Tải Mofiin App

Tải ứng dụng Mofiin tại mofiin.com/app

Nhập mã web để nhận 5000₫ và thêm nhiều ưu đãi cực chất!!

×
Chế độ Ngày/ Đêm

Xưa con này đầy nhóc chạy như cua, giờ bán đắt 230 ngàn/kg

Xưa con này đầy nhóc chạy như cua, giờ bán đắt 230 ngàn/kg
Cà ra sống ở khu vực ven các con sông của xã Yên Đức (TX Đông Triều, tỉnh Quảng Ninh) sau khi chế biến có vị ngọt thơm đặc trưng không giống như những loại cua, ghẹ khác khiến bất cứ ai đã một lần thưởng thức sẽ không bao giờ quên.
Hấp dẫn cà ra Yên Đức hấp
Cà ra sống ở vùng nước nợ, ven các con sông ở xã Yên Đức. Cà ra rất kén môi trường sống, nên chúng chỉ chọn những nơi có môi trường sống còn trong sạch, thích hợp. Nếu như với các loài ghẹ, cù kì, cua đều có một càng rất to, một nhỏ thì cà ra chỉ có hai chiếc càng nhỏ và 8 cẳng.
Anh Nguyễn Minh Thường - sinh ra và lớn lên ở xã Yên Đức chia sẻ: "Ngày xưa, những đám trẻ chăn trâu ở khu vực bờ sông Bãi Sú thường rủ nhau đi đào cà ra. Lúc ấy cà ra nhiều vô kể, chúng đào hang làm tổ hệt như cua. Hang cà ra vừa sâu lại nhiều ngách thoát hiểm, phải đào bằng thuổng...".
"Nhiều khi hang không thông nên đám trẻ thường cho một nắm vôi vào khiến chúng xót mình phải bò ra. Xưa cà ra nhiều lắm, có hang đếm được đến trên mười con. Giờ đây, khi cà ra khan hiếm khó đánh bắt, bỗng dưng thành đặc sản. Hiện, giá một cân cà ra sông từ 180.000 - 230.000đồng/kg tùy theo loại cà ra to hay nhỏ", anh Thường cho hay.
Cà ra là giống phát triển tự nhiên nên có thể nấu thành nhiều món ăn và cách chế biến cũng rất dân giã. Đôi khi, chỉ là món cà ra nấu canh bầu đã làm mâm cơm gia đình thêm phần ấm cúng: Cà ra rửa sạch, tách mo và yếm, phần thân tráng qua nước sạch để ráo, đem xay nhuyễn lọc lấy nước, khi xay cho một ít muối vào xay cùng, phần gạch ở mo lấy ra để riêng.
Cho nước cà ra đã lọc lên bếp đun nhỏ lửa để phần thịt cà ra nổi đều trên bề mặt, sau đó nghiêng nồi cà ra sang một phía bếp, đun nhỏ lửa để phần thịt cà ra bồng gọn về một phía, sau đó thả bầu về phía không có thịt cà ra nổi lên trong nồi canh. Khi bầu chín thì nêm gia vị vừa đủ, cho lá lốt vào rồi bắc ra.
Sau đó, phi thơm hành tỏi khô với một chút dầu ăn rồi cho phần gạch cà ra vào phi cho chín. Khi đơm canh ra bát thì lấy phần gạch đã chín rưới đều lên trên bát canh. Lúc múc canh nhớ múc cho khéo không để vỡ phần gạch cho bát canh đẹp và hấp dẫn hơn.
Cà ra nấu canh bầu
Ngoài món cà ra nấu canh, nhiều người lại thích món cà ra được bóc vỏ, bỏ càng, chặt đôi, rồi cho vào chảo chao mỡ. Những miếng cà ra đầy ắp gạch vàng thật thơm, chỉ nhìn thôi đã không thể cưỡng được ý muốn thưởng thức. Khi tiết trời mát mẻ, nhiều gia đình thích làm món lẩu cho những hôm sum vầy nên cà ra lại là một món ăn được các bà nội trợ yêu thích.
Nước gạch óng vàng, thơm mùi hành phi với vị chua thanh dịu của dấm bỗng và ngọt ngào của gạch cua, nhưng đặc biệt hơn là thịt cà ra béo ngậy trong nồi lẩu nghi ngút khói. Cà ra được thả vào nồi nước lẩu khi vẫn còn sống hoặc bóc mai, xào gạch.
Do vỏ cà ra mềm nên rất nhanh chín và khi ăn không cần dùng đến kìm kẹp như ăn các loại cua, ghẹ nên được rất nhiều người ưa thích. Bên cạnh đó, cà ra được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như cà ra rang me, cà ra hấp...

Tin mới trong ngày

5 bài học vàng dạy con của Hoàng gia Anh mà bất cứ ông bố bà mẹ nào cũng có thể áp dụng

5 bài học vàng dạy con của Hoàng gia Anh mà bất cứ ông bố bà mẹ nào cũng có thể áp dụng 5 bài học vàng dạy con của Hoàng gia Anh mà bất cứ ông bố bà mẹ nào cũng có thể áp dụng Hoàng gia Anh từng có một số quy tắc nuôi dạy con cứng nhắc nhưng tất cả đã thay đổi kể từ khi cố Công nương Diana sinh con. Công nương Diana và Thái tử Charles đã phá vỡ không ít truyền thống và dành nhiều quyền ưu tiên cho việc nuôi dạy con cái nên người.

CafeF Sống 21/09/2019
  • 0
  • 0
Man City 8-0 Watford: Nhà vô địch vùi dập đối thủ trong 17 phút

Man City 8-0 Watford: Nhà vô địch vùi dập đối thủ trong 17 phút Man City 8-0 Watford: Nhà vô địch vùi dập đối thủ trong 17 phút Man City sớm chứng tỏ sức mạnh bằng 5 bàn thắng trong 17 phút đầu trận do công của bộ đôi Silva, Aguero, Mahrez và Otamendi.

