Tải Mofiin App

Tải ứng dụng Mofiin tại mofiin.com/app

Nhập mã web để nhận 5000₫ và thêm nhiều ưu đãi cực chất!!

×
Chế độ Ngày/ Đêm

Những nguy cơ biến món cá bổ dưỡng trở nên độc hại

ttvn
Những nguy cơ biến món cá bổ dưỡng trở nên độc hại
Đó là một chất rất độc hại. Vì sao chuyện này đang diễn ra? Các nhà nghiên cứu từ Đại học Harvard tin rằng họ có thể có câu trả lời...Methylmercury là một dạng thủy ngân và là một hợp chất rất độc hại. Nó thường hình thành thông qua sự tiếp xúc của thủy ngân với vi khuẩn từ các môi trường khác nhau..Con người thường xuyên tiếp xúc với methylmercury bằng cách ăn cá và hải sản, vì nhiều loài động vật sống dưới nước cuối cùng cũng sẽ ăn phải chất này..Nhiều loài cá sống ở biển cũng tiếp xúc với methylmercury thông qua chế độ ăn uống của chúng. Tảo hấp thụ methylmercury hữu cơ, vì vậy cá ăn tảo cũng sẽ hấp thụ chất độc hại này..Sau đó, khi những con cá lớn hơn ở đầu chuỗi thức ăn ăn những con cá này, chúng cũng tích lũy methylmercury. Theo cách này, cá và các sinh vật khác đứng đầu chuỗi thức ăn cuối cùng sẽ tích lũy ngày càng nhiều hợp chất độc hại này..Việc tiếp xúc với methylmercury qua cá và động vật có vỏ luôn là mối quan tâm. Một số nhà nghiên cứu tin rằng mức độ các hợp chất độc hại có trong loại lương thực chính của nhiều món ăn trên thế giới đang gia tăng..Hiện tại, theo nghiên cứu gần đây, khoảng 82% trường hợp phơi nhiễm với methylmercury mà người tiêu dùng ở Hoa Kỳ mắc phải đến từ việc ăn hải sản..Trong một nghiên cứu mới, kết quả xuất hiện trên tạp chí Nature, các nhà nghiên cứu từ Trường Kỹ thuật và Khoa học Ứng dụng Harvard John A. Paulson ở Cambridge, MA, và Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan ở Boston, MA, cho rằng mức độ methylmercury trong cá như cá tuyết, cá ngừ vây xanh Đại Tây Dương và cá kiếm đang tăng lên..Nguyên nhân là gì? Theo nhóm nghiên cứu, chúng ta nên đổ lỗi cho những tác động xấu từ sự biến đổi khí hậu toàn cầu.."Nghiên cứu này là một tiến bộ lớn trong việc tìm hiểu cách thức và lý do tại sao các loài săn mồi đại dương, như cá ngừ và cá kiếm, đang tích lũy thủy ngân", giáo sư cấp cao Elsie Sunderland nói..Tầm quan trọng của con mồi.Trong nghiên cứu của mình, các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu trị giá 30 năm về hệ sinh thái của Vịnh Maine ở Đại Tây Dương. Trong một phần của phân tích này, họ đã nghiên cứu những gì hai loài săn mồi biển - cá tuyết Đại Tây Dương và cá nhám gai - đã ăn từ những năm 1970 đến 2000..Các phát hiện chỉ ra rằng đối với cá tuyết, nồng độ methylmercury đã giảm 6% - 20% kể từ những năm 1970. Ngược lại, mức độ của hợp chất độc hại này đã tăng 33 - 61% trong cá nhám gai (Spiny Dogfish: có cách gọi khác là cá mập chó, cá chó, cá nhám góc)..Các nhà nghiên cứu giải thích sự tương phản thú vị này bằng cách xem xét những gì mỗi loài có thể ăn trong suốt nhiều thập kỷ. Nhóm nghiên cứu lưu ý rằng vào những năm 1970, quần thể cá trích - con mồi của cả cá tuyết và cá nhám - đã giảm đáng kể ở Vịnh Maine do đánh bắt quá mức..Do đó, mỗi loài động vật ăn thịt phải chuyển sang các nguồn thức ăn khác. Cá tuyết bắt đầu săn mồi chủ yếu trên cá trích mình dày và cá mòi, những loài cá nhỏ hơn thường có hàm lượng methylmercury rất thấp. Do đó, mức độ methylmercury của cá tuyết cũng giảm..