Tải Mofiin App

Tải ứng dụng Mofiin tại mofiin.com/app

Nhập mã web để nhận 5000₫ và thêm nhiều ưu đãi cực chất!!

Sử dụng dầu chiên rán kiểu này tạo điều kiện cho bệnh ung thư "ghé thăm" cả nhà bạn

Afamily
Sử dụng dầu chiên rán kiểu này tạo điều kiện cho bệnh ung thư "ghé thăm" cả nhà bạn
Sử dụng dầu chiên rán ở nhiệt độ cao – Bệnh ung thư đang tìm đến bạn
Có những cách nấu nướng được coi là chuẩn mực sức khỏe, tốt cho sức khỏe nhưng lại không đồng nghĩa với việc giúp bạn cảm thấy món ăn khoái khẩu hơn.
Rất nhiều bà nội trợ ngày nay không ý thức được nguy hại cho sức khỏe chính bởi thói quen trong lúc chế biến món ăn. Cụ thể vẫn luôn sử dụng dầu chiên rán ở nhiệt độ cao để rán giòn đồ ăn, để món ăn giòn hơn. Đây chính là nguyên nhân thuộc hàng top gây bệnh ung thư – bệnh tử thần trong thời đại ngày nay.
TS.BS Phan Minh Liêm (Chuyên gia của Viện Ung thư Hoa Kỳ - MD Anderson) từng nhận định như sau: "Chế biến thức ăn với nhiệt độ trên 200 độ C, tức là ngọn lửa tương đối lớn, quá trình biến tính của thức ăn từ những phân tử mang chất dinh dưỡng hình thành nên những gốc tự do cũng như những gốc Formaldehyd. Quá trình đó sẽ diễn ra nhanh ở nhiệt độ cao và đây là một trong những nguyên nhân chính gây ung thư do thức ăn".
Mặt khác, tốc độ biến tính của thức ăn thành những phân tử có hại phụ thuộc vào từng loại thức ăn. Lấy ví dụ như thịt bò, quá trình biến tính diễn ra rất nhanh. Đơn giản vì bản thân thịt bò là loại thịt đỏ được khoa học chứng minh nếu sử dụng nhiều có thể gây ung thư. Do đó, khi chúng ta chế biến thịt bò ở nhiệt độ cao nó sẽ trở thành những miếng thịt cháy khét thì nguy cơ gây ung thư càng cao.
PGS.TS Nguyễn Duy ThịnhNấu nướng, chiên rán thức ăn ở nhiệt độ cao trong thời gian dài rất dễ sản sinh ra transfat – một chất có hại cho sức khỏe, aldehyde, fatty acid oxide... Những chất này khi đi vào cơ thể sẽ phá hủy các men tiêu hóa làm khó tiêu, đau bụng, tiêu chảy, các bệnh lý tim mạch, ung thư…
Lưu ý không được bỏ qua khi chiên rán thức ăn, phòng tránh nguy cơ ung thư tối đa
Theo TS Phan Minh Liêm, khi chiên rán thức ăn hay nói chung là nấu thức ăn, chúng ta nên nấu ở nhiệt độ thấp. Có nghĩa là cần dùng lửa nhỏ, nấu chín từ từ và thật kỹ món ăn. Việc nấu chín từ từ giúp giảm nguy cơ hình thành những phân tử gây bệnh ung thư trong quá trình chế biến thức ăn.
TS Phan Minh LiêmĐiều quan trọng nhất chính là bạn cần duy trì nguyên tắc nấu nướng, chiên rán ở mức ngọn lửa nhỏ.  Khi muốn chiên giòn con cá đừng cho nó vào ngay chiếc chảo dầu xôi xèo xèo tới mức bốc khói. Thay vào đó, bạn nên chiên lửa nhỏ cho cá chín. Khi chắc chắn cá đã chín hãy dùng lửa lớn hơn chiên giòn trong thời gian ngắn nhất có thể (nhiều nhất là 2 phút). Điều này sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư khi chiên rán, đồng thời không làm mất tính khoái khẩu của món ăn
Khi dùng dầu mỡ chiên rán thực phẩm, chúng ta nên cố gắng giữ nhiệt độ chế biến dưới 200 độ C, tốt nhất là ở mức khoảng 150 độ C. Việc này không hề đơn giản bởi việc đo nhiệt độ trong quá trình nấu nướng đòi hỏi phải có nhiệt kế đo lường nhất định và không phải ai cũng có điều kiện làm.
Để an toàn, bạn có thể dùng chảo hay nồi để trên bếp cho tới khi nóng già rồi mới đổ dầu vào và chế biến, có thể nhận biết nhiệt độ dầu qua cảm quan dầu càng sôi lâu thì nhiệt độ càng tăng thì cần giảm thêm nhiệt độ khi nấu nướng.

