Tải Mofiin App

Tải ứng dụng Mofiin tại mofiin.com/app

Nhập mã web để nhận 5000₫ và thêm nhiều ưu đãi cực chất!!

×
Chế độ Ngày/ Đêm

Thế giới các loại sợi của ẩm thực Việt "đồ sộ" và đáng tự hào như thế nào, xem đây là biết

Kenh14
Thế giới các loại sợi của ẩm thực Việt "đồ sộ" và đáng tự hào như thế nào, xem đây là biết
Nếu phải kể về các món sợi của Việt Nam thì e rằng kể đến ngày mai cũng chưa chắc hết. Từ nguyên liệu, hình dáng, màu sắc, hương vị và kết cấu, Việt Nam có không biết bao nhiêu những món sợi khác nhau. Thậm chí, cùng là một loại nhưng ở làng xã khác lại có vị khác, ở vùng khác lại mang đặc trưng khác
Nói không ngoa, Việt Nam có lẽ là một trong số những quốc gia có nhiều món ăn dạng sợi nhất, ai thấy không tin thì hãy cho họ xem ngay danh sách sau đây nhé!

Phở

Món sợi nổi tiếng nhất phải nhắc đến chắc chắn là phở rồi. Hình ảnh bánh phở trắng, mềm mại, dai dai làm từ bột gạo đã tạo nên thương hiệu món ăn Việt độc nhất vô nhị mà toàn thế giới biết đến. Phở có mặt xuyên suốt chiều dài dải đất hình chữ S với nhiều phiên bản vùng miền, từ hàng vỉa hè đến nhà hàng lớn. Phở nằm trong danh sách nhất-định-phải-thử đối với bất kì du khách nào đến Việt Nam lần đầu.
Thậm chí, chỉ mỗi món phở cũng sinh ra biết bao phiên bản độc đáo từ phở bò, phở gà đến phở xào, phở cuốn…

Miến

Miến là thực phẩm dạng sợi khô, được làm từ bột gạo, bột dong, bột đậu xanh hoặc bột sắn. Việt Nam ta có nhiều chủng loại miến nhưng hẳn nhiều người từng nghe tới món miến dong trứ danh. Sợi miến làm từ bột dong thường dai, trong và đặc biệt là ít trương, nở khi ăn. Miến có tính ứng dụng cao và được người Việt Nam tận dụng để chế tạo ra nhiều phiên bản khác nhau như miến ngan, miến cua, miến lươn, miến xào… đôi khi cũng được làm nhân của các loại nem rán.

Hủ tiếu

Hủ tiếu tuy không có xuất xứ từ Việt Nam (nhiều nguồn cho rằng có nguồn gốc từ người Trung Quốc), nhưng có một điều không thể tranh cãi: hủ tiếu sau khi du nhập về Việt Nam có những phiên bản mang nét đặc trưng không lẫn vào đâu được. Nhất là hủ tiếu ở các vùng miền Tây sông nước như hủ tiếu Mỹ Tho, Sa Đéc…
Bằng chứng là món hủ tiếu trên chợ nổi Cái Răng đã từng được đầu bếp nổi tiếng Gordon Ramsay đánh giá cao đến mức đưa lên làm "đề bài" trong chương trình Master Chef. Hương vị hủ tiếu Việt Nam đặc trưng đến mức nhiều thí sinh đã gặp khó khăn trong việc tái tạo lại, nhiều người còn thú nhận rằng họ không biết phải bắt đầu từ đâu.

Bún

À, bún, một từ thân thương đối với mọi người con đất Việt. Chẳng kém với phở, bún nổi tiếng và có mặt ở khắp nơi trên đất nước, thậm chí còn "xôm" hơn với nhiều phiên bản độc đáo và nổi tiếng. Về cơ bản, người ta thường quen thuộc với món bún có sợi tròn, mềm, được dùng trong các món như bún riêu, bún cá, bún ốc… bên cạnh đó, còn có các phiên bản bún trộn phổ biến như bún thịt xào, bún thịt nướng… hoặc các món bún khô như bún đậu mắm tôm.
Các loại bún khác nhau theo từng vùng, nổi tiếng có bún Mạch Tràng hơn 2000 năm tuổi từng được dùng để tiến vua An Dương Vương, hoặc món bún bò Huế với sợi to hơn bún bình thường.

