Tải Mofiin App

Tải ứng dụng Mofiin tại mofiin.com/app

Nhập mã web để nhận 5000₫ và thêm nhiều ưu đãi cực chất!!

×
Chế độ Ngày/ Đêm

Bỏ mỡ lợn ra khỏi mâm cơm là sai lầm đáng tiếc: Chuyên gia mách bạn cách ăn ngon, an toàn

ttvn
Bỏ mỡ lợn ra khỏi mâm cơm là sai lầm đáng tiếc: Chuyên gia mách bạn cách ăn ngon, an toàn
Ăn mỡ động vật thế nào là tốt?.Nhiều người hiện nay đang duy trì chế độ ăn uống lành mạnh và đặc biệt chú ý về việc sử dụng dầu mỡ. Trong khi đó, chất béo từ động vật giàu axit béo bão hòa thường được phân loại là nhóm thực phẩm không lành mạnh. Vậy rốt cuộc, mỡ động vật có nên tiếp tục ăn hay không?.Bài viết này của bác sĩ Đặng Phi Phi, chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng Trung Quốc sẽ giúp bạn tìm ra câu trả lời của riêng mình..Mỡ động vật làm cho món ăn có hương vị thơm ngon hơn.Mặc dù các loại dầu mỡ có đặc điểm chung, chủ yếu bao gồm glycerin và axit béo, nhưng loại dầu này và loại dầu kia sẽ khác nhau. Nói chung, chất béo động vật, đặc biệt là mỡ lợn, sẽ có hương vị rất hấp dẫn khi nấu ăn. Nghiên cứu cho thấy, mỡ lợn đã được xác định có chứa hơn 70 thành phần hương liệu..Từ quan điểm về sự ngon miệng, nó thực sự không thể cưỡng lại, và việc hướng đến sự thưởng thức các món ăn ngon cũng là một phần của cuộc sống. Vì vậy, nếu bạn thích ăn, dường như không có lý do gì để lo lắng và tránh xa mỡ động vật...Nếu nấu ăn ở nhiệt độ cao, mỡ động vật sẽ là lựa chọn tốt hơn.Trong các loại mỡ động vật, ngoài dầu cá - chứa một lượng lớn axit béo không bão hòa cao n-3, chất béo động vật chủ yếu là axit béo bão hòa và không bão hòa đơn, axit palmitic và axit stearic là axit béo chính, và axit oleic là axit béo không bão hòa đơn có hàm lượng cao..Lấy mỡ lợn làm ví dụ, thành phần bao gồm axit palmitic và axit stearic chiếm hơn 40% và hàm lượng axit oleic gần 50%..So với dầu thực vật, dầu động vật chứa nhiều axit béo bão hòa hơn và chịu nhiệt tốt hơn. Trong điều kiện nấu ăn "khắc nghiệt" như chiên rán, thì mỡ động vật có độ ổn định tốt hơn hầu hết các loại dầu thực vật và ít bị gây ung thư hơn. Đồng thời, có thể mang lại cho thực phẩm màu sắc vàng đẹp hơn, mùi vị thơm ngon hơn và vì vậy mà đc ưu tiên sử dụng nhiều hơn..Ngoài ra, mỡ lợn cũng có tác dụng làm xốp và mềm rất tốt, nó có thể được sử dụng như một chất làm mềm riêng lẻ hoặc kết hợp với các loại mỡ khác để nâng cao tác dụng này. Mỡ lợn là thành phần không thể thiếu được trong tất cả các loại bánh ngọt và bánh mì...Tổng lượng mỡ không nên vượt quá 30 gram.Trong một thời gian dài, chất béo động vật được cho là nguyên nhân chính gây ra cholesterol cao và xơ cứng động mạch..Trên thực tế, theo