Tin mới trong ngày

Kỳ lạ sanh cổ “mọc ngược" giá gần 5 tỷ đồng

Kỳ lạ sanh cổ “mọc ngược" giá gần 5 tỷ đồng Kỳ lạ sanh cổ “mọc ngược" giá gần 5 tỷ đồng ( Dân Việt ) - Chủ nhân của tác phẩm cho biết, cây sanh mọc thẳng lên trên thì nhiều nhưng “mọc ngược” xuống rất hiếm.

13/05/2019
  • 138
  • 152
Xuất hiện chú chó có gương mặt siêu tếu táo, được ví như “truyền nhân” của... Tôn Ngộ Không

Xuất hiện chú chó có gương mặt siêu tếu táo, được ví như “truyền nhân” của... Tôn Ngộ Không Xuất hiện chú chó có gương mặt siêu tếu táo, được ví như “truyền nhân” của... Tôn Ngộ Không Chỉ nhìn gương mặt của chú chó nhỏ này thôi mà người ta tưởng chừng có thể chế ngay được cả "rổ" meme đắt giá.

Đời sống 13/05/2019
  • 387
  • 303
Bật mí bí mật đằng sau sự chỉn chu, thanh lịch của giao dịch viên TPBank

Bật mí bí mật đằng sau sự chỉn chu, thanh lịch của giao dịch viên TPBank Bật mí bí mật đằng sau sự chỉn chu, thanh lịch của giao dịch viên TPBank Giao dịch viên TPBank vẫn có tiếng trong giới ngân hàng và khách hàng bởi sự thông minh, duyên dáng và xinh đẹp, nhưng có một điều ít ai biết, để trở thành một giao dịch viên TPBank chỉn chu cùng phong thái tự tin, mỗi ứng viên đều phải trải qua một quy trình tuyển dụng và đào tạo hết sức nghiêm ngặt.

Afamily Đời sống 06/05/2019
  • 242
  • 193
Cạn lời với trò ki bo đến bẩn tính của những thực khách muốn ăn mà không muốn trả tiền

Cạn lời với trò ki bo đến bẩn tính của những thực khách muốn ăn mà không muốn trả tiền Cạn lời với trò ki bo đến bẩn tính của những thực khách muốn ăn mà không muốn trả tiền Tiết kiệm là một đức tính tốt, nhưng nếu như lạm dụng quá mức dẫn đến ki bo bẩn tính đối với người buôn bán thì cần phải xem xét lại.

Afamily Đời sống 10/05/2019
  • 145
  • 97
Giới chuyên gia cảnh báo Mỹ “đừng xem thường” tên lửa Triều Tiên

Giới chuyên gia cảnh báo Mỹ “đừng xem thường” tên lửa Triều Tiên Giới chuyên gia cảnh báo Mỹ “đừng xem thường” tên lửa Triều Tiên (NLĐO) - Vụ thử nghiệm tên lửa của Triều Tiên hôm 9-5 cho thấy quốc gia này quyết tâm phát triển một loại vũ khí tầm ngắn mới, có thể được sử dụng hiệu quả trong mọi cuộc chiến với Mỹ và Hàn Quốc – giới chuyên gia nhận định.