Mì Quảng (trái) và cao lầu (phải).
Mì không phải là món duy nhất ở Việt Nam mới có, nhất là các món mì trứng, mì ăn liền… tuy nhiên Việt Nam cũng có những phiên bản mì độc đáo, ví dụ như mì Quảng và cao lầu. Mì Quảng được làm bằng bột gạo xay mịn và tráng thành từng miếng bánh mỏng, trong khi cao lầu được cho là có cấu tạo gần giống với mì udon của Nhật Bản. Có lẽ chính vì thế mà nhiều người thường xếp cao lầu như một loại mì, tuy nhiên người dân ở Hội An (nơi xuất xứ của cao lầu) thường gọi những sợi này là "bánh" chứ không gọi là mì. Bánh cao lầu có điểm độc đáo là được ngâm chung với tro. Bánh cao lầu truyền thống xưa còn nhất định phải được ngâm với tro đốt từ cây ở Cù Lao Chàm mới gọi là "đúng vị".

Bánh canh

Thật khó để định nghĩa bánh canh, khi mà sợi bánh có thể được làm từ đủ loại nguyên liệu như bột gạo, bột năng, bột mì, bột sắn hoặc sự pha trộn giữa các loại bột trên theo nhiều tỷ lệ khác nhau. Có nhiều kiểu ăn bánh canh như bánh canh giò heo, bánh canh cá lóc, bánh canh tôm thịt… Một số nơi ăn bánh canh chung với nui, các tỉnh miền Nam lại có món bánh canh cốt dừa rất đặc biệt.

Bánh đa

Nhắc đến bánh đa, có lẽ chính người Việt cũng sẽ hơi "mông lung" do cái tên này dùng để chỉ cả một loại bánh tráng nướng giòn, có mè đen và một loại bánh sợi màu nâu được cán mỏng, ăn cùng nước dùng có riêu cua ở Hải Phòng. Bánh đa cua Hải Phòng là một món dạng sợi rất nổi tiếng và là đặc sản được du khách "săn lùng".

Bánh tằm

Thoạt nhìn, bánh tằm trông có vẻ giống với bánh canh nhưng thực ra lại rất khác đấy. Bánh tằm làm từ bột gạo tẻ, có hình dạng trắng và hơi ngắn, giống như con tằm nên được gọi là bánh tằm. Bánh tằm là món ăn có xuất xứ ở miền Nam Việt Nam, thường ăn cùng với bì lợn, thính gạo, rau củ, nước cốt dừa và nước mắm chua ngọt.

Bánh hỏi

Bánh hỏi là một món bánh vô cùng đặc biệt của Việt Nam, với sợi mỏng và nhỏ đến mức không thể tách rời mà phải đan thành miếng. Mỗi sợi bánh hỏi có khi chỉ nhỏ bằng đường kính một chiếc kim. Bánh hỏi thường được ăn cùng với thịt heo quay, mỡ hành và nước mắm chua ngọt. Đây là một món ăn miền Nam phổ biến, thường xuất hiện trong những dịp cưới hỏi.

Tạm kết:

Kể ra "sương sương" như vậy, nhưng chắc chắn một điều là chúng mình vẫn đã bỏ sót không ít những cái tên ở vùng miền, khu vực khác nhau. Tuy nhiên chính điều "khó kể hết" như vậy mới thể hiện được sự phong phú, "đồ sộ" của các món ăn làm từ sợi ở Việt Nam. Bạn đọc nào thấy chúng mình kể sót món nào thì đừng ngại bổ sung nhé!

