Tải Mofiin App

Tải ứng dụng Mofiin tại mofiin.com/app

Nhập mã web để nhận 5000₫ và thêm nhiều ưu đãi cực chất!!

×
Chế độ Ngày/ Đêm

Ngoài muối hồng Himalaya, chị em đã biết đến hơn chục loại muối "độc lạ", nổi tiếng thế giới này chưa?

Afamily
Ngoài muối hồng Himalaya, chị em đã biết đến hơn chục loại muối "độc lạ", nổi tiếng thế giới này chưa?
Trong thế giới của vị giác, muối không chỉ là 1 trong 5 chất tạo vị cơ bản mà nó còn có "quyền lực" lấn át hoặc nâng cấp 4 vị còn lại. Nó có thể tiết chế vị đắng, kiềm hãm mức độ chua, làm đậm đà thêm cho vị ngọt và vị umami. Tuy nhiên, muối không đơn thuần chỉ có một loại (màu trắng, nhuyễn) mà chúng ta sử dụng thường ngày, trái lại nó còn có đến hàng chục loại khác nhau.
Về cơ bản, muối được chia thành hai loại chính: Muối biển và muối mỏ. Muối biển là các hạt tinh thể muối còn lại sau khi nước biển bốc hơi. Còn muối mỏ là muối được khai thác từ sâu trong lòng đất - nơi các tinh thể muối của những đại dương bị các cơn địa chấn vùi lấp từ hàng triệu năm trước, kết hợp cùng các khoáng chất trong đất, tạo thành mỏ muối.
Với tính chất ấy, cả muối biển và muối mỏ đều chịu nhiều sự tác động của môi trường bên ngoài, phụ thuộc vào các loại khoáng vật sẵn trong đất hoặc đại dương mà được chia thành nhiều loại khác nữa, dựa vào các yếu tố như màu sắc, kết cấu hạt tinh thể, độ mặn, tạp chất...
Muối biển hạt
Với đất nước có biển như Việt Nam, hiển nhiên loại muối này không có gì xa lạ. Muối biển hạt chính là những hạt tinh thể muối thô sau khi nước biển bốc hơi. Chúng có kết cấu không đồng đều, khá to, rất giòn và dễ tan. Độ mặn tươi mới nhưng lại mang dư âm khá cao. Thông thường, trong các nhà hàng chuyên nghiệp, muối biển hạt thường chỉ được dùng cho các món thịt nướng. Thịt vừa nướng xong, rắc vài hạt muối biển tinh lên trên. Thực khách ăn thịt, cắn phải hạt muối giòn tan thơm vị biển, đảm bảo sẽ có một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Muối biển xám Celtic
Đây là loại muối có nguồn gốc từ Pháp, cụ thể là ở vùng biển Celtic. Không chỉ sở hữu vẻ ngoài với sắc xám tái cực kỳ thú vị, mà hương vị của muối biển Celtic còn được nhiều đầu bếp nổi tiếng đánh giá là đậm đà, thơm mạnh hương biển và cực kỳ giàu khoáng chất. Thậm chí, muối biển xám Celtic còn được mệnh danh là "nữ hoàng" trong thế giới muối.
Tuy nhiên, để có được danh xưng cao quý và nhiều sự tán thưởng ấy, việc thu hoạch muối Celtic cũng lắm gian nan. Muối Celtic được lấy từ dưới đáy của các ruộng muối sau hàng trăm ngày làm việc với thủy triều lên xuống và chịu sự nung nấu từ mặt trời gay gắt.
Muối hoa
Đây là một loại muối có quê hương ở nước Pháp với cái tên thuần Pháp là Fleur de sel. Muối hoa được thu hoạch hoàn toàn bằng phương pháp thủ công ở vùng Noirmoutier, Guerande hoặc Brittany. Đặc biệt hơn, chúng chỉ có thể thu hoạch vào những ngày trời khô, nắng to và có gió nhẹ.
Về tính chất, muối hoa có kết cấu tinh thể tựa như hoa tuyết, mỏng như giấy, vị mặn dịu êm (do được kết tinh ở vùng biển không chứa sulfate) nên được rất nhiều đầu bếp ưa chuộng dùng làm điểm nhấn cho nhiều món ăn cả ngọt lẫn mặn.
Muối đen Hawaii
Là vùng đất của núi lửa nên chẳng có gì khó hiểu khi muối ở Hawaii cũng có nhiều màu sắc khác thường, chẳng hạn như muối đen. Muối đen Hawaii được khai thác từ những vùng biển bao quanh các ngọn núi lửa, nơi đáy biển lắng đọng đầy than thực vật và nham thạch.