10/05/2019
  • 131
  • 112
Nơi khỉ ho cò gáy, ăn nên làm ra nhờ loài lợn lông như chổi xể

Nơi khỉ ho cò gáy, ăn nên làm ra nhờ loài lợn lông như chổi xể Nơi khỉ ho cò gáy, ăn nên làm ra nhờ loài lợn lông như chổi xể (Dân Việt) Với ý tưởng cung cấp nguồn thịt lợn sạch cho khách hàng, lão nông Đặng Văn San, dân tộc Dao, thôn Tả Ngảo (xã Bản Qua, huyện Bát Xát, tỉnh Lào Cai), đã thành công với trang trại nuôi lợn rừng. Từ nuôi loài lợn lông như chổi xể này, mỗi năm ông San đút túi 150 triệu đồng.

02/05/2019
  • 2
  • 5
Ông Trump hứng bão chỉ trích sau cuộc điện đàm với ông Putin

Ông Trump hứng bão chỉ trích sau cuộc điện đàm với ông Putin Ông Trump hứng bão chỉ trích sau cuộc điện đàm với ông Putin (VTC News) - Tổng thống Mỹ Donald Trump hứng chịu nhiều chỉ trích sau cuộc điện đàm với người đồng cấp Nga Vladimir Putin ngày 3/5.

04/05/2019
  • 6
  • 8
Leo thang căng thẳng với Iran, Mỹ điều chiến hạm, tên lửa Patriot đến Trung Đông

Leo thang căng thẳng với Iran, Mỹ điều chiến hạm, tên lửa Patriot đến Trung Đông Leo thang căng thẳng với Iran, Mỹ điều chiến hạm, tên lửa Patriot đến Trung Đông Kinhtedothi - Mỹ ngày 10/5 điều một hệ thống tên lửa phòng không Patriot và một chiến hạm tới khu vực Trung Đông trong bối cảnh căng thẳng gia tăng với Iran.

11/05/2019
  • 131
  • 101
Lý do HĐXX xem xét lại tội danh cho Ngọc Miu và hoãn tuyên án trùm ma túy Văn Kính Dương cùng đồng phạm

Lý do HĐXX xem xét lại tội danh cho Ngọc Miu và hoãn tuyên án trùm ma túy Văn Kính Dương cùng đồng phạm Lý do HĐXX xem xét lại tội danh cho Ngọc Miu và hoãn tuyên án trùm ma túy Văn Kính Dương cùng đồng phạm Kết thúc phiên tòa thứ 4, TAND TP.HCM quyết định trả hồ sơ vì có 8 điều cần làm rõ trong vụ án của "trùm" ma túy Văn Kính Dương cùng các đồng phạm. Riêng Ngọc Miu được xem xét lại tội danh.

Afamily 14/05/2019
  • 131
  • 135
Bỏ theo dõi nhau trên MXH, xoá ảnh tình tứ: "Mùa chia ly" tiếp tục gọi tên cặp đôi Ngọc Thảo và bạn trai?

Bỏ theo dõi nhau trên MXH, xoá ảnh tình tứ: "Mùa chia ly" tiếp tục gọi tên cặp đôi Ngọc Thảo và bạn trai? Bỏ theo dõi nhau trên MXH, xoá ảnh tình tứ: "Mùa chia ly" tiếp tục gọi tên cặp đôi Ngọc Thảo và bạn trai? Tiếp nối cặp đôi Hà Quang Dũng và bạn gái Linh Nguyễn, đến lượt Ngọc Thảo và bạn trai Tuấn Hải dính phải "nghi án" chia tay.

Đời sống 14/04/2019
  • 530
  • 312
Nỗi kinh hoàng đối với dân xê dịch hiện nay: Ô nhiễm không khí!

Nỗi kinh hoàng đối với dân xê dịch hiện nay: Ô nhiễm không khí! Nỗi kinh hoàng đối với dân xê dịch hiện nay: Ô nhiễm không khí! Ngày nay, chất lượng không khí kém là một vấn đề ảnh hưởng ngày càng lớn tới du khách. Bài viết này sẽ giúp bạn cách bảo vệ chính mình khi đi du lịch nước ngoài trước vấn nạn ô nhiễm không khí.

