Tải Mofiin App

Tải ứng dụng Mofiin tại mofiin.com/app

Nhập mã web để nhận 5000₫ và thêm nhiều ưu đãi cực chất!!

×
Chế độ Ngày/ Đêm

Ngoài muối hồng Himalaya, chị em đã biết đến hơn chục loại muối "độc lạ", nổi tiếng thế giới này chưa?

Afamily
Ngoài muối hồng Himalaya, chị em đã biết đến hơn chục loại muối "độc lạ", nổi tiếng thế giới này chưa?
Trong thế giới của vị giác, muối không chỉ là 1 trong 5 chất tạo vị cơ bản mà nó còn có "quyền lực" lấn át hoặc nâng cấp 4 vị còn lại. Nó có thể tiết chế vị đắng, kiềm hãm mức độ chua, làm đậm đà thêm cho vị ngọt và vị umami. Tuy nhiên, muối không đơn thuần chỉ có một loại (màu trắng, nhuyễn) mà chúng ta sử dụng thường ngày, trái lại nó còn có đến hàng chục loại khác nhau.
Về cơ bản, muối được chia thành hai loại chính: Muối biển và muối mỏ. Muối biển là các hạt tinh thể muối còn lại sau khi nước biển bốc hơi. Còn muối mỏ là muối được khai thác từ sâu trong lòng đất - nơi các tinh thể muối của những đại dương bị các cơn địa chấn vùi lấp từ hàng triệu năm trước, kết hợp cùng các khoáng chất trong đất, tạo thành mỏ muối.
Với tính chất ấy, cả muối biển và muối mỏ đều chịu nhiều sự tác động của môi trường bên ngoài, phụ thuộc vào các loại khoáng vật sẵn trong đất hoặc đại dương mà được chia thành nhiều loại khác nữa, dựa vào các yếu tố như màu sắc, kết cấu hạt tinh thể, độ mặn, tạp chất...
Muối biển hạt
Với đất nước có biển như Việt Nam, hiển nhiên loại muối này không có gì xa lạ. Muối biển hạt chính là những hạt tinh thể muối thô sau khi nước biển bốc hơi. Chúng có kết cấu không đồng đều, khá to, rất giòn và dễ tan. Độ mặn tươi mới nhưng lại mang dư âm khá cao. Thông thường, trong các nhà hàng chuyên nghiệp, muối biển hạt thường chỉ được dùng cho các món thịt nướng. Thịt vừa nướng xong, rắc vài hạt muối biển tinh lên trên. Thực khách ăn thịt, cắn phải hạt muối giòn tan thơm vị biển, đảm bảo sẽ có một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Muối biển xám Celtic
Đây là loại muối có nguồn gốc từ Pháp, cụ thể là ở vùng biển Celtic. Không chỉ sở hữu vẻ ngoài với sắc xám tái cực kỳ thú vị, mà hương vị của muối biển Celtic còn được nhiều đầu bếp nổi tiếng đánh giá là đậm đà, thơm mạnh hương biển và cực kỳ giàu khoáng chất. Thậm chí, muối biển xám Celtic còn được mệnh danh là "nữ hoàng" trong thế giới muối.
Tuy nhiên, để có được danh xưng cao quý và nhiều sự tán thưởng ấy, việc thu hoạch muối Celtic cũng lắm gian nan. Muối Celtic được lấy từ dưới đáy của các ruộng muối sau hàng trăm ngày làm việc với thủy triều lên xuống và chịu sự nung nấu từ mặt trời gay gắt.
Muối hoa
Đây là một loại muối có quê hương ở nước Pháp với cái tên thuần Pháp là Fleur de sel. Muối hoa được thu hoạch hoàn toàn bằng phương pháp thủ công ở vùng Noirmoutier, Guerande hoặc Brittany. Đặc biệt hơn, chúng chỉ có thể thu hoạch vào những ngày trời khô, nắng to và có gió nhẹ.
Về tính chất, muối hoa có kết cấu tinh thể tựa như hoa tuyết, mỏng như giấy, vị mặn dịu êm (do được kết tinh ở vùng biển không chứa sulfate) nên được rất nhiều đầu bếp ưa chuộng dùng làm điểm nhấn cho nhiều món ăn cả ngọt lẫn mặn.
Muối đen Hawaii
Là vùng đất của núi lửa nên chẳng có gì khó hiểu khi muối ở Hawaii cũng có nhiều màu sắc khác thường, chẳng hạn như muối đen. Muối đen Hawaii được khai thác từ những vùng biển bao quanh các ngọn núi lửa, nơi đáy biển lắng đọng đầy than thực vật và nham thạch.