công trình nghiên cứu "Kiến thức có chứng cứ khoa học về thực vật và sức khỏe" của Trung Quốc, nguy cơ do ăn mỡ động vật và dầu ô liu không liên quan đến các bệnh tim mạch. Đây chắc chắn là tin tốt dành cho những người yêu thích chất béo động vật, thích ăn mỡ..Các tác giả nghiên cứu trên cũng nói rằng, không có bằng chứng thuyết phục nào cho thấy có sự liên quan giữa tổng lượng chất béo ăn vào đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Tuy nhiên, tổng tỷ lệ cung cấp chất béo trên 30% là con số rất bất lợi cho việc duy trì cân nặng khỏe mạnh..Hiện nay, do lượng dầu ăn được sử dụng quá nhiều. Dầu quá nhiều sẽ không chỉ làm tăng gánh nặng calo của cơ thể, mà còn có thể dẫn đến một loạt các vấn đề sức khỏe khác bắt nguồn từ béo phì..Trong tài liệu "Hướng dẫn chế độ ăn uống của Trung Quốc" khuyến nghị rằng nên kiểm soát lượng dầu ăn hàng ngày ở mức 25-30 gram. Đối với người trưởng thành, tổng tỷ lệ cung cấp chất béo không được vượt quá 30% và tỷ lệ cung cấp chất béo bão hòa nên dưới 10%. Lượng thịt được khuyến nghị mỗi ngày trong Hướng dẫn chế độ ăn uống trên cũng là 40-75 gram..Nếu bạn đã ăn quá nhiều thịt ngày hôm nay, thì đừng ăn thêm thực phẩm chứa chất béo, đặc biệt là đồ ăn nhẹ có chứa chất béo bão hòa, bánh quy, bánh, khoai tây chiên và đồ ăn nhẹ của nhiều loại bánh trứng đường khác nhau..Nếu bạn muốn thêm chất béo động vật vào bữa ăn, bạn phải giảm lượng của các loại dầu ăn khác...Ăn dầu động vật theo cách này, vừa kiểm soát lượng mỡ vừa có khẩu vị thơm ngon.Nếu bạn vừa muốn kiểm soát lượng dầu mỡ ăn vào, vừa muốn tiếp tục ăn món mỡ lợn thơm ngon, đây thực sự cũng không phải là điều quá khó khăn..Bạn có thể làm một "món ăn đặc biệt" vào cuối tuần, chẳng hạn như sườn heo hầm, thịt bò hầm, gà hầm… như vậy có thể làm tăng thêm không khí gia đình ấm áp..Điều quan trọng là bạn có thời gian để từ từ chuẩn bị một số món ăn phụ yêu thích, chẳng hạn như măng, củ sen, khoai, nấm, củ cải, v.v ... Những loại rau này được hầm với sườn để "pha loãng" dầu mỡ trong món ăn, giảm độ ngậy béo của mỡ..Dầu động vật cũng có thể bão hòa các món ăn này, làm cho các loại rau này mềm hơn và ngon hơn, và không phải nấu thêm các món rau củ quả xào...Cận thị đang đánh cắp thị lực của nhiều người: Nguyên tắc ăn uống, chăm sóc cần làm ngay.Ngoài ra, bạn thậm chí còn có thể làm một món ăn nào đó với số lượng nhiều hơn, sau đó phân loại nó thành các phần nhỏ..Bạn có thể để bảo quản lạnh và ăn dần trong suốt cả tuần, cuối tuần bạn lại làm như vậy. Cách này có thể giúp bạn giảm bớt thời gian và công sức cho việc nấu nướng, dành thời gian nghỉ ngơi nhiều hơn sau giờ làm..*Theo Health/Sohu