Tin mới trong ngày

Cô giáo vận chuyển 5 bánh heroin, hối lộ 1 tỉ đồng nhưng không thoát

Cô giáo vận chuyển 5 bánh heroin, hối lộ 1 tỉ đồng nhưng không thoát Cô giáo vận chuyển 5 bánh heroin, hối lộ 1 tỉ đồng nhưng không thoát Lò Thị Thanh Tâm (giáo viên trường tiểu học Chiềng Hắc) chở 2 người cùng 5 bánh heroin và khoảng 960 triệu đồng. Trên đường vận chuyển ma túy, Tâm và đồng bọn đã bị Cảnh sát giao thông bắt giữ.

Site24H Pháp luật 11/11/2019
  • 0
  • 0
Lạm phát Trung Quốc cao nhất 7 năm

Lạm phát Trung Quốc cao nhất 7 năm Lạm phát Trung Quốc cao nhất 7 năm Giá thịt lợn tăng hơn 100% đẩy lạm phát tại Trung Quốc tháng 10 lên cao nhất 7 năm qua.

Vnexpress Kinh doanh 11/11/2019
  • 7
  • 1
Trump chưa đồng ý gỡ thuế cho Trung Quốc

Trump chưa đồng ý gỡ thuế cho Trung Quốc Trump chưa đồng ý gỡ thuế cho Trung Quốc Tổng thống Mỹ vừa cho biết trước báo giới rằng vẫn chưa đồng ý rút lại thuế nhập khẩu với Trung Quốc, dù Bắc Kinh muốn như vậy.

Vnexpress Kinh doanh 11/11/2019
  • 0
  • 0
Mỏi mắt tìm căn hộ giá rẻ

Mỏi mắt tìm căn hộ giá rẻ Mỏi mắt tìm căn hộ giá rẻ Hà Nội Anh Việt ở Cầu Giấy vừa mua lô đất thổ cư sau gần một năm tìm mua căn hộ giá rẻ bất thành.

Vnexpress Kinh doanh 11/11/2019
  • 0
  • 0
Táo vàng Trung Quốc gắn 'mác' Mỹ, Nhật

Táo vàng Trung Quốc gắn 'mác' Mỹ, Nhật Táo vàng Trung Quốc gắn 'mác' Mỹ, Nhật Giá gốc chỉ tầm 50.000 đồng một kg, nhưng táo vàng Trung Quốc gắn mác hàng Mỹ, Nhật bán tại Việt Nam lên tới 200.000 - 300.000 đồng.

Vnexpress Kinh doanh 11/11/2019
  • 0
  • 0
Nhiều khoản vay BOT nguy cơ thành nợ xấu

Nhiều khoản vay BOT nguy cơ thành nợ xấu Nhiều khoản vay BOT nguy cơ thành nợ xấu Theo Vụ Tín dụng (Ngân hàng Nhà nước), các dự án BOT đang vay 110.000 tỷ đồng, trong đó một nửa không đạt doanh thu như dự kiến.

Vnexpress Kinh doanh 11/11/2019
  • 0
  • 0
Con đường thành tỷ phú của ứng viên tổng thống Mỹ

Con đường thành tỷ phú của ứng viên tổng thống Mỹ Con đường thành tỷ phú của ứng viên tổng thống Mỹ Bloomberg đang sở hữu khối tài sản hơn 52 tỷ USD sau hơn năm thập kỷ gây dựng sự nghiệp và góp phần thay đổi phố Wall.

Vnexpress Kinh doanh 11/11/2019
  • 0
  • 0
Đề xuất cấm giao dịch nền đất qua vi bằng

Đề xuất cấm giao dịch nền đất qua vi bằng Đề xuất cấm giao dịch nền đất qua vi bằng HoREA cho rằng nên cấm văn phòng thừa phát lại lập vi bằng trường hợp mua bán nền đất thuộc thẩm quyền công chứng.

Vnexpress Kinh doanh 11/11/2019
  • 0
  • 0
Thị trấn cấp nhà miễn phí cho người đến ở

Thị trấn cấp nhà miễn phí cho người đến ở Thị trấn cấp nhà miễn phí cho người đến ở Italy Để được nhận nhà miễn phí, cư dân mới đến Cammarata (Sicily, Italy) phải trình kế hoạch cải tạo và thực hiện trong 3 năm.