Tinh thể của muối đen lớn, giòn tan, lại mang một màu đen tuyền đặc trưng do giàu khoáng chất, đặc biệt là than hoạt tính. Trong ẩm thực, muối đen hay được dùng cho các món hải sản nhằm tôn lên hương vị biển đặc trưng của chúng.
Muối đỏ Hawaii
Khác với muối đen, muối đỏ Hawaii được khai thác từ những khu vực có nhiều đất sét núi lửa. Chúng mang hàm lượng sắt cực kỳ cao nên mang màu đỏ cam vô cùng đẹp mắt. Chính vì vẻ ngoài lộng lẫy như thế, muối đỏ Hawaii hay được dùng để trang trí cho các món ăn tinh tế, giản dị như thịt trắng, cá hấp, đôi khi còn dùng nghiền chung cùng các loại rau quả khác để tăng màu sắc, cũng như là bổ sung thêm chất sắt cho món ăn.
Muối hồng Himalaya
Được mệnh danh là một trong những loại muối có tinh thể đẹp nhất và thuần khiết nhất trên thế giới, muối hồng Himalaya hiển nhiên thu hút được rất nhiều sự chú ý của các chuyên gia ẩm thực và cả những bà nội trợ thông thường. Được biết, chúng được khai thác từ mỏ muối Khewra trong dãy núi Himalaya thuộc lãnh thổ Pakistan. Tùy thuộc vào lượng oxit sắt, mỗi tinh thể muối hồng Himalaya sẽ có màu trắng sữa hoặc hồng đậm.
Không chỉ có vẻ ngoài bắt mắt và độ thuần khiết cao, muối hồng Himalaya còn có hương vị cực kỳ đậm đà, đồng thời cũng chịu nhiệt khá tốt. Vào một ngày hè đẹp trời, hãy thử pha một cốc Margarita có vành muối hồng Himalaya và chầm chậm thưởng thức để cảm nhận sự thú vị của loại muối này nhé.
Muối Kosher
Có nguồn gốc trong việc thanh tẩy của đạo Do Thái, muối Kosher có cấu trúc tinh thể là những mảng thô nên hay được các tín đồ Do Thái dùng để làm sạch máu động vật trước khi ăn. Ngoài ra hương vị của loại muối này hầu như không có gì khác mấy so với các loại muối thông thường. Ấy thế, chúng vẫn được khá nhiều đầu bếp ưa chuộng với lý do… mảng to dễ cầm trong tay và dễ rắc vào thức ăn.
Muối Aguni
Vốn là tên của một hòn đảo ở tỉnh Okinawa, Nhật Bản, nhưng do loại muối được sản xuất ở vùng biển này khá nổi tiếng, Aguni trở thành tên của loại muối này. Muối biển Aguni được đánh giá là có hương vị vô cùng đặc biệt, cấu trúc tinh thể là mềm mượt, hương thơm thoang thoảng đặc trưng của vùng biển phía Nam Nhật Bản và rất thích hợp cho các món ăn truyền thống xứ sở mặt trời mọc. Ngoài ra, muối Aguni còn hay được dùng chung với cà phê vì nó giúp tiết chế vị đắng, làm bật độ dịu ngọt đậm đà của cà phê.
Muối hồng sông Murray
Murray là tên con sông dài nhất ở nước Úc, nó đi qua nhiều vùng nên chứa trong mình rất nhiều khoáng chất, thế nên loại muối được khai thác từ sâu trong lòng sông cũng mang nhiều điểm đặc biệt. Tinh thể muối sông Murray khá mỏng, không đều và do được tiếp xúc gần với các loại tảo giàu carotene nên muối sông Murray mang màu hồng phớt rất dịu dàng, đẹp mắt.
Muối đen Kala Namak
Là loại muối được sử dụng phổ biến ở khu vực Nam Á, muối đen Kala Namak mang đậm màu sắc văn hóa của khu vực này. Gốc gác của loại muối này chính là muối đá ở khu vực Himalaya, sau đó được nung nóng trong nhiệt độ cao rồi trộn với các loại gia vị thảo mộc, trong đó có cả harad - một loại quả có chứa lưu huỳnh. Kala Namak có hương vị độc đáo, hơi hăng hăng và thường được dùng cho các món chay tại Ấn Độ.