Tin mới trong ngày

Nữ hành khách mang ngựa lên máy bay Mỹ

Nữ hành khách mang ngựa lên máy bay Mỹ Nữ hành khách mang ngựa lên máy bay Mỹ Dân trí Một nữ hành khách Mỹ đã khiến mọi người bất ngờ khi dắt một con ngựa kích thước nhỏ lên máy bay. >>Hành khách Mỹ "năn nỉ" được mang chim công lên máy bay

Dân trí Thế giới 31/08/2019
  • 8
  • 58
Mỹ nhân Việt chưng diện trên thảm đỏ

Mỹ nhân Việt chưng diện trên thảm đỏ Mỹ nhân Việt chưng diện trên thảm đỏ Hà NộiHoa hậu Lương Thùy Linh, Mỹ Linh, ca sĩ Chi Pu... chọn đầm đa phong cách trong sự kiện, tối 16/9.

Vnexpress Giải trí 17/09/2019
  • 1
  • 7
Hà Nội: Giải cứu người đàn ông mắc kẹt trong khoảng không 3 ngôi nhà

Hà Nội: Giải cứu người đàn ông mắc kẹt trong khoảng không 3 ngôi nhà Hà Nội: Giải cứu người đàn ông mắc kẹt trong khoảng không 3 ngôi nhà Sáng 16/9, cảnh sát giải cứu thành công một người đàn ông mắc kẹt trong khoảng không của 3 ngôi nhà tại ngõ 83 Xã Đàn, quận Đống Đa, Hà Nội

Kenh14 Xã hội 16/09/2019
  • 9
  • 18
Siêu bão đổ bộ Philippines, trận U22 Việt Nam - U22 Singapore có bị hoãn?

Siêu bão đổ bộ Philippines, trận U22 Việt Nam - U22 Singapore có bị hoãn? Siêu bão đổ bộ Philippines, trận U22 Việt Nam - U22 Singapore có bị hoãn? Siêu bão Kammuri đã đổ bộ vào Philippines và gây ảnh hưởng lớn. Liệu trận đấu giữa U22 Việt Nam - U22 Singapore có bị tạm hoãn hay không?

  • 0
  • 3
Hội đua ghe ngo lớn nhất miền Tây

Hội đua ghe ngo lớn nhất miền Tây Hội đua ghe ngo lớn nhất miền Tây Sóc Trăng 59 đội so tài quyết liệt trong ngày đua đầu tiên với sự cổ vũ của hàng chục nghìn khán giả từ khắp các tỉnh miền Tây Nam Bộ.

Vnexpress Du lịch 14/11/2019
  • 0
  • 0
2/17 quán quân Olympia trở về nước: Vì sợ ước mơ, hoài bão thui chột?

2/17 quán quân Olympia trở về nước: Vì sợ ước mơ, hoài bão thui chột? 2/17 quán quân Olympia trở về nước: Vì sợ ước mơ, hoài bão thui chột? Nhiều cựu thí sinh bày tỏ việc các nhà vô địch "Đường lên đỉnh Olympia" chưa về nước làm việc một phần do cơ chế giúp họ phát huy tài năng và tri thức còn quá ít.

Zing news Sống trẻ 17/09/2019
  • 6
  • 13
Hiệp định Thương mại tự do Việt Nam - EU đã được ký kết tại Hà Nội

Hiệp định Thương mại tự do Việt Nam - EU đã được ký kết tại Hà Nội Hiệp định Thương mại tự do Việt Nam - EU đã được ký kết tại Hà Nội Hơn 16 giờ chiều nay 30-6, Hiệp định Thương mại tự do và Hiệp định bảo hộ đầu tư giữa Việt Nam và Liên minh châu Âu (EVFTA và IPA) đã được ký kết. Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc đã rời Osaka (Nhật Bản), lên đường về nước dự lễ ký kết 2 hiệp định quan trọng này.

  • 63
  • 109
MBBank Hoàng Quốc Việt tiếp tục "ôm" trái phiếu của Cáp treo Bà Nà

MBBank Hoàng Quốc Việt tiếp tục "ôm" trái phiếu của Cáp treo Bà Nà MBBank Hoàng Quốc Việt tiếp tục "ôm" trái phiếu của Cáp treo Bà Nà MBBank chi nhánh Hoàng Quốc Việt vừa mua trọn lô trái phiếu 100 tỷ, kỳ hạn 8 tháng của Công ty cổ phần Dịch vụ Cáp treo Bà Nà vào ngày 31/1/2020. Trước đó, trong năm 2019, MBBank cũng đã đứng ra mua trọn 4 đợt phát hành trái phiếu của công ty này.