Đồng thời, cá nhám gai đã chuyển sang săn mồi là mực và các loài động vật thân mềm khác, mà chúng cũng chính là động vật ăn thịt nên có mức độ methylmercury cao hơn cá trích. Chế độ ăn mới này cũng dẫn đến sự gia tăng nồng độ methylmercury trong cá nhám. (Dogfish có cách gọi khác là cá nhám góc, cá chó, cá mập chó)...Tuy nhiên, vào những năm 2000, dân số cá trích ở Vịnh Maine đã trở lại bình thường. Dần dần, các thứ tự lần lượt tương ứng: Mức độ methylmercury trong cá tuyết tăng trở lại, trong khi mức độ methylmercury của cá nhám giảm..Nước biển nóng lên làm tăng mối đe dọa.Các nhà nghiên cứu ban đầu cảm thấy khó khăn khi tính đến mức gia tăng methylmercury trong cá ngừ khi chỉ nhìn vào những gì những con cá này ăn. Tuy nhiên, họ đã tìm thấy một mối liên kết khác..Cá ngừ là một loài di cư bơi với tốc độ rất nhanh. Do đó, chúng sử dụng nhiều năng lượng và cần ăn nhiều hơn để duy trì tốc độ và sự nhanh nhẹn.."Những con cá này [...] ăn nhiều hơn với kích thước của chúng, nhưng vì chúng bơi rất nhiều, chúng không có sự tăng trưởng bù đắp để làm giảm gánh nặng cơ thể. Vì vậy, bạn có thể mô hình hóa điều đó như một chức năng", tác giả đầu tiên Amina Schartup giải thích, khi nói về thông tin mà cô và các đồng nghiệp của mình cần để xây dựng mô hình mức độ methylmercury giữa các loài cá..Nhưng, cũng có một yếu tố quan trọng khác ảnh hưởng đến việc cá cần bao nhiêu năng lượng để bơi và do đó, chúng cần ăn bao nhiêu. Yếu tố này là sự nóng lên toàn cầu..Theo các nhà nghiên cứu, Vịnh Maine là một trong những vùng nước nóng lên nhanh nhất trên thế giới.."Sự di cư về phía bắc của Dòng chảy Vịnh và dao động phân tách trong lưu thông đại dương đã dẫn đến sự nóng lên chưa từng thấy ở Vịnh Maine giữa một điểm thấp vào năm 1969 và 2015, nơi khiến khu vực này vào top 1% các bất thường về nhiệt độ nước biển được ghi nhận", các tác giả viết trong bài nghiên cứu của họ..Và, nước càng ấm, cá càng cần nhiều năng lượng để bơi, điều đó có nghĩa là chúng ăn nhiều cá nhỏ hơn và cuối cùng có lượng hấp thụ và tích lũy methylmercury cao hơn..Từ năm 2012 đến 2017, nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng cá ngừ vây xanh Đại Tây Dương đã xảy ra ​sự gia tăng nồng độ methylmercury lên tới 3,5% mỗi năm..Các nhà nghiên cứu đưa ra dự đoán đáng sợ.Sử dụng tất cả các thông tin này, các nhà nghiên cứu đã có thể đưa ra một mô hình dự đoán sự gia tăng nồng độ methylmercury của cá sống ở biển..Schartup giải thích: "Mô hình này cho phép chúng ta xem xét tất cả các thông số khác nhau ở cùng một thời điểm, giống như nó đang xảy ra trong thực tế"..Mô hình này gợi ý rằng "đối với cá nhám gai 5 - [kilôgam]", nhiệt độ tăng 1 ° C trong nước biển có thể dẫn đến "tăng 70% nồng độ methylmercury trên mô". Đối với cá tuyết, mức tăng sẽ là 32% ​​ nồng độ methylmercury.."Có thể dự đoán tương lai của mức thủy ngân trong cá là mục tiêu muốn hướng đến (Holy Grail) của việc nghiên cứu thủy ngân. Đó là một câu hỏi rất khó trả lời bởi vì mãi cho đến nay, chúng ta không hiểu rõ tại sao mức độ methylmercury lại quá cao ở cá lớn. " - Amina Schartup.."Chúng tôi đã chỉ ra rằng những lợi ích của việc giảm phát thải thủy ngân, bất luận điều gì đang xảy ra trong hệ sinh thái. Nhưng, nếu chúng ta muốn tiếp tục giảm phơi nhiễm methylmercury trong tương lai, chúng ta cần một cách tiếp cận từ hai phía", Giáo sư Sunderland nói thêm..."Biến đổi khí hậu sẽ làm trầm trọng thêm sự phơi nhiễm của con người với methylmercury thông qua hải sản, vì vậy để bảo vệ hệ sinh thái và sức khỏe con người, chúng ta cần điều tiết cả khí thải thủy ngân và khí thải nhà kính", bà cảnh báo..*Theo Medicalnewstoday