Tinh thể của muối đen lớn, giòn tan, lại mang một màu đen tuyền đặc trưng do giàu khoáng chất, đặc biệt là than hoạt tính. Trong ẩm thực, muối đen hay được dùng cho các món hải sản nhằm tôn lên hương vị biển đặc trưng của chúng.
Muối đỏ Hawaii
Khác với muối đen, muối đỏ Hawaii được khai thác từ những khu vực có nhiều đất sét núi lửa. Chúng mang hàm lượng sắt cực kỳ cao nên mang màu đỏ cam vô cùng đẹp mắt. Chính vì vẻ ngoài lộng lẫy như thế, muối đỏ Hawaii hay được dùng để trang trí cho các món ăn tinh tế, giản dị như thịt trắng, cá hấp, đôi khi còn dùng nghiền chung cùng các loại rau quả khác để tăng màu sắc, cũng như là bổ sung thêm chất sắt cho món ăn.
Muối hồng Himalaya
Được mệnh danh là một trong những loại muối có tinh thể đẹp nhất và thuần khiết nhất trên thế giới, muối hồng Himalaya hiển nhiên thu hút được rất nhiều sự chú ý của các chuyên gia ẩm thực và cả những bà nội trợ thông thường. Được biết, chúng được khai thác từ mỏ muối Khewra trong dãy núi Himalaya thuộc lãnh thổ Pakistan. Tùy thuộc vào lượng oxit sắt, mỗi tinh thể muối hồng Himalaya sẽ có màu trắng sữa hoặc hồng đậm.
Không chỉ có vẻ ngoài bắt mắt và độ thuần khiết cao, muối hồng Himalaya còn có hương vị cực kỳ đậm đà, đồng thời cũng chịu nhiệt khá tốt. Vào một ngày hè đẹp trời, hãy thử pha một cốc Margarita có vành muối hồng Himalaya và chầm chậm thưởng thức để cảm nhận sự thú vị của loại muối này nhé.
Muối Kosher
Có nguồn gốc trong việc thanh tẩy của đạo Do Thái, muối Kosher có cấu trúc tinh thể là những mảng thô nên hay được các tín đồ Do Thái dùng để làm sạch máu động vật trước khi ăn. Ngoài ra hương vị của loại muối này hầu như không có gì khác mấy so với các loại muối thông thường. Ấy thế, chúng vẫn được khá nhiều đầu bếp ưa chuộng với lý do… mảng to dễ cầm trong tay và dễ rắc vào thức ăn.
Muối Aguni
Vốn là tên của một hòn đảo ở tỉnh Okinawa, Nhật Bản, nhưng do loại muối được sản xuất ở vùng biển này khá nổi tiếng, Aguni trở thành tên của loại muối này. Muối biển Aguni được đánh giá là có hương vị vô cùng đặc biệt, cấu trúc tinh thể là mềm mượt, hương thơm thoang thoảng đặc trưng của vùng biển phía Nam Nhật Bản và rất thích hợp cho các món ăn truyền thống xứ sở mặt trời mọc. Ngoài ra, muối Aguni còn hay được dùng chung với cà phê vì nó giúp tiết chế vị đắng, làm bật độ dịu ngọt đậm đà của cà phê.
Muối hồng sông Murray
Murray là tên con sông dài nhất ở nước Úc, nó đi qua nhiều vùng nên chứa trong mình rất nhiều khoáng chất, thế nên loại muối được khai thác từ sâu trong lòng sông cũng mang nhiều điểm đặc biệt. Tinh thể muối sông Murray khá mỏng, không đều và do được tiếp xúc gần với các loại tảo giàu carotene nên muối sông Murray mang màu hồng phớt rất dịu dàng, đẹp mắt.
Muối đen Kala Namak
Là loại muối được sử dụng phổ biến ở khu vực Nam Á, muối đen Kala Namak mang đậm màu sắc văn hóa của khu vực này. Gốc gác của loại muối này chính là muối đá ở khu vực Himalaya, sau đó được nung nóng trong nhiệt độ cao rồi trộn với các loại gia vị thảo mộc, trong đó có cả harad - một loại quả có chứa lưu huỳnh. Kala Namak có hương vị độc đáo, hơi hăng hăng và thường được dùng cho các món chay tại Ấn Độ.