Đời sống 14/05/2019
  • 318
  • 267
Vietlott đang thu bao nhiêu tiền mỗi kỳ quay?

Vietlott đang thu bao nhiêu tiền mỗi kỳ quay? Vietlott đang thu bao nhiêu tiền mỗi kỳ quay? Việc quỹ giải Jackpot 1 trị giá gần 120 tỷ của loại hình xổ số Power 6/55 đã có chủ khiến doanh thu mỗi ngày của Vietlott giảm đáng kể trong thời gian gần đây.

15/05/2019
  • 87
  • 92
Đợi chồng ngủ say, vợ lấy nước sôi xối lên người

Đợi chồng ngủ say, vợ lấy nước sôi xối lên người Đợi chồng ngủ say, vợ lấy nước sôi xối lên người (BVPL) - Biết chồng có quan hệ với người phụ nữ khác và thường xuyên bị đánh đập, chị T đợi chồng ngủ say rồi lấy nước sôi tạt vào khiến anh này bỏng nặng.

14/05/2019
  • 10
  • 5
TP Hà Nội và tỉnh Hà Nam thúc đẩy hợp tác, phát triển toàn diện

TP Hà Nội và tỉnh Hà Nam thúc đẩy hợp tác, phát triển toàn diện TP Hà Nội và tỉnh Hà Nam thúc đẩy hợp tác, phát triển toàn diện (HNMO) - Sáng 4-5, tại tỉnh Hà Nam, Ban Thường vụ Thành ủy Hà Nội và Ban Thường vụ Tỉnh ủy Hà Nam tổ chức hội nghị hợp tác, phát triển giai đoạn 2017-2020. Ủy viên Bộ Chính trị, Bí thư Thành ủy, Trưởng đoàn đại biểu Quốc hội thành phố Hà Nội Hoàng Trung Hải và Ủy viên Trung ương Đảng, Bí thư Tỉnh ủy Hà Nam Nguyễn Đình Khang chủ trì hội nghị.

04/05/2019
  • 127
  • 116
Ai bảo An Giang không có gì chơi thì học ngay bí kíp du lịch của hội bạn này nhé, đảm bảo chuẩn không cần chỉnh

Ai bảo An Giang không có gì chơi thì học ngay bí kíp du lịch của hội bạn này nhé, đảm bảo chuẩn không cần chỉnh Ai bảo An Giang không có gì chơi thì học ngay bí kíp du lịch của hội bạn này nhé, đảm bảo chuẩn không cần chỉnh Không chỉ "bội thu" trong khoảng chụp choẹt, hội bạn này còn lưu lại được khá nhiều "bí kíp" ăn - chơi xịn xò tại An Giang.

Đời sống 05/05/2019
  • 419
  • 366
Đố bạn biết những con số "huyền cơ" trên mâm cơm Việt này có ý nghĩa gì?

Đố bạn biết những con số "huyền cơ" trên mâm cơm Việt này có ý nghĩa gì? Đố bạn biết những con số "huyền cơ" trên mâm cơm Việt này có ý nghĩa gì? Ghét Toán đến mấy thì cũng phải thừa nhận, những con số này đã góp phần làm ẩm thực Việt thêm ý nghĩa.

Ẩm thực 05/05/2019
  • 449
  • 356
Hỡi những ai thích hít hà drama, "Vietnam's Next Top Model" đã quay trở lại đây!

Hỡi những ai thích hít hà drama, "Vietnam's Next Top Model" đã quay trở lại đây! Hỡi những ai thích hít hà drama, "Vietnam's Next Top Model" đã quay trở lại đây! Mùa thi thứ 9 của "Vietnam's Next Top Model" chính thức khởi động!