Tin mới trong ngày

Mỗi ngày uống 1 lít rượu trong 25 năm, người đàn ông Trung Quốc ‘biến dạng’

Mỗi ngày uống 1 lít rượu trong 25 năm, người đàn ông Trung Quốc ‘biến dạng’ Mỗi ngày uống 1 lít rượu trong 25 năm, người đàn ông Trung Quốc ‘biến dạng’ SCMP dẫn nguồn tin cho biết, một người đàn ông Trung Quốc uống đến 1 lít rượu mạnh mỗi ngày trong hơn 25 năm qua đã bị biến dạng vì bệnh da hiếm gặp.

Soha Đời sống 20/03/2018
  • 0
  • 24
Thu Phương lạ lẫm với tóc tém sau nghi án "bằng mặt không bằng lòng" với dàn HLV The Voice

Thu Phương lạ lẫm với tóc tém sau nghi án "bằng mặt không bằng lòng" với dàn HLV The Voice Thu Phương lạ lẫm với tóc tém sau nghi án "bằng mặt không bằng lòng" với dàn HLV The Voice Trước những hoài nghi việc "bằng mặt không bằng lòng" khi âm thầm like những binh luận chê bai Lam Trường, Noo Phước Thịnh và Tóc Tiên trước đó, Thu Phương vẫn vui vẻ cùng mọi người trong ngày quay hình đầu tiên The Voice.

Afamily Giải trí 18/04/2018
  • 0
  • 158
24h qua ảnh: Nữ binh sĩ Trung Quốc rèn luyện thể lực

24h qua ảnh: Nữ binh sĩ Trung Quốc rèn luyện thể lực 24h qua ảnh: Nữ binh sĩ Trung Quốc rèn luyện thể lực Tổng thống Nga Putin trình diễn khả năng đá bóng điêu luyện, nữ binh sĩ Trung Quốc rèn luyện thể lực,…là những hình ảnh ấn tượng nhất thế giới 24 giờ qua.

Soha Thế giới 07/03/2018
  • 0
  • 17
Chính quyền Syria bị tố không cho bác sĩ nói về vụ tấn công hóa học

Chính quyền Syria bị tố không cho bác sĩ nói về vụ tấn công hóa học Chính quyền Syria bị tố không cho bác sĩ nói về vụ tấn công hóa học Nhiều nhân viên y tế cho biết họ bị cấm cung cấp bằng chứng hoặc kể về sự việc xảy ra ngày 7/4. Trong khi đó, một số nhân chứng khẳng định không có vụ tấn công hóa học nào.

Zing news Thế giới 18/04/2018
  • 0
  • 10
Đang xem U23 Việt Nam thi đấu, cả trăm người tháo chạy vì cháy nhà

Đang xem U23 Việt Nam thi đấu, cả trăm người tháo chạy vì cháy nhà Đang xem U23 Việt Nam thi đấu, cả trăm người tháo chạy vì cháy nhà Hàng trăm người đang xem trận đấu giữa U23 Việt Nam và U23 Qatar thì bất ngờ phát hiện có cháy tại khu dân cư nên hốt hoảng tháo chạy.

ttvn Tin tức 23/01/2018
  • 0
  • 256
Bí ẩn chiếc USB mà Tổng thống Hàn Quốc đưa cho ông Kim Jong Un trong cuộc hội đàm lịch sử

