Tải Mofiin App

Tải ứng dụng Mofiin tại mofiin.com/app

Nhập mã web để nhận 5000₫ và thêm nhiều ưu đãi cực chất!!

×
Chế độ Ngày/ Đêm

Sử dụng dầu chiên rán kiểu này tạo điều kiện cho bệnh ung thư "ghé thăm" cả nhà bạn

Afamily
Sử dụng dầu chiên rán kiểu này tạo điều kiện cho bệnh ung thư "ghé thăm" cả nhà bạn
Sử dụng dầu chiên rán ở nhiệt độ cao – Bệnh ung thư đang tìm đến bạn
Có những cách nấu nướng được coi là chuẩn mực sức khỏe, tốt cho sức khỏe nhưng lại không đồng nghĩa với việc giúp bạn cảm thấy món ăn khoái khẩu hơn.
Rất nhiều bà nội trợ ngày nay không ý thức được nguy hại cho sức khỏe chính bởi thói quen trong lúc chế biến món ăn. Cụ thể vẫn luôn sử dụng dầu chiên rán ở nhiệt độ cao để rán giòn đồ ăn, để món ăn giòn hơn. Đây chính là nguyên nhân thuộc hàng top gây bệnh ung thư – bệnh tử thần trong thời đại ngày nay.
TS.BS Phan Minh Liêm (Chuyên gia của Viện Ung thư Hoa Kỳ - MD Anderson) từng nhận định như sau: "Chế biến thức ăn với nhiệt độ trên 200 độ C, tức là ngọn lửa tương đối lớn, quá trình biến tính của thức ăn từ những phân tử mang chất dinh dưỡng hình thành nên những gốc tự do cũng như những gốc Formaldehyd. Quá trình đó sẽ diễn ra nhanh ở nhiệt độ cao và đây là một trong những nguyên nhân chính gây ung thư do thức ăn".
Mặt khác, tốc độ biến tính của thức ăn thành những phân tử có hại phụ thuộc vào từng loại thức ăn. Lấy ví dụ như thịt bò, quá trình biến tính diễn ra rất nhanh. Đơn giản vì bản thân thịt bò là loại thịt đỏ được khoa học chứng minh nếu sử dụng nhiều có thể gây ung thư. Do đó, khi chúng ta chế biến thịt bò ở nhiệt độ cao nó sẽ trở thành những miếng thịt cháy khét thì nguy cơ gây ung thư càng cao.
PGS.TS Nguyễn Duy ThịnhNấu nướng, chiên rán thức ăn ở nhiệt độ cao trong thời gian dài rất dễ sản sinh ra transfat – một chất có hại cho sức khỏe, aldehyde, fatty acid oxide... Những chất này khi đi vào cơ thể sẽ phá hủy các men tiêu hóa làm khó tiêu, đau bụng, tiêu chảy, các bệnh lý tim mạch, ung thư…
Lưu ý không được bỏ qua khi chiên rán thức ăn, phòng tránh nguy cơ ung thư tối đa
Theo TS Phan Minh Liêm, khi chiên rán thức ăn hay nói chung là nấu thức ăn, chúng ta nên nấu ở nhiệt độ thấp. Có nghĩa là cần dùng lửa nhỏ, nấu chín từ từ và thật kỹ món ăn. Việc nấu chín từ từ giúp giảm nguy cơ hình thành những phân tử gây bệnh ung thư trong quá trình chế biến thức ăn.
TS Phan Minh LiêmĐiều quan trọng nhất chính là bạn cần duy trì nguyên tắc nấu nướng, chiên rán ở mức ngọn lửa nhỏ.  Khi muốn chiên giòn con cá đừng cho nó vào ngay chiếc chảo dầu xôi xèo xèo tới mức bốc khói. Thay vào đó, bạn nên chiên lửa nhỏ cho cá chín. Khi chắc chắn cá đã chín hãy dùng lửa lớn hơn chiên giòn trong thời gian ngắn nhất có thể (nhiều nhất là 2 phút). Điều này sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư khi chiên rán, đồng thời không làm mất tính khoái khẩu của món ăn
Khi dùng dầu mỡ chiên rán thực phẩm, chúng ta nên cố gắng giữ nhiệt độ chế biến dưới 200 độ C, tốt nhất là ở mức khoảng 150 độ C. Việc này không hề đơn giản bởi việc đo nhiệt độ trong quá trình nấu nướng đòi hỏi phải có nhiệt kế đo lường nhất định và không phải ai cũng có điều kiện làm.
Để an toàn, bạn có thể dùng chảo hay nồi để trên bếp cho tới khi nóng già rồi mới đổ dầu vào và chế biến, có thể nhận biết nhiệt độ dầu qua cảm quan dầu càng sôi lâu thì nhiệt độ càng tăng thì cần giảm thêm nhiệt độ khi nấu nướng.