  • 0
  • 3
iPhone 11 Pro được khen về khả năng chụp đêm

iPhone 11 Pro được khen về khả năng chụp đêm iPhone 11 Pro được khen về khả năng chụp đêm Chế độ chụp đêm trên iPhone 11 được nhiếp ảnh gia Austin Mann khen tạo ra khác biệt về nghệ thuật chứ không chỉ tăng sáng đơn thuần.

Vnexpress Số hóa 21/09/2019
  • 0
  • 1
Phạm Băng Băng được khen về sắc vóc với ảnh không chỉnh sửa

Phạm Băng Băng được khen về sắc vóc với ảnh không chỉnh sửa Phạm Băng Băng được khen về sắc vóc với ảnh không chỉnh sửa Trong loạt ảnh hậu trường chưa qua chỉnh sửa, Phạm Băng Băng được khen ngợi có vóc dáng cân đối, đôi chân thon thả.

Zing news Giải trí 22/08/2019
  • 29
  • 108
Khốn cùng với vay trực tuyến

Khốn cùng với vay trực tuyến Khốn cùng với vay trực tuyến Sau một thời gian khá im ắng, gần đây, loại hình cho vay online qua app (ứng dụng) lại bùng phát, đưa người vay vào bẫy lãi suất ngất ngưởng

Site24H Tài chính 01/10/2019
  • 0
  • 1
Rivaldo: 'Barca đừng vội để Messi trở lại'

Rivaldo: 'Barca đừng vội để Messi trở lại' Rivaldo: 'Barca đừng vội để Messi trở lại' Cựu tiền đạo Barca Rivaldo cho rằng đội bóng cũ nên tạo điều kiện cho Lionel Messi hồi phục, dù có thể kéo dài một tháng.

Vnexpress Thể thao 28/09/2019
  • 0
  • 0
Những tân binh được CĐV kỳ vọng ở Champions League

Những tân binh được CĐV kỳ vọng ở Champions League Những tân binh được CĐV kỳ vọng ở Champions League Giải bóng hàng đầu châu Âu mùa 2019-2020 có sự góp mặt của nhiều tài năng trẻ như Ansu Fati,

Vnexpress Thể thao 13/09/2019
  • 3
  • 17
Vụ Grab mua Uber: Cục Cạnh tranh khiểu nại quyết định của Hội đồng trọng tài

Vụ Grab mua Uber: Cục Cạnh tranh khiểu nại quyết định của Hội đồng trọng tài Vụ Grab mua Uber: Cục Cạnh tranh khiểu nại quyết định của Hội đồng trọng tài Grab Việt Nam vẫn có thể phải đối mặt với một cuộc điều tra khi Cục Cạnh tranh và Bảo vệ người tiêu dùng (Bộ Công thương) vừa gửi đơn khiếu nại tới Hội đồng cạnh tranh về quyết định liên quan đến vụ việc Grab thâu tóm hoạt động của Uber tại Việt Nam.

CafeF Doanh nghiệp 30/06/2019
  • 24
  • 69
Đồ xưa cũ vứt đi, nay muốn mua phải trả giá trên trời

Đồ xưa cũ vứt đi, nay muốn mua phải trả giá trên trời Đồ xưa cũ vứt đi, nay muốn mua phải trả giá trên trời Sự xuất hiện của những món đồ hiện đại đã khiến chúng trở nên lỗi thời, nhưng theo thời gian, chúng lại có thêm một giá trị khác: giá trị về văn hóa và lịch sử.

Loạt giường đôi cho vợ chồng son

Loạt giường đôi cho vợ chồng son Loạt giường đôi cho vợ chồng son Vợ chồng mới cưới có thể chọn giường làm từ gỗ sồi, cao su, tràm... để tô điểm không gian phòng ngủ.

Vnexpress Đời sống 13/11/2019
  • 0
  • 0
Boeing thử nghiệm phóng tàu vũ trụ

Boeing thử nghiệm phóng tàu vũ trụ Boeing thử nghiệm phóng tàu vũ trụ Tàu CST-100 Starliner được thiết kế cho chuyến bay chở phi hành gia lên Trạm Vũ trụ Quốc tế hoàn thành chuyến bay thử nghiệm đầu tiên.