Bí ẩn chiếc USB mà Tổng thống Hàn Quốc đưa cho ông Kim Jong Un trong cuộc hội đàm lịch sử Bí ẩn chiếc USB mà Tổng thống Hàn Quốc đưa cho ông Kim Jong Un trong cuộc hội đàm lịch sử Trong cuộc gặp tại Bàn Môn Điếm, Tổng thống Hàn Quốc Moon Jae-in đã đưa cho Nhà lãnh đạo Triều Tiên Kim Jong Un một chiếc USB chứa cái gọi...

ttvn Kinh tế 07/05/2018
  • 0
  • 7
Đi giao hàng, nam thanh bị cướp đâm trọng thương, cướp tài sản

Đi giao hàng, nam thanh bị cướp đâm trọng thương, cướp tài sản Đi giao hàng, nam thanh bị cướp đâm trọng thương, cướp tài sản Trong lúc đang đi đưa hàng cho khách, anh Nhật bất ngờ bị hai thanh niên đi xe máy áp sát, dùng dao đâm trọng thương cướp tài sản.

Đời sống 04/08/2017
  • 0
  • 166
Khoe ảnh quà 8/3, nhưng người hâm mộ lại giật mình vì gương mặt chẳng khác gì ma-nơ-canh của Kỳ Duyên

Khoe ảnh quà 8/3, nhưng người hâm mộ lại giật mình vì gương mặt chẳng khác gì ma-nơ-canh của Kỳ Duyên Khoe ảnh quà 8/3, nhưng người hâm mộ lại giật mình vì gương mặt chẳng khác gì ma-nơ-canh của Kỳ Duyên Gương mặt của Kỳ Duyên không ngờ lại có ngày đơ đến mức độ thế này.

Soha Giải trí 09/03/2018
  • 0
  • 40
Bị khán giả thách thức, nữ MC Hàn Quốc nhảy lầu tự tử khi đang livestream trực tiếp

Bị khán giả thách thức, nữ MC Hàn Quốc nhảy lầu tự tử khi đang livestream trực tiếp Bị khán giả thách thức, nữ MC Hàn Quốc nhảy lầu tự tử khi đang livestream trực tiếp Nữ MC Hàn Quốc bất ngờ ôm theo chó cưng nhảy xuống từ căn hộ tầng 8 khi đang trò chuyện trực tiếp với khán giả.

Soha Giải trí 09/03/2018
  • 0
  • 36
Giáo viên quỳ gối hay sự thỏa mãn khi được nhục mạ người khác?

Giáo viên quỳ gối hay sự thỏa mãn khi được nhục mạ người khác? Giáo viên quỳ gối hay sự thỏa mãn khi được nhục mạ người khác? Một giáo viên bắt học sinh quỳ gối. Nhà giáo này sau đó cũng bị chính phụ huynh ép quỳ gối. Nhục mạ người khác phải chăng đang trở...

ttvn Đời sống 08/03/2018
  • 0
  • 16
Con gái châu Á đang mê mệt 5 kiểu đánh mắt đơn giản nhưng ăn ảnh hết mức này

Con gái châu Á đang mê mệt 5 kiểu đánh mắt đơn giản nhưng ăn ảnh hết mức này Con gái châu Á đang mê mệt 5 kiểu đánh mắt đơn giản nhưng ăn ảnh hết mức này Đây là 5 kiểu trang điểm mắt đang được các tín đồ làm đẹp châu Á yêu thích và trưng dụng nhiều nhất trong mùa xuân này.

Afamily Làm đẹp 08/03/2018
  • 0
  • 14
Khi đi đẻ gặp đúng bác sĩ là người yêu cũ, các mẹ sẽ phản ứng sao cho thật "ngầu"?

Khi đi đẻ gặp đúng bác sĩ là người yêu cũ, các mẹ sẽ phản ứng sao cho thật "ngầu"? Khi đi đẻ gặp đúng bác sĩ là người yêu cũ, các mẹ sẽ phản ứng sao cho thật "ngầu"? Trường hợp này hơi bị "thốn" nhưng không phải là không xuất hiện trong cuộc sống này đâu nhé. Người yêu cũ có thể xuất hiện ở bất cứ đâu mà.