Vnexpress Kinh doanh 11/11/2019
  • 0
  • 0
Giá rao bán nhà TP HCM tăng nhanh hơn Hà Nội

Giá rao bán nhà TP HCM tăng nhanh hơn Hà Nội Giá rao bán nhà TP HCM tăng nhanh hơn Hà Nội Tốc độ tăng giá chung cư được rao trên chợ online tại Sài Gòn đạt 11,8% còn Hà Nội khiêm tốn ở mức 3,9%.

Vnexpress Kinh doanh 11/11/2019
  • 0
  • 0
Người nước ngoài sở hữu hàng trăm dự án nhà đất Việt Nam

Người nước ngoài sở hữu hàng trăm dự án nhà đất Việt Nam Người nước ngoài sở hữu hàng trăm dự án nhà đất Việt Nam Hàng trăm doanh nghiệp của người Việt đứng tên hộ người nước ngoài ở những dự án có vị trí "nguy cơ ảnh hưởng quốc phòng, an ninh".

Vnexpress Kinh doanh 11/11/2019
  • 0
  • 0
Shop thời trang chi nghìn USD chụp ảnh mẫu mới

Shop thời trang chi nghìn USD chụp ảnh mẫu mới Shop thời trang chi nghìn USD chụp ảnh mẫu mới Ra sản phẩm mới, nhiều shop thời trang thiết kế thuê hẳn ê kíp chuyên nghiệp chụp bộ sưu tập ở nước ngoài cùng người mẫu nổi tiếng.

Vnexpress Kinh doanh 11/11/2019
  • 0
  • 0
Loạn phân lô bán nền vùng ven Phan Thiết

Loạn phân lô bán nền vùng ven Phan Thiết Loạn phân lô bán nền vùng ven Phan Thiết Bình Thuận Hàng loạt dự án đất nền xây dựng trái phép trên đất nông nghiệp ở huyện Hàm Thuận Bắc bị buộc phải tháo dỡ trong tháng 11.

Vnexpress Kinh doanh 11/11/2019
  • 0
  • 0
Lượng xe con nhập về tăng 150%

Lượng xe con nhập về tăng 150% Lượng xe con nhập về tăng 150% Riêng tháng 10, lượng nhập khẩu ôtô nguyên chiếc dưới 9 chỗ tăng gấp rưỡi tháng 9,  lên tới 13.000 xe.

Vnexpress Kinh doanh 11/11/2019
  • 0
  • 0
WeWork bị kiện sau khi đền bù 1,7 tỷ USD cho cựu CEO

WeWork bị kiện sau khi đền bù 1,7 tỷ USD cho cựu CEO WeWork bị kiện sau khi đền bù 1,7 tỷ USD cho cựu CEO Một cựu trợ lý điều hành kiện WeWork sau khi CEO cũ Adam Neumann nhận đền bù 1,7 tỷ USD dù được cho là đã "huỷ hoại" công ty.

Vnexpress Kinh doanh 11/11/2019
  • 0
  • 0
Giá đất TP HCM tăng gấp ba sau mỗi thập niên

Giá đất TP HCM tăng gấp ba sau mỗi thập niên Giá đất TP HCM tăng gấp ba sau mỗi thập niên Bình quân sau mỗi chu kỳ 10 năm, giá đất tăng ít nhất 3 lần, biến động giá ở vùng ven nhiều hơn trung tâm.

Vnexpress Kinh doanh 11/11/2019
  • 0
  • 0
Lãnh đạo PAN: Đầu tư vào Shin Cà phê vì trân trọng giá trị của thất bại

Lãnh đạo PAN: Đầu tư vào Shin Cà phê vì trân trọng giá trị của thất bại Lãnh đạo PAN: Đầu tư vào Shin Cà phê vì trân trọng giá trị của thất bại Lãnh đạo The PAN Group khẳng định Shin Cà phê là một mắt xích mới, rất phù hợp với chiến lược phát triển chung của tập đoàn.

