Tải Mofiin App

Tải ứng dụng Mofiin tại mofiin.com/app

Nhập mã web để nhận 5000₫ và thêm nhiều ưu đãi cực chất!!

×
Chế độ Ngày/ Đêm

Thế giới các loại sợi của ẩm thực Việt "đồ sộ" và đáng tự hào như thế nào, xem đây là biết

Kenh14
Thế giới các loại sợi của ẩm thực Việt "đồ sộ" và đáng tự hào như thế nào, xem đây là biết
Nếu phải kể về các món sợi của Việt Nam thì e rằng kể đến ngày mai cũng chưa chắc hết. Từ nguyên liệu, hình dáng, màu sắc, hương vị và kết cấu, Việt Nam có không biết bao nhiêu những món sợi khác nhau. Thậm chí, cùng là một loại nhưng ở làng xã khác lại có vị khác, ở vùng khác lại mang đặc trưng khác
Nói không ngoa, Việt Nam có lẽ là một trong số những quốc gia có nhiều món ăn dạng sợi nhất, ai thấy không tin thì hãy cho họ xem ngay danh sách sau đây nhé!

Phở

Món sợi nổi tiếng nhất phải nhắc đến chắc chắn là phở rồi. Hình ảnh bánh phở trắng, mềm mại, dai dai làm từ bột gạo đã tạo nên thương hiệu món ăn Việt độc nhất vô nhị mà toàn thế giới biết đến. Phở có mặt xuyên suốt chiều dài dải đất hình chữ S với nhiều phiên bản vùng miền, từ hàng vỉa hè đến nhà hàng lớn. Phở nằm trong danh sách nhất-định-phải-thử đối với bất kì du khách nào đến Việt Nam lần đầu.
Thậm chí, chỉ mỗi món phở cũng sinh ra biết bao phiên bản độc đáo từ phở bò, phở gà đến phở xào, phở cuốn…

Miến

Miến là thực phẩm dạng sợi khô, được làm từ bột gạo, bột dong, bột đậu xanh hoặc bột sắn. Việt Nam ta có nhiều chủng loại miến nhưng hẳn nhiều người từng nghe tới món miến dong trứ danh. Sợi miến làm từ bột dong thường dai, trong và đặc biệt là ít trương, nở khi ăn. Miến có tính ứng dụng cao và được người Việt Nam tận dụng để chế tạo ra nhiều phiên bản khác nhau như miến ngan, miến cua, miến lươn, miến xào… đôi khi cũng được làm nhân của các loại nem rán.

Hủ tiếu

Hủ tiếu tuy không có xuất xứ từ Việt Nam (nhiều nguồn cho rằng có nguồn gốc từ người Trung Quốc), nhưng có một điều không thể tranh cãi: hủ tiếu sau khi du nhập về Việt Nam có những phiên bản mang nét đặc trưng không lẫn vào đâu được. Nhất là hủ tiếu ở các vùng miền Tây sông nước như hủ tiếu Mỹ Tho, Sa Đéc…
Bằng chứng là món hủ tiếu trên chợ nổi Cái Răng đã từng được đầu bếp nổi tiếng Gordon Ramsay đánh giá cao đến mức đưa lên làm "đề bài" trong chương trình Master Chef. Hương vị hủ tiếu Việt Nam đặc trưng đến mức nhiều thí sinh đã gặp khó khăn trong việc tái tạo lại, nhiều người còn thú nhận rằng họ không biết phải bắt đầu từ đâu.

Bún

À, bún, một từ thân thương đối với mọi người con đất Việt. Chẳng kém với phở, bún nổi tiếng và có mặt ở khắp nơi trên đất nước, thậm chí còn "xôm" hơn với nhiều phiên bản độc đáo và nổi tiếng. Về cơ bản, người ta thường quen thuộc với món bún có sợi tròn, mềm, được dùng trong các món như bún riêu, bún cá, bún ốc… bên cạnh đó, còn có các phiên bản bún trộn phổ biến như bún thịt xào, bún thịt nướng… hoặc các món bún khô như bún đậu mắm tôm.
Các loại bún khác nhau theo từng vùng, nổi tiếng có bún Mạch Tràng hơn 2000 năm tuổi từng được dùng để tiến vua An Dương Vương, hoặc món bún bò Huế với sợi to hơn bún bình thường.