Tin mới trong ngày

Nhiều người chuộng lối sống organic

Nhiều người chuộng lối sống organic Nhiều người chuộng lối sống organic Phong cách sống cân bằng, giúp khỏe mạnh về thể chất lẫn tinh thần như thực dưỡng, ăn uống sạch, yoga hay thiền định... được nhiều người quan tâm.

Vnexpress Đời sống 23/07/2019
  • 0
  • 0
Cộng đồng mạng hoang mang trước thông tin Phạm Băng Băng kết hôn

Cộng đồng mạng hoang mang trước thông tin Phạm Băng Băng kết hôn Cộng đồng mạng hoang mang trước thông tin Phạm Băng Băng kết hôn Dân trí Hình ảnh Phạm Băng Băng chụp chung với một người đàn ông lạ mặt đã trở thành tâm điểm truyền thông Trung Quốc trong ngày hôm qua 22/7.

Dân trí Giải trí 23/07/2019
  • 0
  • 0
Bom tấn ‘Fast & Furious 9’ dừng ghi hình vì tai nạn trường quay

Bom tấn ‘Fast & Furious 9’ dừng ghi hình vì tai nạn trường quay Bom tấn ‘Fast & Furious 9’ dừng ghi hình vì tai nạn trường quay Một diễn viên đóng thế gặp chấn thương nghiêm trọng khiến toàn bộ quá trình quay phần tiếp theo của loạt “Fast & Furious” lập tức phải ngừng lại.

Zing news Phim ảnh 23/07/2019
  • 0
  • 0
Vì Thái Lan, Việt Nam tính dài lại thành tính ngắn, cuối cùng chỉ thầy Park là khổ!

Vì Thái Lan, Việt Nam tính dài lại thành tính ngắn, cuối cùng chỉ thầy Park là khổ! Vì Thái Lan, Việt Nam tính dài lại thành tính ngắn, cuối cùng chỉ thầy Park là khổ! "Ép tình" HLV Park Hang-seo phải ôm cả vòng loại World Cup lẫn SEA Games, VFF đồng ý thu xếp để U22 Việt Nam có 5 tuần chuẩn bị cho Đại hội thể thao ĐNÁ nhưng...

ttvn Đời sống 23/07/2019
  • 0
  • 0
Máy đào hầm lớn nhất Trung Quốc sắp đi vào hoạt động

Máy đào hầm lớn nhất Trung Quốc sắp đi vào hoạt động Máy đào hầm lớn nhất Trung Quốc sắp đi vào hoạt động Chunfeng, máy đào hầm 4.800 tấn do Trung Quốc chế tạo, được đưa vào vị trí để chuẩn bị khoan đường hầm hai tầng ở Thâm Quyến.

Vnexpress Thế giới 23/07/2019
  • 0
  • 2
Tài xế Trung Quốc đuổi theo xe mất phanh để cứu người

Tài xế Trung Quốc đuổi theo xe mất phanh để cứu người Tài xế Trung Quốc đuổi theo xe mất phanh để cứu người Chiếc xe trôi dốc do lỗi phanh tay khi vẫn còn ba hành khách bên trong, nhưng đã được một tài xế khác đuổi theo dừng lại kịp thời.

Vnexpress Thế giới 23/07/2019
  • 0
  • 1
Tân HLV Thái Lan chỉ ra ba cầu thủ quan trọng nhất của “Voi chiến”

Tân HLV Thái Lan chỉ ra ba cầu thủ quan trọng nhất của “Voi chiến” Tân HLV Thái Lan chỉ ra ba cầu thủ quan trọng nhất của “Voi chiến” Dân trí Chia sẻ trên tờ Bangkok Post, tân HLV đội tuyển Thái Lan, Akira Nishino đã chỉ ra 3 cầu thủ quan trọng nhất trong đội hình của ông. >>Tân HLV Thái Lan và tuyên bố đánh bại đội tuyển Việt Nam >>Thái Lan nhiều thuận lợi hơn đội tuyển Việt Nam trước trận quyết đấu

Dân trí Thể thao 23/07/2019
  • 0
  • 0
Học viện An ninh công bố điểm sàn xét tuyển 2019

Học viện An ninh công bố điểm sàn xét tuyển 2019 Học viện An ninh công bố điểm sàn xét tuyển 2019 Sáng ngày 23/7, Học viện An Ninh nhân dân đã công bố mức điểm sàn xét tuyển vào các ngành.

ttvn Giáo dục 23/07/2019
  • 0
  • 0
Lộ thêm thông số Galaxy Note10 với bút S Pen được làm mới

Lộ thêm thông số Galaxy Note10 với bút S Pen được làm mới Lộ thêm thông số Galaxy Note10 với bút S Pen được làm mới Còn khoảng 3 tuần nữa Samsung sẽ giới thiệu Galaxy Note thế hệ tiếp theo nhưng những thông tin về cấu hình của model này đã xuất hiện.