Afamily Đời sống 02/02/2018
  • 0
  • 16
SYM VF3i 2018 giá 2.170 USD - tham vọng đối đầu Yamaha Exciter

SYM VF3i 2018 giá 2.170 USD - tham vọng đối đầu Yamaha Exciter SYM VF3i 2018 giá 2.170 USD - tham vọng đối đầu Yamaha Exciter SYM ra mắt mẫu xe côn bình dân VF3i tại Malaysia, động cơ 183 cc, giá bán từ 2.170 USD.

Zing news Công nghệ 18/04/2018
  • 3
  • 46
Thiếu kiến thức, giới siêu giàu vẫn đầu tư ngày càng lớn vào tiền ảo

Thiếu kiến thức, giới siêu giàu vẫn đầu tư ngày càng lớn vào tiền ảo Thiếu kiến thức, giới siêu giàu vẫn đầu tư ngày càng lớn vào tiền ảo Theo báo cáo từ Knight Frank, tiền thuật toán đang thu hút các khoản đầu tư từ giới siêu giàu khắp thế giới, dù chính họ có thể không hiểu tường tận loại tài sản này.

Zing news Kinh tế 09/03/2018
  • 0
  • 16
Ôtô 7 chỗ dập nát khi đấu đầu xe cứu hộ, 7 người thương vong

Ôtô 7 chỗ dập nát khi đấu đầu xe cứu hộ, 7 người thương vong Ôtô 7 chỗ dập nát khi đấu đầu xe cứu hộ, 7 người thương vong Đấu đầu xe cứu hộ trên đường tránh TP Vinh (Nghệ An), chiếc ôtô 7 chỗ dập nát, khiến 1 người chết, 6 nạn nhân bị thương nặng.

Zing news Tin tức 08/03/2018
  • 0
  • 6
Bitcoin sắp chạm 10.000 USD, 'trâu cày' lại ồ ạt về Việt Nam

Bitcoin sắp chạm 10.000 USD, 'trâu cày' lại ồ ạt về Việt Nam Bitcoin sắp chạm 10.000 USD, 'trâu cày' lại ồ ạt về Việt Nam Sau nhiều ngày tăng liên tiếp, Bitcoin đang mấp mé ngưỡng 10.000 USD/bitcoin. Nhiều thương lái cho rằng mùa tăng giá của tiền số sắp đến, họ bắt đầu nhập thêm máy đào.

Zing news Công nghệ 07/05/2018
  • 3
  • 31
iPhone X 2019 có thể loại bỏ tai thỏ

iPhone X 2019 có thể loại bỏ tai thỏ iPhone X 2019 có thể loại bỏ tai thỏ Theo thông tin từ Hàn Quốc, Apple sẽ dần loại bỏ tai thỏ đặc trưng khỏi mẫu iPhone X sử dụng màn hình OLED vào năm sau.

Zing news Công nghệ 09/03/2018
  • 0
  • 25
Lukaku: ‘Tôi như một trung sĩ của Mourinho’

Lukaku: ‘Tôi như một trung sĩ của Mourinho’ Lukaku: ‘Tôi như một trung sĩ của Mourinho’ Tiền đạo người Bỉ tin rằng “tinh thần người lính” đã giúp anh trở thành một phần quan trọng trong kế hoạch của HLV Jose Mourinho tại Old Trafford.

Zing news Thể thao 09/03/2018
  • 0
  • 24
Tai thỏ về bản chất cũng giống bỏ cổng tai nghe: Trào lưu phải đợi Apple đi trước

Tai thỏ về bản chất cũng giống bỏ cổng tai nghe: Trào lưu phải đợi Apple đi trước Tai thỏ về bản chất cũng giống bỏ cổng tai nghe: Trào lưu phải đợi Apple đi trước Vấn đề không phải là kẻ nào làm đầu tiên, mà là phải đợi Apple làm trước đã rồi cả thị trường mới có trào lưu.

Soha Khám phá 18/04/2018
  • 0
  • 13
Đảm bảo tài chính cho cả nhà bằng bảo hiểm – Chuyện khó tin nhưng có thật!