Mì Quảng (trái) và cao lầu (phải).
Mì không phải là món duy nhất ở Việt Nam mới có, nhất là các món mì trứng, mì ăn liền… tuy nhiên Việt Nam cũng có những phiên bản mì độc đáo, ví dụ như mì Quảng và cao lầu. Mì Quảng được làm bằng bột gạo xay mịn và tráng thành từng miếng bánh mỏng, trong khi cao lầu được cho là có cấu tạo gần giống với mì udon của Nhật Bản. Có lẽ chính vì thế mà nhiều người thường xếp cao lầu như một loại mì, tuy nhiên người dân ở Hội An (nơi xuất xứ của cao lầu) thường gọi những sợi này là "bánh" chứ không gọi là mì. Bánh cao lầu có điểm độc đáo là được ngâm chung với tro. Bánh cao lầu truyền thống xưa còn nhất định phải được ngâm với tro đốt từ cây ở Cù Lao Chàm mới gọi là "đúng vị".

Bánh canh

Thật khó để định nghĩa bánh canh, khi mà sợi bánh có thể được làm từ đủ loại nguyên liệu như bột gạo, bột năng, bột mì, bột sắn hoặc sự pha trộn giữa các loại bột trên theo nhiều tỷ lệ khác nhau. Có nhiều kiểu ăn bánh canh như bánh canh giò heo, bánh canh cá lóc, bánh canh tôm thịt… Một số nơi ăn bánh canh chung với nui, các tỉnh miền Nam lại có món bánh canh cốt dừa rất đặc biệt.

Bánh đa

Nhắc đến bánh đa, có lẽ chính người Việt cũng sẽ hơi "mông lung" do cái tên này dùng để chỉ cả một loại bánh tráng nướng giòn, có mè đen và một loại bánh sợi màu nâu được cán mỏng, ăn cùng nước dùng có riêu cua ở Hải Phòng. Bánh đa cua Hải Phòng là một món dạng sợi rất nổi tiếng và là đặc sản được du khách "săn lùng".

Bánh tằm

Thoạt nhìn, bánh tằm trông có vẻ giống với bánh canh nhưng thực ra lại rất khác đấy. Bánh tằm làm từ bột gạo tẻ, có hình dạng trắng và hơi ngắn, giống như con tằm nên được gọi là bánh tằm. Bánh tằm là món ăn có xuất xứ ở miền Nam Việt Nam, thường ăn cùng với bì lợn, thính gạo, rau củ, nước cốt dừa và nước mắm chua ngọt.

Bánh hỏi

Bánh hỏi là một món bánh vô cùng đặc biệt của Việt Nam, với sợi mỏng và nhỏ đến mức không thể tách rời mà phải đan thành miếng. Mỗi sợi bánh hỏi có khi chỉ nhỏ bằng đường kính một chiếc kim. Bánh hỏi thường được ăn cùng với thịt heo quay, mỡ hành và nước mắm chua ngọt. Đây là một món ăn miền Nam phổ biến, thường xuất hiện trong những dịp cưới hỏi.

Tạm kết:

Kể ra "sương sương" như vậy, nhưng chắc chắn một điều là chúng mình vẫn đã bỏ sót không ít những cái tên ở vùng miền, khu vực khác nhau. Tuy nhiên chính điều "khó kể hết" như vậy mới thể hiện được sự phong phú, "đồ sộ" của các món ăn làm từ sợi ở Việt Nam. Bạn đọc nào thấy chúng mình kể sót món nào thì đừng ngại bổ sung nhé!

Tin mới trong ngày

3 chiếc đồng hồ hàng hiệu của hoa hậu Mỹ Linh

3 chiếc đồng hồ hàng hiệu của hoa hậu Mỹ Linh 3 chiếc đồng hồ hàng hiệu của hoa hậu Mỹ Linh Mỹ Linh không chơi hàng hiệu mạnh tay như Mai Phương Thúy, nhưng cũng có gu khá trang nhã với đồng hồ luxury.