Tin mới trong ngày

'Tặng' váy cưới cũ cho nhân tình của chồng

'Tặng' váy cưới cũ cho nhân tình của chồng 'Tặng' váy cưới cũ cho nhân tình của chồng AnhChồng ngoại tình, bà Karen mang váy cưới mình từng mặc đến nhà cô nhân tình tặng, kèm tin nhắn "thích đồ cũ thì hẳn cũng thích thứ này".

Vnexpress Đời sống 20/11/2019
  • 0
  • 0
Đồ dùng tô điểm cho gian bếp, bàn ăn

Đồ dùng tô điểm cho gian bếp, bàn ăn Đồ dùng tô điểm cho gian bếp, bàn ăn Bát đĩa sứ trắng in hoa; ly thủy tinh, pha lê; giỏ đựng thìa, nĩa... giúp gian bếp, bàn ăn thêm gọn gàng, sạch đẹp.

Vnexpress Đời sống 20/11/2019
  • 0
  • 0
​Món quà khó quên của thầy cô dịp 20/11

​Món quà khó quên của thầy cô dịp 20/11 ​Món quà khó quên của thầy cô dịp 20/11 10 quả cam đầu mùa được bà ngoại của một học sinh mang tặng cách đây hơn chục năm, là kỷ niệm khó quên trong 20 năm giảng dạy của cô Hòa.

Vnexpress Đời sống 20/11/2019
  • 0
  • 0
Triệu phú đồng tính yêu bạn trai của con gái

Triệu phú đồng tính yêu bạn trai của con gái Triệu phú đồng tính yêu bạn trai của con gái AnhLy dị bạn đời chung sống 32 năm, triệu phú 50 tuổi đưa bạn trai cũ của con gái về ở cùng.

Vnexpress Đời sống 20/11/2019
  • 0
  • 0
Tạo điểm nhấn căn hộ với tranh treo tường

Tạo điểm nhấn căn hộ với tranh treo tường Tạo điểm nhấn căn hộ với tranh treo tường Tranh treo tường chủ đề hoa lan, chim công, đồng hồ... mang lại cảm giác thư giãn khi bước vào nhà.

Vnexpress Đời sống 20/11/2019
  • 0
  • 0
Những kiểu quạt trần tích hợp đèn chùm

Những kiểu quạt trần tích hợp đèn chùm Những kiểu quạt trần tích hợp đèn chùm Nhiều mẫu quạt thiết kế phá cách, tích hợp đèn chiếu sáng, có tác dụng làm mát và trang trí cho không gian sống.

Vnexpress Đời sống 20/11/2019
  • 0
  • 0
6 cách dùng khiến nồi inox nhanh hỏng

6 cách dùng khiến nồi inox nhanh hỏng 6 cách dùng khiến nồi inox nhanh hỏng Để nồi inox rỗng trên bếp nóng quá lâu, khiến nhiệt nhanh chóng vượt qua ngưỡng nấu, làm nồi nhanh xuống cấp.

Vnexpress Đời sống 20/11/2019
  • 0
  • 0
Mẹ ép 4 con ngồi xe lăn để được trợ cấp

Mẹ ép 4 con ngồi xe lăn để được trợ cấp Mẹ ép 4 con ngồi xe lăn để được trợ cấp ĐứcKhi hàng xóm thấy bốn đứa trẻ sáng ngồi xe lăn, chiều nô đùa ngoài sân, tội ác của Borkowski bị phát giác, khiến người mẹ ngồi tù 8 năm.