Tin mới trong ngày

Trấn Thành: "Tiền của tôi vợ giữ hết"

Trấn Thành: "Tiền của tôi vợ giữ hết" Trấn Thành: "Tiền của tôi vợ giữ hết" "Tôi không có thói tặng tiền cho vợ. Tôi chỉ tặng quà cho vợ thôi còn tiền của tôi thì vợ nó giữ hết" – Trấn Thành chia sẻ.

ttvn Đời sống 16/07/2019
  • 0
  • 0
Xe Việt dán tem cảnh sát UAE phải gỡ bỏ

Xe Việt dán tem cảnh sát UAE phải gỡ bỏ Xe Việt dán tem cảnh sát UAE phải gỡ bỏ Cục Đăng kiểm Việt Nam cho biết, những chủ xe ô tô tại Việt Nam đã dán hình ảnh, logo của cảnh sát Dubai – UAE, sẽ phải dỡ bỏ mới được đăng kiểm.

CafeF Thị trường 16/07/2019
  • 0
  • 0
Gông cùm, đòn tra tấn chiến sĩ cách mạng thời chiến tranh

Gông cùm, đòn tra tấn chiến sĩ cách mạng thời chiến tranh Gông cùm, đòn tra tấn chiến sĩ cách mạng thời chiến tranh Dân trí Hơn 300 tài liệu, hình ảnh, hiện vật tiêu biểu tái hiện lại sự khắc nghiệt của hệ thống nhà tù thực dân, đế quốc - nơi giam giữ, tra tấn, đày ải các chiến sĩ cách mạng Việt Nam - đang được trưng bày tại Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam.

Dân trí Xã hội 16/07/2019
  • 0
  • 0
Võ sư Việt: "Nam Anh Kiệt rất mưu mẹo, hay tập kích, nhưng con nhà võ không làm vậy"

Võ sư Việt: "Nam Anh Kiệt rất mưu mẹo, hay tập kích, nhưng con nhà võ không làm vậy" Võ sư Việt: "Nam Anh Kiệt rất mưu mẹo, hay tập kích, nhưng con nhà võ không làm vậy" Không ít võ sư Việt đều đang cảm thấy rất ngán ngẩm sau khi chứng kiến màn đánh lộn của võ sư Nam Anh Kiệt với võ sư Nam Nguyên Khánh.

ttvn Đời sống 16/07/2019
  • 0
  • 3
Cả gia đình nhập viện vì nghi bị kẻ xấu ném thuốc trừ sâu vào téc nước

Cả gia đình nhập viện vì nghi bị kẻ xấu ném thuốc trừ sâu vào téc nước Cả gia đình nhập viện vì nghi bị kẻ xấu ném thuốc trừ sâu vào téc nước Dân trí Sau khi nhận thấy nhiều dấu hiệu bất thường từ nguồn nước của gia đình đang sử dụng, anh Sơn lập tức kiểm tra téc chứa nước sinh hoạt thì thấy một lọ thuốc trừ sâu bên trong. >>Rủ vợ hàng xóm “ngủ chung” không thành, người đàn ông nghi đổ thuốc trừ sâu hãm hại

Dân trí Pháp luật 16/07/2019
  • 0
  • 5
Tổng thống Trump: Tình bạn với ông Tập Cận Bình không còn tốt như trước