Giải trí 11/05/2019
  • 384
  • 275
Đề nghị truy tố tổng giám đốc VN Pharma tội buôn bán hàng giả

Đề nghị truy tố tổng giám đốc VN Pharma tội buôn bán hàng giả Đề nghị truy tố tổng giám đốc VN Pharma tội buôn bán hàng giả CQĐT chuyển hồ sơ đề nghị VKS truy tố Nguyễn Minh Hùng, tổng giám đốc Công ty CP VN Pharma cùng 11 bị can về tội buôn bán hàng giả là thuốc chữa bệnh.

09/05/2019
  • 168
  • 121
Ốc Thanh Vân gây choáng khi bất ngờ cùng 2 bé sinh đôi rinh 100 triệu tại "Nhanh như chớp nhí"

Ốc Thanh Vân gây choáng khi bất ngờ cùng 2 bé sinh đôi rinh 100 triệu tại "Nhanh như chớp nhí" Ốc Thanh Vân gây choáng khi bất ngờ cùng 2 bé sinh đôi rinh 100 triệu tại "Nhanh như chớp nhí" 2 đương kim vô địch nhí Trần Duy – Trần Lực và Ốc Thanh Vân trong tập 7 "Nhanh như chớp nhí" mùa 2 khiến khán giả choáng ngợp khi "tóm gọn" 10 câu hỏi trong thời gian thần tốc.

Afamily Giải trí 13/05/2019
  • 187
  • 204
Dính tham nhũng, em trai Tổng thống Iran vào tù

Dính tham nhũng, em trai Tổng thống Iran vào tù Dính tham nhũng, em trai Tổng thống Iran vào tù (Thanh tra)- Chính trị gia Hossein Fereidoun (62 tuổi), em trai và là người thân cận của Tổng thống Iran Hassan Rouhani vừa phải nhận án tù vì những hành vi sai phạm tài chính.

07/05/2019
  • 168
  • 106
The Face Thailand: Maria "chơi trội" như Võ Hoàng Yến, mặc luôn trang phục truyền thống vào phòng loại

The Face Thailand: Maria "chơi trội" như Võ Hoàng Yến, mặc luôn trang phục truyền thống vào phòng loại The Face Thailand: Maria "chơi trội" như Võ Hoàng Yến, mặc luôn trang phục truyền thống vào phòng loại Hình ảnh này tạo nên sự quyền lực đậm nét truyền thống cho 2 HLV "The Face".

Giải trí 14/04/2019
  • 454
  • 290
"Diva Hong Kong" Trịnh Tú Văn: Sau 22 năm tan hợp, 7 lần được cầu hôn, ngỡ viên mãn nhưng vẫn bị chồng "cắm sừng" khi đang bệnh trầm cảm

"Diva Hong Kong" Trịnh Tú Văn: Sau 22 năm tan hợp, 7 lần được cầu hôn, ngỡ viên mãn nhưng vẫn bị chồng "cắm sừng" khi đang bệnh trầm cảm "Diva Hong Kong" Trịnh Tú Văn: Sau 22 năm tan hợp, 7 lần được cầu hôn, ngỡ viên mãn nhưng vẫn bị chồng "cắm sừng" khi đang bệnh trầm cảm Sau vụ ngoại tình chấn động của mỹ nhân "Nguyên Chấn Hiệp" - Hồng Hân thì mới đây dư luận lại tiếp tục hốt hoảng trước thông tin Diva Hong Kong nổi tiếng Trịnh Tú Văn bị chồng "cắm sừng" sau hơn 2 thập kỷ khó khăn lắm mới đến được với nhau.

Afamily Giải trí 16/04/2019
  • 45
  • 65
Thanh Thảo bật khóc, kể về nỗi cực khổ sau khi lấy Điền Trung

Thanh Thảo bật khóc, kể về nỗi cực khổ sau khi lấy Điền Trung Thanh Thảo bật khóc, kể về nỗi cực khổ sau khi lấy Điền Trung Điền Trung phải lên tiếng nhắc vợ vì bị kể xấu quá nhiều trên sóng truyền hình.

ttvn Đời sống 13/05/2019
  • 55
  • 66
Tải ứng dụng