Zing news Công nghệ 23/07/2019
  • 0
  • 1
3 chiếc đồng hồ hàng hiệu của hoa hậu Mỹ Linh

3 chiếc đồng hồ hàng hiệu của hoa hậu Mỹ Linh 3 chiếc đồng hồ hàng hiệu của hoa hậu Mỹ Linh Mỹ Linh không chơi hàng hiệu mạnh tay như Mai Phương Thúy, nhưng cũng có gu khá trang nhã với đồng hồ luxury.

Site24H Thời trang 23/07/2019
  • 12
  • 12
Võ sỹ gốc Việt - sư đệ Flores "choảng nhau" ở công viên: Ra đòn "sứt đầu mẻ trán"

Võ sỹ gốc Việt - sư đệ Flores "choảng nhau" ở công viên: Ra đòn "sứt đầu mẻ trán" Võ sỹ gốc Việt - sư đệ Flores "choảng nhau" ở công viên: Ra đòn "sứt đầu mẻ trán" (Tin thể thao, tin võ thuật) Màn quyết đấu giữa sư đệ Flores và võ sỹ gốc Việt cuối cùng cũng diễn ra.

Site24H Thể thao 23/07/2019
  • 0
  • 4
Xe buýt điện không người lái chèn trúng người đi bộ

Xe buýt điện không người lái chèn trúng người đi bộ Xe buýt điện không người lái chèn trúng người đi bộ Người phụ nữ 30 tuổi bị thương nhẹ khi bị xe buýt tự lái chèn trúng đầu gối trên một con phố ở Vienna, Áo.

Vnexpress Ôtô xe máy 23/07/2019
  • 0
  • 2
7 chốn lui tới về đêm thú vị, khác lạ của giới trẻ Nhật Bản

7 chốn lui tới về đêm thú vị, khác lạ của giới trẻ Nhật Bản 7 chốn lui tới về đêm thú vị, khác lạ của giới trẻ Nhật Bản Là trung tâm mua sắm lớn, thủ đô Tokyo (Nhật Bản) về đêm trở nên lộng lẫy, nhộn nhịp với nhiều hoạt động vui chơi, giải trí hấp dẫn và thú vị dành cho giới trẻ.

Zing news Du lịch 23/07/2019
  • 15
  • 2
Ảnh cưới tinh tế của Quốc Cường và Đàm Thu Trang

Ảnh cưới tinh tế của Quốc Cường và Đàm Thu Trang Ảnh cưới tinh tế của Quốc Cường và Đàm Thu Trang Dân trí Subeo – con trai chung của Quốc Cường (Cường Đôla) và vợ cũ Hồ Ngọc Hà bất ngờ xuất hiện trong bộ ảnh cưới của ba và “vợ mới”. Trong ảnh Subeo trông chững chạc hẳn với bộ vest đen, cậu bé nở nụ cười hạnh phúc khi nắm tay Đàm Thu Trang.

Dân trí Giải trí 23/07/2019
  • 0
  • 2
Cole Sprouse chia tay bạn gái Lili Reinhart

Cole Sprouse chia tay bạn gái Lili Reinhart Cole Sprouse chia tay bạn gái Lili Reinhart Diễn viên "The Suite Life of Zack and Cody" và bạn gái chấm dứt quan hệ sau hai năm.

Vnexpress Giải trí 23/07/2019
  • 0
  • 3
Quảng Bình điều động, bổ nhiệm hàng loạt lãnh đạo chủ chốt

Quảng Bình điều động, bổ nhiệm hàng loạt lãnh đạo chủ chốt Quảng Bình điều động, bổ nhiệm hàng loạt lãnh đạo chủ chốt Ngày 22/7, Thường trực Tỉnh ủy Quảng Bình tổ chức hội nghị công bố các quyết định về công tác cán bộ.