Tổng thống Trump: Tình bạn với ông Tập Cận Bình không còn tốt như trước Tổng thống Trump: Tình bạn với ông Tập Cận Bình không còn tốt như trước Dân trí Tổng thống Mỹ Donald Trump thừa nhận rằng tình bạn của ông với Chủ tịch Trung Quốc Tập Cận Bình không còn tốt như trước đây. >>Ông Tập Cận Bình gọi ông Donald Trump là bạn giữa tâm bão thương chiến căng thẳng >>Tướng Mỹ: Trung Quốc là mối đe dọa của Mỹ trong 100 năm tới >>Ông Trump thất vọng vì Trung Quốc không giữ lời hứa

Dân trí Thế giới 16/07/2019
  • 36
  • 8
Nam Anh Kiệt nói gì khi bị tố đánh hội đồng Nam Nguyên Khánh

Nam Anh Kiệt nói gì khi bị tố đánh hội đồng Nam Nguyên Khánh Nam Anh Kiệt nói gì khi bị tố đánh hội đồng Nam Nguyên Khánh Võ sư Nam Anh Kiệt thừa nhận vì quá bức xúc trước những lời lẽ xúc phạm và vô đạo của võ sư Nam Nguyên Khánh nên mới ra tay động thủ.

Zing news Thể thao 16/07/2019
  • 0
  • 1
Chuyển nhượng cực nóng: Ajax đồng ý bán, De Ligt 1900 tỷ đồng chốt ngày ra mắt

Chuyển nhượng cực nóng: Ajax đồng ý bán, De Ligt 1900 tỷ đồng chốt ngày ra mắt Chuyển nhượng cực nóng: Ajax đồng ý bán, De Ligt 1900 tỷ đồng chốt ngày ra mắt Theo tin từ Sky Sports Italia, Juventus đã đồng ý với mức giá 75 triệu euro để có được sự phục vụ của Matthijs De Ligt từ Ajax.

Site24H Bóng đá 16/07/2019
  • 59
  • 11
Điều cần biết khi tham quan tháp Eiffel ở Pháp

Điều cần biết khi tham quan tháp Eiffel ở Pháp Điều cần biết khi tham quan tháp Eiffel ở Pháp Du khách nên tham quan tháp vào sáng sớm, mang theo áo khoác mỏng và phải đề phòng trộm cắp vì ở đây đông đúc.

Vnexpress Du lịch 16/07/2019
  • 1
  • 3
Vẻ đẹp của đầm Lập An bên bờ vịnh Lăng Cô

Vẻ đẹp của đầm Lập An bên bờ vịnh Lăng Cô Vẻ đẹp của đầm Lập An bên bờ vịnh Lăng Cô Ngoài chiêm ngưỡng khung cảnh sơn thuỷ hữu tình, du khách có thể thưởng thức các đặc sản như hàu, hải sâm do người dân khai thác ngay tại đầm.

Vnexpress Du lịch 16/07/2019
  • 7
  • 8
Điểm yếu chí tử của vũ khí Nga đang nằm trong tay Ukraine?

Điểm yếu chí tử của vũ khí Nga đang nằm trong tay Ukraine? Điểm yếu chí tử của vũ khí Nga đang nằm trong tay Ukraine? Rất nhiều phương tiện chiến đấu hiện nay của Nga đang sử dụng các linh kiện từ Ukraine cho các hệ thống điều khiển hỏa lực cùng nhiều thiết bị điện tử và quang học phức tạp khác.

ttvn Đời sống 16/07/2019
  • 24
  • 1
Những bức ảnh “phá vỡ bối cảnh” đầy hài hước của ngôi sao

Những bức ảnh “phá vỡ bối cảnh” đầy hài hước của ngôi sao Những bức ảnh “phá vỡ bối cảnh” đầy hài hước của ngôi sao Dân trí Khi các ngôi sao nổi tiếng xuất hiện tại sự kiện hoặc trên thảm đỏ, cùng với sự hài hước, tếu táo, họ có thể tạo nên những khoảnh khắc khó quên.