Vnexpress Kinh doanh 11/11/2019
  • 0
  • 0
Xuất khẩu thủy sản quay đầu giảm

Xuất khẩu thủy sản quay đầu giảm Xuất khẩu thủy sản quay đầu giảm Xuất khẩu tôm và cá tra của Việt Nam liên tục đi xuống khiến kim ngạch xuất khẩu thủy hải sản 10 tháng đầu năm giảm.

Vnexpress Kinh doanh 11/11/2019
  • 0
  • 0
85% doanh nghiệp niêm yết báo lãi

85% doanh nghiệp niêm yết báo lãi 85% doanh nghiệp niêm yết báo lãi 706 doanh nghiệp trên 3 sàn chứng khoán kinh doanh có lãi trong quý III, theo thống kê của FiinPro Platform.

Vnexpress Kinh doanh 11/11/2019
  • 0
  • 0
Miễn, giảm phí vận chuyển sau sự cố chìm tàu ở Cần Giờ

Miễn, giảm phí vận chuyển sau sự cố chìm tàu ở Cần Giờ Miễn, giảm phí vận chuyển sau sự cố chìm tàu ở Cần Giờ Các doanh nghiệp sẽ được miễn phí phụ giao container từ cảng TCIT, TCTT sang Tân Cảng - Cát Lái.

Vnexpress Kinh doanh 11/11/2019
  • 0
  • 0
Savills ra mắt nền tảng kết nối văn phòng chia sẻ

Savills ra mắt nền tảng kết nối văn phòng chia sẻ Savills ra mắt nền tảng kết nối văn phòng chia sẻ Savills ra mắt Workthere - nền tảng tìm kiếm, kết nối và tư vấn bên có nhu cầu thuê  với các không gian làm việc chung tại Việt Nam.

Vnexpress Kinh doanh 11/11/2019
  • 0
  • 0
Hành trình Cô Gái Hà Lan vào top 5 tập đoàn sữa lớn nhất thế giới

Hành trình Cô Gái Hà Lan vào top 5 tập đoàn sữa lớn nhất thế giới Hành trình Cô Gái Hà Lan vào top 5 tập đoàn sữa lớn nhất thế giới Từ 9 nông hộ Hà Lan, tập đoàn sở hữu Cô Gái Hà Lan phát triển thành "đại gia đình" 20.000 nông dân, cung cấp 30.000 tấn sữa mỗi ngày.

Vnexpress Kinh doanh 11/11/2019
  • 0
  • 0
Alibaba sắp lập kỷ lục ngày mua sắm Lễ độc thân

Alibaba sắp lập kỷ lục ngày mua sắm Lễ độc thân Alibaba sắp lập kỷ lục ngày mua sắm Lễ độc thân Hơn 16 tỷ USD hàng hóa giao dịch trên các nền tảng của Alibaba chỉ trong chưa đầy 90 phút Lễ độc thân, bằng nửa cả ngày này năm ngoái.

Vnexpress Kinh doanh 11/11/2019
  • 0
  • 0
Hơn 1.000 CEO từ chức trong 9 tháng

Hơn 1.000 CEO từ chức trong 9 tháng Hơn 1.000 CEO từ chức trong 9 tháng Chín tháng đầu năm, 1.160 CEO trên toàn cầu đã từ chức, nhiều hơn cùng kỳ 2008 - thời điểm suy thoái kinh tế đạt đỉnh.

Vnexpress Kinh doanh 11/11/2019
  • 0
  • 0
Em trai người giàu nhất châu Á bị tố 'xù nợ' hơn nửa tỷ USD

Em trai người giàu nhất châu Á bị tố 'xù nợ' hơn nửa tỷ USD Em trai người giàu nhất châu Á bị tố 'xù nợ' hơn nửa tỷ USD Ba ngân hàng Trung Quốc đang kiện Anil Ambani vì không thể trả các khoản vay trị giá 680 triệu USD.

Vnexpress Kinh doanh 11/11/2019
  • 0
  • 0
Tải ứng dụng