CafeF Thời sự 23/07/2019
  • 0
  • 2
13 năm trước tát Angela Phương Trinh, nay Nhật Hạ lại tát điên cuồng bạn diễn trong “Cậu chủ ma cà rồng”

13 năm trước tát Angela Phương Trinh, nay Nhật Hạ lại tát điên cuồng bạn diễn trong “Cậu chủ ma cà rồng” 13 năm trước tát Angela Phương Trinh, nay Nhật Hạ lại tát điên cuồng bạn diễn trong “Cậu chủ ma cà rồng” Sau khi “đánh úp” khán giả bằng những hình ảnh đầu tiên kịch tính, "Cậu chủ ma cà rồng" tiếp tục hé lộ một tình tiết hấp dẫn trong phim, mang đậm chất “cung đấu” như đã giới thiệu. Đặc biệt hơn khi tình tiết này khiến khán giả nhớ lại một tình huống cũng kịch tính không kém trong phim truyền hình "Mùi ngò gai" mà Nhật Hạ đã tham gia cách đây 13 năm.

Yeah1 news Phim điện ảnh 23/07/2019
  • 0
  • 9
Cảm ơn mẹ vì đã luôn bên con

Cảm ơn mẹ vì đã luôn bên con Cảm ơn mẹ vì đã luôn bên con Mẹ luôn bên cạnh chỉ bảo, nhắc nhở con cách ứng xử khéo léo, những điều nên và không nên làm với đồng nghiệp.

Vnexpress Đời sống 23/07/2019
  • 0
  • 3
Vinmec điều trị tim mạch theo mô hình chuyên môn chuẩn Mỹ

Vinmec điều trị tim mạch theo mô hình chuyên môn chuẩn Mỹ Vinmec điều trị tim mạch theo mô hình chuyên môn chuẩn Mỹ Từ tháng 7, Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Central Park (TP HCM) áp dụng mô hình điều trị bệnh lý tim mạch trọn gói.

Vnexpress Sức khoẻ 23/07/2019
  • 0
  • 6
Mercedes trình làng khung gầm mới

Mercedes trình làng khung gầm mới Mercedes trình làng khung gầm mới Đội đua đang dẫn đầu F1 đã tìm ra giải pháp cải thiện chiếc W10 dưới thời tiết nắng nóng.

Vnexpress Thể thao 23/07/2019
  • 0
  • 1
Vietstar Airlines được cấp chứng nhận khai thác tàu bay

Vietstar Airlines được cấp chứng nhận khai thác tàu bay Vietstar Airlines được cấp chứng nhận khai thác tàu bay Vietstar Airlines là hãng bay đầu tiên tại Việt Nam được cấp AOC cho máy bay phản lực thương gia.

Vnexpress Kinh doanh 23/07/2019
  • 0
  • 5
Cặp "phim giả tình thật" cực hot của sao "Zack & Cody" một thời chính thức chia tay, bảo sao Cole tụt dốc đến vậy

Cặp "phim giả tình thật" cực hot của sao "Zack & Cody" một thời chính thức chia tay, bảo sao Cole tụt dốc đến vậy Cặp "phim giả tình thật" cực hot của sao "Zack & Cody" một thời chính thức chia tay, bảo sao Cole tụt dốc đến vậy Mặc dù nhận được sự ủng hộ của đông đảo người hâm mộ nhưng mối tình giữa sao "Zack & Cody" một thời cùng bạn gái Lili Reinhart vẫn không thể kéo dài thêm được nữa.

Afamily Hậu trường 23/07/2019
  • 73
  • 6
iPhone sẽ thế nào nếu ra đời ở thập niên 90

iPhone sẽ thế nào nếu ra đời ở thập niên 90 iPhone sẽ thế nào nếu ra đời ở thập niên 90 Nhà thiết kế Future Punk sử dụng phong cách thiết kế của Apple cách đây 30 năm để dựng nên mẫu iPhone hoài cổ.

Vnexpress Số hóa 23/07/2019
  • 153
  • 15
5 khu ẩm thực 'thức trọn đêm' cùng Sài Gòn

5 khu ẩm thực 'thức trọn đêm' cùng Sài Gòn 5 khu ẩm thực 'thức trọn đêm' cùng Sài Gòn Bùi Viện, Phan Xích Long hay Hàng Xanh là những khu vực có nhiều quán ăn đêm ở Sài Gòn.

Vnexpress Du lịch 23/07/2019
  • 0
  • 3
Gửi đến bố mẹ lời biết ơn

Gửi đến bố mẹ lời biết ơn Gửi đến bố mẹ lời biết ơn Cảm ơn bố mẹ đã sinh con và dạy những nền tảng vững chắc giúp con tự tin bước vào cuộc sống sau này.

Vnexpress Đời sống 23/07/2019
  • 0
  • 3
Tải ứng dụng