Site24H Thời trang 23/07/2019
  • 0
  • 0
Võ sỹ gốc Việt - sư đệ Flores "choảng nhau" ở công viên: Ra đòn "sứt đầu mẻ trán"

Võ sỹ gốc Việt - sư đệ Flores "choảng nhau" ở công viên: Ra đòn "sứt đầu mẻ trán" Võ sỹ gốc Việt - sư đệ Flores "choảng nhau" ở công viên: Ra đòn "sứt đầu mẻ trán" (Tin thể thao, tin võ thuật) Màn quyết đấu giữa sư đệ Flores và võ sỹ gốc Việt cuối cùng cũng diễn ra.

Site24H Thể thao 23/07/2019
  • 0
  • 0
Xe buýt điện không người lái chèn trúng người đi bộ

Xe buýt điện không người lái chèn trúng người đi bộ Xe buýt điện không người lái chèn trúng người đi bộ Người phụ nữ 30 tuổi bị thương nhẹ khi bị xe buýt tự lái chèn trúng đầu gối trên một con phố ở Vienna, Áo.

Vnexpress Ôtô xe máy 23/07/2019
  • 0
  • 0
7 chốn lui tới về đêm thú vị, khác lạ của giới trẻ Nhật Bản

7 chốn lui tới về đêm thú vị, khác lạ của giới trẻ Nhật Bản 7 chốn lui tới về đêm thú vị, khác lạ của giới trẻ Nhật Bản Là trung tâm mua sắm lớn, thủ đô Tokyo (Nhật Bản) về đêm trở nên lộng lẫy, nhộn nhịp với nhiều hoạt động vui chơi, giải trí hấp dẫn và thú vị dành cho giới trẻ.

Zing news Du lịch 23/07/2019
  • 0
  • 0
Ảnh cưới tinh tế của Quốc Cường và Đàm Thu Trang

Ảnh cưới tinh tế của Quốc Cường và Đàm Thu Trang Ảnh cưới tinh tế của Quốc Cường và Đàm Thu Trang Dân trí Subeo – con trai chung của Quốc Cường (Cường Đôla) và vợ cũ Hồ Ngọc Hà bất ngờ xuất hiện trong bộ ảnh cưới của ba và “vợ mới”. Trong ảnh Subeo trông chững chạc hẳn với bộ vest đen, cậu bé nở nụ cười hạnh phúc khi nắm tay Đàm Thu Trang.

Dân trí Giải trí 23/07/2019
  • 0
  • 0
Cole Sprouse chia tay bạn gái Lili Reinhart

Cole Sprouse chia tay bạn gái Lili Reinhart Cole Sprouse chia tay bạn gái Lili Reinhart Diễn viên "The Suite Life of Zack and Cody" và bạn gái chấm dứt quan hệ sau hai năm.

Vnexpress Giải trí 23/07/2019
  • 0
  • 2
Quảng Bình điều động, bổ nhiệm hàng loạt lãnh đạo chủ chốt

Quảng Bình điều động, bổ nhiệm hàng loạt lãnh đạo chủ chốt Quảng Bình điều động, bổ nhiệm hàng loạt lãnh đạo chủ chốt Ngày 22/7, Thường trực Tỉnh ủy Quảng Bình tổ chức hội nghị công bố các quyết định về công tác cán bộ.

CafeF Thời sự 23/07/2019
  • 0
  • 1
13 năm trước tát Angela Phương Trinh, nay Nhật Hạ lại tát điên cuồng bạn diễn trong “Cậu chủ ma cà rồng”

13 năm trước tát Angela Phương Trinh, nay Nhật Hạ lại tát điên cuồng bạn diễn trong “Cậu chủ ma cà rồng” 13 năm trước tát Angela Phương Trinh, nay Nhật Hạ lại tát điên cuồng bạn diễn trong “Cậu chủ ma cà rồng” Sau khi “đánh úp” khán giả bằng những hình ảnh đầu tiên kịch tính, "Cậu chủ ma cà rồng" tiếp tục hé lộ một tình tiết hấp dẫn trong phim, mang đậm chất “cung đấu” như đã giới thiệu. Đặc biệt hơn khi tình tiết này khiến khán giả nhớ lại một tình huống cũng kịch tính không kém trong phim truyền hình "Mùi ngò gai" mà Nhật Hạ đã tham gia cách đây 13 năm.

Yeah1 news Phim điện ảnh 23/07/2019
  • 0
  • 7
Cảm ơn mẹ vì đã luôn bên con

Cảm ơn mẹ vì đã luôn bên con Cảm ơn mẹ vì đã luôn bên con Mẹ luôn bên cạnh chỉ bảo, nhắc nhở con cách ứng xử khéo léo, những điều nên và không nên làm với đồng nghiệp.