Vnexpress Đời sống 20/11/2019
  • 0
  • 0
Nhà 'có sẵn' vợ, con để người mua trải nghiệm

Nhà 'có sẵn' vợ, con để người mua trải nghiệm Nhà 'có sẵn' vợ, con để người mua trải nghiệm Nhật BảnNgười mua nhà được thử sống bên một cô vợ đảm đang, ấm áp, cùng con gái 7 tuổi hay khóc, nhưng tò mò và yêu bố.

Vnexpress Đời sống 20/11/2019
  • 0
  • 0
Người dân New Delhi rủ nhau đi mua oxy

Người dân New Delhi rủ nhau đi mua oxy Người dân New Delhi rủ nhau đi mua oxy Trước tình trạng ô nhiễm đến mức độc hại, các cửa hàng bán oxy ở thủ đô Ấn Độ cho phép người dân hít thở không khí sạch trong vài phút.

Vnexpress Đời sống 20/11/2019
  • 0
  • 0
Đồ dùng pha lê cho bàn ăn

Đồ dùng pha lê cho bàn ăn Đồ dùng pha lê cho bàn ăn Bình hoa, ly nước, đĩa trái cây, hũ kẹo... làm từ pha lê trong suốt, tản sắc ánh sáng, góp phần tô điểm không gian sống.

Vnexpress Đời sống 20/11/2019
  • 0
  • 0
Phụ kiện thời trang cho phái đẹp

Phụ kiện thời trang cho phái đẹp Phụ kiện thời trang cho phái đẹp Đồng hồ, gọng kính; vòng tay, dây chuyền... giảm giá sâu trên Shop VnExpress đến hết ngày 20/11.

Vnexpress Đời sống 20/11/2019
  • 0
  • 0
Bí quyết nấu nướng nhẹ nhàng của Bảo Thanh

Bí quyết nấu nướng nhẹ nhàng của Bảo Thanh Bí quyết nấu nướng nhẹ nhàng của Bảo Thanh Diễn viên Bảo Thanh quan sát thói quen ăn uống của mọi người để dung hòa khẩu vị, tìm công thức mới, cùng chồng con chuẩn bị bữa ăn gắn kết cả nhà.

Vnexpress Đời sống 20/11/2019
  • 0
  • 0
4 điều bố mẹ làm khiến con trở nên thô lỗ

4 điều bố mẹ làm khiến con trở nên thô lỗ 4 điều bố mẹ làm khiến con trở nên thô lỗ Bố mẹ không yêu cầu con xin lỗi khi cư xử sai khiến trẻ tin hành động của mình là đúng, từ đó càng thô lỗ.

Vnexpress Đời sống 20/11/2019
  • 0
  • 0
Ông thợ cắt tóc nấu 100 suất cơm từ thiện mỗi ngày

Ông thợ cắt tóc nấu 100 suất cơm từ thiện mỗi ngày Ông thợ cắt tóc nấu 100 suất cơm từ thiện mỗi ngày Đồng Nai3h30, đồng hồ báo thức reo, ông Dũng bật dậy, đong 40 lon gạo vo sạch, cho vào 4 cái nồi lớn.

Vnexpress Đời sống 20/11/2019
  • 0
  • 0
Đại gia 70 tuổi lần đầu lấy vợ kém 50 tuổi

Đại gia 70 tuổi lần đầu lấy vợ kém 50 tuổi Đại gia 70 tuổi lần đầu lấy vợ kém 50 tuổi Ông Chana Jirusertpong, CEO doanh nghiệp cà phê nổi tiếng Thái Lan, lấy vợ trẻ hôm 18/11 sau cả tuổi trẻ phòng không.

Vnexpress Đời sống 20/11/2019
  • 0
  • 0
Mua chung cư, nhận tiện ích 'bể bơi' bằng nhựa

Mua chung cư, nhận tiện ích 'bể bơi' bằng nhựa Mua chung cư, nhận tiện ích 'bể bơi' bằng nhựa Trung QuốcNhận nhà, khách hàng phát hiện hồ công cộng của chung cư không có nước mà hoàn toàn làm từ nhựa.