Dân trí Văn hóa 16/07/2019
  • 2
  • 4
Tìm chủ mới cho khu đất “vàng” từng giao cho các con ông Trần Bắc Hà

Tìm chủ mới cho khu đất “vàng” từng giao cho các con ông Trần Bắc Hà Tìm chủ mới cho khu đất “vàng” từng giao cho các con ông Trần Bắc Hà Dân trí Khu đất K200 ngay bên biển Quy Nhơn được xem như đất “vàng” được tỉnh Bình Định giao nhà đầu tư liên quan đến 2 con của ông Trần Bắc Hà - cựu Chủ tịch HĐQT Ngân hàng BIDV, nhưng sau đó tỉnh thu hồi vì nhà đầu tư chậm triển khai.

Dân trí Bất động sản 16/07/2019
  • 0
  • 4
Đường sắt cao tốc Bắc-Nam chênh 32 tỷ USD: Các chuyên gia nói gì?

Đường sắt cao tốc Bắc-Nam chênh 32 tỷ USD: Các chuyên gia nói gì? Đường sắt cao tốc Bắc-Nam chênh 32 tỷ USD: Các chuyên gia nói gì? Đường sắt cao tốc Bắc-Nam cần nghiên cứu kỹ về quy mô, tổng mức đầu tư dự án. Không thể “úi xùi”, sai một ly sẽ đi…không biết về đâu.

Vận hành thương mại điện mặt trời nổi trên hồ thủy điện Đa Mi

Vận hành thương mại điện mặt trời nổi trên hồ thủy điện Đa Mi Vận hành thương mại điện mặt trời nổi trên hồ thủy điện Đa Mi Báo cáo tình hình hoạt động 6 tháng đầu năm 2019 của Tổng Công ty Phát điện 1 (EVNGENCO1) cho thấy tổng sản lượng điện sản xuất đạt 19.589 triệu KWh - bằng 52,6% kế hoạch năm, tương đương 120% so với cùng kỳ năm 2018.

Một trong năm quốc gia có tầng lớp trung lưu trỗi dậy mạnh mẽ, Việt Nam được hưởng lợi như thế nào?

Một trong năm quốc gia có tầng lớp trung lưu trỗi dậy mạnh mẽ, Việt Nam được hưởng lợi như thế nào? Một trong năm quốc gia có tầng lớp trung lưu trỗi dậy mạnh mẽ, Việt Nam được hưởng lợi như thế nào? Trong giai đoạn 2014 – 2016, tính toán của World Bank cho thấy trung bình mỗi năm Việt Nam có 1,5 triệu người gia nhập vào tầng lớp trung lưu. Với mức bình quân này, tạm tính đến năm 2018, tầng lớp trung lưu tại Việt Nam chiếm 16,3% dân số.

Chia sẻ ảnh con gái, Shark Linh nói một câu khiến mọi bà mẹ đều gật gù tâm đắc, nhưng chi tiết bên lề lại cực hài hước

Chia sẻ ảnh con gái, Shark Linh nói một câu khiến mọi bà mẹ đều gật gù tâm đắc, nhưng chi tiết bên lề lại cực hài hước Chia sẻ ảnh con gái, Shark Linh nói một câu khiến mọi bà mẹ đều gật gù tâm đắc, nhưng chi tiết bên lề lại cực hài hước Mới đây, Shark Linh đã đăng tải một hình ảnh thú vị của cô và nàng công chúa nhỏ.

Afamily Đời sống 16/07/2019
  • 0
  • 1
Nhật cáo buộc tàu hải cảnh Trung Quốc áp sát nhóm đảo tranh chấp

Nhật cáo buộc tàu hải cảnh Trung Quốc áp sát nhóm đảo tranh chấp Nhật cáo buộc tàu hải cảnh Trung Quốc áp sát nhóm đảo tranh chấp Các tàu hải cảnh Trung Quốc hai lần đi vào khu vực gần đảo tranh chấp với Nhật trên biển Hoa Đông chỉ trong một tuần.