Đảm bảo tài chính cho cả nhà bằng bảo hiểm – Chuyện khó tin nhưng có thật! Đảm bảo tài chính cho cả nhà bằng bảo hiểm – Chuyện khó tin nhưng có thật! Dành quỹ cho các sản phẩm bảo hiểm nhân thọ luôn là lời khuyên của nhiều chuyên gia tài chính cá nhân dành cho các...

ttvn Đời sống 09/01/2018
  • 0
  • 18
Samsung chính thức phát hành Samsung Max, cung cấp giải pháp tiết kiệm dữ liệu di động và bảo mật cho Android

Samsung chính thức phát hành Samsung Max, cung cấp giải pháp tiết kiệm dữ liệu di động và bảo mật cho Android Samsung chính thức phát hành Samsung Max, cung cấp giải pháp tiết kiệm dữ liệu di động và bảo mật cho Android Với Samsung Max, người dùng có thể kiểm soát việc sử dụng dữ liệu di động và bảo mật cho thiết bị Android của mình.

ttvn Công nghệ 25/02/2018
  • 0
  • 26
Cảnh tan hoang trong căn hộ phát cháy ở chung cư Fodacon

Cảnh tan hoang trong căn hộ phát cháy ở chung cư Fodacon Cảnh tan hoang trong căn hộ phát cháy ở chung cư Fodacon Vụ hỏa hoạn kéo dài 3 giờ khiến toàn bộ hộ khẩu, sổ đỏ và tiền mặt của gia đình anh Đại cháy rụi. Cảnh sát đã khám nghiệm hiện trường nhưng chưa đưa ra nguyên nhân cháy.

Zing news Tin tức 27/05/2018
  • 0
  • 16
Đảm bảo tài chính cho cả nhà bằng bảo hiểm – Chuyện khó tin nhưng có thật!

Đảm bảo tài chính cho cả nhà bằng bảo hiểm – Chuyện khó tin nhưng có thật! Đảm bảo tài chính cho cả nhà bằng bảo hiểm – Chuyện khó tin nhưng có thật! Dành quỹ cho các sản phẩm bảo hiểm nhân thọ luôn là lời khuyên của nhiều chuyên gia tài chính cá nhân dành cho các gia đinh trẻ nhằm đảm bảo cho cuộc sống trước những bất trắc xảy ra.

Afamily Xã hội 09/01/2018
  • 0
  • 24
Mẹ hốt hoảng nhìn thấy chiếc nôi con trai đang nằm nhuốm đầy máu tươi và đưa ra lời cảnh báo về tai nạn không ai ngờ tới

Mẹ hốt hoảng nhìn thấy chiếc nôi con trai đang nằm nhuốm đầy máu tươi và đưa ra lời cảnh báo về tai nạn không ai ngờ tới Mẹ hốt hoảng nhìn thấy chiếc nôi con trai đang nằm nhuốm đầy máu tươi và đưa ra lời cảnh báo về tai nạn không ai ngờ tới Người mẹ trẻ sống tại Úc đã chia sẻ phút giây hoảng hốt của mình sau khi phát hiện chiếc nôi dính đầy máu mà con trai đang nằm cùng một lời cảnh báo đến các bậc phụ huynh khác về việc giữ an toàn cho con em từ những thứ nhỏ nhặt nhất.

Soha Đời sống 27/05/2018
  • 0
  • 47
MOOLEZ tặng “Quà khủng” và tung Bộ sưu tập Xuân Hè 2018 “Curiosity”

MOOLEZ tặng “Quà khủng” và tung Bộ sưu tập Xuân Hè 2018 “Curiosity” MOOLEZ tặng “Quà khủng” và tung Bộ sưu tập Xuân Hè 2018 “Curiosity” Vào ngày 09/5 tới, thương hiệu MOOLEZ Việt Nam chuẩn bị khai trương showroom tại số 149 Bà Triệu, con phố trung tâm kinh doanh sầm uất của Hà Nội, nơi tập trung nhiều thương hiệu thời trang nổi tiếng để mang đến cho khách hàng trải nghiệm mua sắm tốt nhất.

Afamily Làm đẹp 07/05/2018
  • 2
  • 22
Tải ứng dụng