, Ủy viên Quốc vụ, Bộ trưởng Ngoại giao Trung Quốc Vương Nghị đề nghị Việt Nam sớm khôi phục việc đi lại của công dân Trung Quốc sang Việt Nam.

Site24H Điểm nóng 23/02/2020
  • 0
  • 0
Hoa hậu Mỹ mặc áo tưởng nhớ Kobe, cặp người mẫu hôn nhau trên sàn diễn

Hoa hậu Mỹ mặc áo tưởng nhớ Kobe, cặp người mẫu hôn nhau trên sàn diễn Hoa hậu Mỹ mặc áo tưởng nhớ Kobe, cặp người mẫu hôn nhau trên sàn diễn Ngoài những bộ trang phục ấn tượng, các nhà mốt còn lấy ý tưởng từ người nổi tiếng để tưởng nhớ họ.

Zing news Thời trang 23/02/2020
  • 2
  • 0
Hoa hậu Mỹ mặc áo tưởng nhớ Kobe, cặp người mẫu hôn nhau trên sàn diễn

Hoa hậu Mỹ mặc áo tưởng nhớ Kobe, cặp người mẫu hôn nhau trên sàn diễn Hoa hậu Mỹ mặc áo tưởng nhớ Kobe, cặp người mẫu hôn nhau trên sàn diễn Ngoài những bộ trang phục ấn tượng, các nhà mốt còn lấy ý tưởng từ người nổi tiếng để tưởng nhớ họ.

Zing news Thời trang 23/02/2020
  • 2
  • 0
Tải ứng dụng