Vnexpress Thế giới 16/07/2019
  • 50
  • 13
Lãi suất huy động tại BIDV, Techcombank, VPBank và nhiều ngân hàng khác đồng loạt tăng từ tháng 7 này

Lãi suất huy động tại BIDV, Techcombank, VPBank và nhiều ngân hàng khác đồng loạt tăng từ tháng 7 này Lãi suất huy động tại BIDV, Techcombank, VPBank và nhiều ngân hàng khác đồng loạt tăng từ tháng 7 này Nhu cầu huy động vốn của các nhà băng vẫn còn cao trong thời gian này. Nhiều ngân hàng thông báo biểu lãi suất mới, điều chỉnh tăng ở nhiều kỳ hạn, có nơi tăng đến 0,5%/năm.

  • 0
  • 6
'Vụ ẩu đả của phái Vịnh Xuân không thuộc trách nhiệm liên đoàn'

'Vụ ẩu đả của phái Vịnh Xuân không thuộc trách nhiệm liên đoàn' 'Vụ ẩu đả của phái Vịnh Xuân không thuộc trách nhiệm liên đoàn' Võ sư Lê Kim Hòa, Chủ tịch Liên đoàn Võ cổ truyền TP.HCM, cho biết phái Vịnh Xuân Nam Anh và Vịnh Xuân Quyền Nam Bắc đã không tham gia vào liên đoàn từ nhiều năm qua.

Zing news Thể thao 16/07/2019
  • 19
  • 5
Không phải Mỹ, đây mới là lực lượng duy nhất trên TG có thể đánh bại Iran nếu chiến tranh

Không phải Mỹ, đây mới là lực lượng duy nhất trên TG có thể đánh bại Iran nếu chiến tranh Không phải Mỹ, đây mới là lực lượng duy nhất trên TG có thể đánh bại Iran nếu chiến tranh Thủ tướng Israel Benjamin Netanyahu khẳng định, lực lượng quân sự duy nhất trên thế giới có khả năng đánh bại Iran nếu nổ ra chiến tranh chính là lực lượng phòng vệ Israel (IDF).

ttvn Đời sống 16/07/2019
  • 0
  • 3
Những sáng tạo của Đặng Lê Nguyên Vũ và góc nhìn của chuyên gia kinh tế Phạm Chi Lan

Những sáng tạo của Đặng Lê Nguyên Vũ và góc nhìn của chuyên gia kinh tế Phạm Chi Lan Những sáng tạo của Đặng Lê Nguyên Vũ và góc nhìn của chuyên gia kinh tế Phạm Chi Lan “Có nhiều người giúp người khác khởi nghiệp bằng cách chia sẻ kinh nghiệm khi gặp gỡ, hướng dẫn hoặc cả giúp vốn đầu tư, nhưng như vậy chỉ được một lượng nhất định. Đặng Lê Nguyên Vũ hướng đến cách làm đại trà để giúp được nhiều người…”

ttvn Đời sống 16/07/2019
  • 0
  • 1
Những HLV lừng lẫy góp mặt ở vòng loại World Cup 2022 châu Á

Những HLV lừng lẫy góp mặt ở vòng loại World Cup 2022 châu Á Những HLV lừng lẫy góp mặt ở vòng loại World Cup 2022 châu Á Marcello Lippi, Hector Cuper hay Bert van Marwijk là những chiến lược gia sừng sỏ mà HLV Park Hang-seo cùng tuyển Việt Nam có thể đối mặt ở vòng loại World Cup 2022 châu Á.

Zing news Thể thao 16/07/2019
  • 0
  • 5
Chi gần 300 triệu, cô nàng từng bị gọi "đồ mặt rắn" thay đổi ngoạn mục khiến chị em khen ngợi không ngớt

Chi gần 300 triệu, cô nàng từng bị gọi "đồ mặt rắn" thay đổi ngoạn mục khiến chị em khen ngợi không ngớt Chi gần 300 triệu, cô nàng từng bị gọi "đồ mặt rắn" thay đổi ngoạn mục khiến chị em khen ngợi không ngớt Mai Anh chia sẻ mình đã từng bị gọi bằng những biệt danh khó nghe như đồ cằm dài, đồ mặt ngựa, đồ mặt rắn...

Yeah1 news Làm đẹp 16/07/2019
  • 24
  • 24
Tải ứng dụng