Vnexpress Đời sống 23/07/2019
  • 0
  • 3
Vinmec điều trị tim mạch theo mô hình chuyên môn chuẩn Mỹ

Vinmec điều trị tim mạch theo mô hình chuyên môn chuẩn Mỹ Vinmec điều trị tim mạch theo mô hình chuyên môn chuẩn Mỹ Từ tháng 7, Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Central Park (TP HCM) áp dụng mô hình điều trị bệnh lý tim mạch trọn gói.

Vnexpress Sức khoẻ 23/07/2019
  • 0
  • 4
Mercedes trình làng khung gầm mới

Mercedes trình làng khung gầm mới Mercedes trình làng khung gầm mới Đội đua đang dẫn đầu F1 đã tìm ra giải pháp cải thiện chiếc W10 dưới thời tiết nắng nóng.

Vnexpress Thể thao 23/07/2019
  • 0
  • 1
Vietstar Airlines được cấp chứng nhận khai thác tàu bay

Vietstar Airlines được cấp chứng nhận khai thác tàu bay Vietstar Airlines được cấp chứng nhận khai thác tàu bay Vietstar Airlines là hãng bay đầu tiên tại Việt Nam được cấp AOC cho máy bay phản lực thương gia.

Vnexpress Kinh doanh 23/07/2019
  • 0
  • 2
Cặp "phim giả tình thật" cực hot của sao "Zack & Cody" một thời chính thức chia tay, bảo sao Cole tụt dốc đến vậy

Cặp "phim giả tình thật" cực hot của sao "Zack & Cody" một thời chính thức chia tay, bảo sao Cole tụt dốc đến vậy Cặp "phim giả tình thật" cực hot của sao "Zack & Cody" một thời chính thức chia tay, bảo sao Cole tụt dốc đến vậy Mặc dù nhận được sự ủng hộ của đông đảo người hâm mộ nhưng mối tình giữa sao "Zack & Cody" một thời cùng bạn gái Lili Reinhart vẫn không thể kéo dài thêm được nữa.

Afamily Hậu trường 23/07/2019
  • 73
  • 5
iPhone sẽ thế nào nếu ra đời ở thập niên 90

iPhone sẽ thế nào nếu ra đời ở thập niên 90 iPhone sẽ thế nào nếu ra đời ở thập niên 90 Nhà thiết kế Future Punk sử dụng phong cách thiết kế của Apple cách đây 30 năm để dựng nên mẫu iPhone hoài cổ.

Vnexpress Số hóa 23/07/2019
  • 153
  • 15
5 khu ẩm thực 'thức trọn đêm' cùng Sài Gòn

5 khu ẩm thực 'thức trọn đêm' cùng Sài Gòn 5 khu ẩm thực 'thức trọn đêm' cùng Sài Gòn Bùi Viện, Phan Xích Long hay Hàng Xanh là những khu vực có nhiều quán ăn đêm ở Sài Gòn.

Vnexpress Du lịch 23/07/2019
  • 0
  • 3
Gửi đến bố mẹ lời biết ơn

Gửi đến bố mẹ lời biết ơn Gửi đến bố mẹ lời biết ơn Cảm ơn bố mẹ đã sinh con và dạy những nền tảng vững chắc giúp con tự tin bước vào cuộc sống sau này.

Vnexpress Đời sống 23/07/2019
  • 0
  • 3
[NÓNG] HQ: Oanh tạc cơ Nga xâm phạm không phận bờ Đông, đã bắn cảnh cáo

[NÓNG] HQ: Oanh tạc cơ Nga xâm phạm không phận bờ Đông, đã bắn cảnh cáo [NÓNG] HQ: Oanh tạc cơ Nga xâm phạm không phận bờ Đông, đã bắn cảnh cáo Đây là lần đầu tiên máy bay quân sự Nga vi phạm không phận Hàn Quốc.

ttvn Đời sống 23/07/2019
  • 0
  • 2
Trung Quốc không trực tiếp bác thông tin thuê căn cứ ở Campuchia

Trung Quốc không trực tiếp bác thông tin thuê căn cứ ở Campuchia Trung Quốc không trực tiếp bác thông tin thuê căn cứ ở Campuchia Người phát ngôn Bộ Ngoại giao Trung Quốc thể hiện sự mập mờ khi được hỏi về thông tin nước này bí mật thỏa thuận dùng căn cứ hải quân ở Campuchia.