Vnexpress Khoa học 06/11/2019
  • 0
  • 0
Du lịch Khánh Hòa bứt phá nhờ những dự án nghìn tỷ

Du lịch Khánh Hòa bứt phá nhờ những dự án nghìn tỷ Du lịch Khánh Hòa bứt phá nhờ những dự án nghìn tỷ Lợi thế hạ tầng đồng bộ cùng những tổ hợp du lịch nghỉ dưỡng đẳng cấp quốc tế thúc đẩy du lịch Khánh Hòa phát triển.

Vnexpress Kinh doanh 29/11/2019
  • 0
  • 0
Quang Tuấn hôn vợ ở sự kiện

Quang Tuấn hôn vợ ở sự kiện Quang Tuấn hôn vợ ở sự kiện TP HCMDiễn viên Quang Tuấn cùng vợ - ca sĩ Linh Phi - tình tứ trong buổi ra mắt phim kinh dị, tối 8/10.

Vnexpress Giải trí 09/10/2019
  • 1
  • 3
“Bữa ăn 0đ” từ NowFood chỉ có tại ứng dụng Shopee, bạn đã biết chưa?

“Bữa ăn 0đ” từ NowFood chỉ có tại ứng dụng Shopee, bạn đã biết chưa? “Bữa ăn 0đ” từ NowFood chỉ có tại ứng dụng Shopee, bạn đã biết chưa? Ưu đãi khủng cho đơn hàng thức ăn từ NowFood chỉ có trên app Shopee, chỉ cần nhập mã “NOWNEW” là có ngay bữa ăn ngon với mức giảm tối đa, áp dụng cho đơn đầu tiên.

  • 11
  • 40
Bé 1 tuổi nuốt cục pin vào bụng

Bé 1 tuổi nuốt cục pin vào bụng Bé 1 tuổi nuốt cục pin vào bụng Quảng NinhBé trai được đưa vào Bệnh viện Sản Nhi Quảng Ninh ngày 30/9 trong tình trạng đau họng dữ dội.

Vnexpress Sức khoẻ 02/10/2019
  • 0
  • 5
Huawei: 'HarmonyOS có thể cạnh tranh với iOS hai năm tới'

Huawei: 'HarmonyOS có thể cạnh tranh với iOS hai năm tới' Huawei: 'HarmonyOS có thể cạnh tranh với iOS hai năm tới' Nhà sáng lập Huawei Nhậm Chính Phi nói, nền tảng Harmony do hãng phát triển sẽ sánh ngang với hệ điều hành của Apple trong chưa đầy 2-3 năm nữa.

Vnexpress Số hóa 15/10/2019
  • 0
  • 1
MB ưu đãi trúng nhà tiền tỷ

MB ưu đãi trúng nhà tiền tỷ MB ưu đãi trúng nhà tiền tỷ Nhân kỷ niệm sinh nhật 25 năm ngày thành lập, Ngân hàng TMCP Quân đội (MB) triển khai chương trình “MB 25 năm đồng hành” với nhiều ưu đãi vượt trội cùng hàng nghìn quà tặng hấp dẫn để chào đón những khách hàng mới của MB cũng như thể hiện sự trân quý và thay lời cảm ơn đến các khách hàng thân thiết đã gắn kết với MB trong suốt thời gian qua.

Site24H Tài chính 18/09/2019
  • 0
  • 2
Hong Kong xin ý kiến Bắc Kinh trước khi rút dự luật dẫn độ

Hong Kong xin ý kiến Bắc Kinh trước khi rút dự luật dẫn độ Hong Kong xin ý kiến Bắc Kinh trước khi rút dự luật dẫn độ Carrie Lam đã xin ý kiến ông Tập Cận Bình về việc rút dự luật dẫn độ trước ngày 4/9, theo các nguồn thân cận với chính quyền Hong Kong.

Vnexpress Thế giới 28/09/2019
  • 0
  • 3
Tải ứng dụng