Vnexpress Đời sống 20/11/2019
  • 0
  • 0
Những bộ chăn ga cho đôi uyên ương

Những bộ chăn ga cho đôi uyên ương Những bộ chăn ga cho đôi uyên ương Chăn ga gối chất liệu cotton, satin, lụa... cho người dùng cảm giác thoải mái, ấm cúng khi bước vào phòng ngủ.

Vnexpress Đời sống 20/11/2019
  • 0
  • 0
Kệ sách đa năng cho không gian nhỏ

Kệ sách đa năng cho không gian nhỏ Kệ sách đa năng cho không gian nhỏ Kệ sách hình tháp, kiểu dáng so le hay cấu trúc chữ nhật... không chiếm nhiều diện tích nhưng vẫn đủ không gian để các vật dụng cần thiết.

Vnexpress Đời sống 20/11/2019
  • 0
  • 1
Cách làm mới không gian phòng ngủ

Cách làm mới không gian phòng ngủ Cách làm mới không gian phòng ngủ Sơn lại hoặc dùng giấy dán tường, thay bộ drap mới, đặt thêm chậu cây, treo bức tranh... giúp tô điểm không gian phòng ngủ.

Vnexpress Đời sống 20/11/2019
  • 0
  • 1
Cô giáo đi dạy trong ngày cưới

Cô giáo đi dạy trong ngày cưới Cô giáo đi dạy trong ngày cưới Trung QuốcThương học trò không có người dạy do ít giáo viên, cô Liu vẫn đến lớp vào ngày cưới, dù bị gia đình phản đối.

Vnexpress Đời sống 20/11/2019
  • 0
  • 1
Mẹ già 107 tuổi chia kẹo cho con gái 84 tuổi

Mẹ già 107 tuổi chia kẹo cho con gái 84 tuổi Mẹ già 107 tuổi chia kẹo cho con gái 84 tuổi Trung QuốcNgười mẹ lôi chiếc kẹo từ trong túi, đưa cho con gái đang ngồi sưởi nắng bên thềm nhà.

Vnexpress Đời sống 20/11/2019
  • 0
  • 0
4 kiểu gia đình không thể khiến con hạnh phúc

4 kiểu gia đình không thể khiến con hạnh phúc 4 kiểu gia đình không thể khiến con hạnh phúc Người chồng coi thường vợ, thì tiếng nói của người vợ trong nhà vô giá trị, vai trò dạy con của mẹ sẽ không còn ý nghĩa.

Vnexpress Đời sống 20/11/2019
  • 0
  • 0
Giải mã sức hút tại The Zen Residence – Gamuda Gardens

Giải mã sức hút tại The Zen Residence – Gamuda Gardens Giải mã sức hút tại The Zen Residence – Gamuda Gardens Đời người là hữu hạn. Có người nói, để biết 1 phút giá trị như thế nào hãy hỏi người lỡ một chuyến tàu, máy bay; để biết 1 giây giá trị như thế nào hãy hỏi người vừa về nhì của cuộc thi Olympic và để biết 1 mili giây giá trị như thế nào, hãy hỏi những cư dân đã chuyển về sống tại The Zen Residence…

Site24H Bất động sản 20/11/2019
  • 0
  • 0
Sẽ không còn tình trạng "đổi 100 USD bị phạt 90 triệu đồng"

Sẽ không còn tình trạng "đổi 100 USD bị phạt 90 triệu đồng" Sẽ không còn tình trạng "đổi 100 USD bị phạt 90 triệu đồng" Chính phủ vừa ban hành Nghị định 88/2019/NĐ-CP quy định về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực tiền tệ và ngân hàng. Thay vì phạt tới 90 triệu như vụ đổi 100 USD ở tiệm vàng trước đây, quy định mới, mua bán trái phép dưới 1.000 USD sẽ bị cảnh cáo.

Site24H Kinh doanh 20/11/2019
  • 0
  • 0
Tải ứng dụng