Vnexpress Thế giới 23/07/2019
  • 32
  • 12
Chủ xe chơi trội, biến xe sang Audi Q5 thành máy cày ruộng

Chủ xe chơi trội, biến xe sang Audi Q5 thành máy cày ruộng Chủ xe chơi trội, biến xe sang Audi Q5 thành máy cày ruộng Chủ xe Audi Q5 tại Ấn Độ đã không xót tiền khi biến chiếc SUV hạng sang thành máy cày ruộng.

Zing news Ôtô xe máy 23/07/2019
  • 0
  • 3
Hokkaido – nàng chúa tuyết thức dậy giữa mùa hạ

Hokkaido – nàng chúa tuyết thức dậy giữa mùa hạ Hokkaido – nàng chúa tuyết thức dậy giữa mùa hạ “Tôi đã từng đi rất nhiều quốc gia trên khắp thế giới, trải nghiệm những tươi mới và khác lạ từ những mảnh đất giàu có về văn hóa, phong phú về bản sắc...Tôi cũng đã đến Nhật rất nhiều lần, thế nhưng, cảm giác thích thú đến mê hoặc vẫn luôn thường trực trong tôi mỗi lần đặt chân tới mảnh đất này. Đặc biệt, khi bạn lạc vào xứ sở tình yêu đầy lãng mạn như Otaru của Hokkaido” – Nhị Đặng, blogger du lịch đã trải lòng như vậy khi đến mảnh đất này.

Site24H Du lịch 23/07/2019
  • 37
  • 12
Rau muống ở Việt Nam sang nước ngoài lại thành món chỉ dành cho nhà giàu

Rau muống ở Việt Nam sang nước ngoài lại thành món chỉ dành cho nhà giàu Rau muống ở Việt Nam sang nước ngoài lại thành món chỉ dành cho nhà giàu Món rau này ở nước ngoài thậm chí cọng còn nhiều hơn lá

  • 27
  • 20
Bạn có mắc phải những lỗi này với iPhone hoặc iPad không?

Bạn có mắc phải những lỗi này với iPhone hoặc iPad không? Bạn có mắc phải những lỗi này với iPhone hoặc iPad không? Có nhiều cách sử dụng iPhone hoặc iPad. Một số làm chậm thiết bị, trong khi những cách khác hoàn toàn có hại.

  • 8
  • 10
Liệu Yamaha Exciter 155 2019 có 'đắt xắt ra miếng'?

Liệu Yamaha Exciter 155 2019 có 'đắt xắt ra miếng'? Liệu Yamaha Exciter 155 2019 có 'đắt xắt ra miếng'? Yamaha Exciter 155 2019 sẽ được ra mắt vào tháng 8 tới đây đang được giới chơi xe mong chờ.

Site24H Xe máy - Xe đạp 23/07/2019
  • 0
  • 7
Giám đốc Huawei: 'Google đang cố gắng hợp tác với chúng tôi'

Giám đốc Huawei: 'Google đang cố gắng hợp tác với chúng tôi' Giám đốc Huawei: 'Google đang cố gắng hợp tác với chúng tôi' Một lãnh đạo Huawei xác nhận, phía Google đang nộp đơn lên Bộ Thương mại Mỹ để xin thêm giấy phép cung cấp sản phẩm cho công ty Trung Quốc.

Vnexpress Số hóa 23/07/2019
  • 22
  • 7
Cao đẳng Ladec tăng cơ hội trúng tuyển ngành Công nghệ thông tin

Cao đẳng Ladec tăng cơ hội trúng tuyển ngành Công nghệ thông tin Cao đẳng Ladec tăng cơ hội trúng tuyển ngành Công nghệ thông tin Trường xét học bạ THPT hoặc kết quả thi tốt nghiệp THPT, cộng điểm ưu tiên khu vực, đối tượng nhằm tăng cơ hội trúng tuyển cho thí sinh ngành Công nghệ thông tin.

Vnexpress Giáo dục 23/07/2019
  • 4
  • 4
Tải ứng dụng