Zing news Thể thao 21/09/2019
  • 0
  • 0
Valverde lo Barca mắc thói quen sợ sân khách

Valverde lo Barca mắc thói quen sợ sân khách Valverde lo Barca mắc thói quen sợ sân khách HLV Ernesto Valverde muốn các học trò cải thiện thành tích đá sân khách khi Barca gặp chủ nhà Granada ở vòng năm La Liga hôm nay.

Vnexpress Thể thao 21/09/2019
  • 8
  • 3
Guardiola: 'Sao phải nghi ngờ sau một trận thua'

Guardiola: 'Sao phải nghi ngờ sau một trận thua' Guardiola: 'Sao phải nghi ngờ sau một trận thua' HLV Pep Guardiola tin tưởng vào khả năng Man City sẽ lấy lại phong độ tại giải Ngoại hạng sau trận thua Norwich.

Vnexpress Thể thao 21/09/2019
  • 7
  • 4
Bayern lên đỉnh bảng Bundesliga

Bayern lên đỉnh bảng Bundesliga Bayern lên đỉnh bảng Bundesliga Nhờ cú đúp của Lewandowski, Bayern Munich thắng Cologne 4-0 và giành lấy ngôi đầu sau năm vòng đấu.

Vnexpress Thể thao 21/09/2019
  • 0
  • 0
Iran chế giễu 'trừng phạt nặng nhất' của Mỹ

Iran chế giễu 'trừng phạt nặng nhất' của Mỹ Iran chế giễu 'trừng phạt nặng nhất' của Mỹ Thống đốc Ngân hàng Trung ương Iran Abdolnaser Hemmati nói lệnh trừng phạt mới cho thấy Mỹ đã thất bại khi tìm cách gây áp lực với Tehran.

Vnexpress Thế giới 21/09/2019
  • 0
  • 0
Đoàn thương mại Trung Quốc đột ngột hủy thăm nông trại Mỹ

Đoàn thương mại Trung Quốc đột ngột hủy thăm nông trại Mỹ Đoàn thương mại Trung Quốc đột ngột hủy thăm nông trại Mỹ Phái đoàn do một thứ trưởng Trung Quốc dự kiến thăm nông trại Mỹ sau khi đàm phán thương mại tại Washington, song đột ngột hủy hôm 20/9.

Vnexpress Thế giới 21/09/2019
  • 0
  • 0
Trump hối thúc Tổng thống Ukraine điều tra con trai Joe Biden

Trump hối thúc Tổng thống Ukraine điều tra con trai Joe Biden Trump hối thúc Tổng thống Ukraine điều tra con trai Joe Biden MỹTrump liên tục gây sức ép với Tổng thống Ukraine trong một cuộc điện thoại hồi tháng 7 nhằm điều tra con trai của đối thủ chính trị Joe Biden.

Vnexpress Thế giới 21/09/2019
  • 0
  • 0
Hàn Quốc e ngại năng lực tác chiến mạng của Triều Tiên

Hàn Quốc e ngại năng lực tác chiến mạng của Triều Tiên Hàn Quốc e ngại năng lực tác chiến mạng của Triều Tiên Bộ trưởng Quốc phòng Hàn Quốc khẳng định các mối đe dọa trong không gian mạng do Triều Tiên và các thực thể khác gây ra ngày càng gia tăng.

Vnexpress Thế giới 21/09/2019
  • 0
  • 0
UAV tiếp dầu Mỹ lần đầu cất cánh

UAV tiếp dầu Mỹ lần đầu cất cánh UAV tiếp dầu Mỹ lần đầu cất cánh Nguyên mẫu MQ-25 bay thử chuyến đầu tại bang Illinois hôm 19/9 nhằm kiểm tra tính năng bay cơ bản, theo thông cáo từ Boeing và hải quân Mỹ.

Vnexpress Thế giới 21/09/2019
  • 0
  • 0
Nga tự tin đánh bại máy bay tàng hình Mỹ

Nga tự tin đánh bại máy bay tàng hình Mỹ Nga tự tin đánh bại máy bay tàng hình Mỹ Bộ Quốc phòng Nga khẳng định lực lượng phòng không ở Kaliningrad đủ sức chặn mọi cuộc tấn công đường không, kể cả bằng máy bay tàng hình Mỹ.

Vnexpress Thế giới 21/09/2019
  • 0
  • 0
Ác mộng nếu chiến tranh nổ ra ở Vùng Vịnh

Ác mộng nếu chiến tranh nổ ra ở Vùng Vịnh Ác mộng nếu chiến tranh nổ ra ở Vùng Vịnh Xung đột quân sự giữa Iran với Mỹ và đồng minh có thể gây thiệt hại lớn về sinh mạng và kinh tế, đẩy Vùng Vịnh khủng hoảng toàn diện.

Vnexpress Thế giới 21/09/2019
  • 0
  • 1
Thủ tướng Malaysia Mahathir hứa chuyển giao quyền lực

Thủ tướng Malaysia Mahathir hứa chuyển giao quyền lực Thủ tướng Malaysia Mahathir hứa chuyển giao quyền lực Thủ tướng Malaysia Mahathir tuyên bố ông sẽ sắp xếp thời điểm thích hợp để trao quyền cho người kế nhiệm là Anwar Ibrahim.

Vnexpress Thế giới 21/09/2019
  • 0
  • 0
Người ủng hộ Bắc Kinh dỡ thông điệp biểu tình ở Hong Kong

Người ủng hộ Bắc Kinh dỡ thông điệp biểu tình ở Hong Kong Người ủng hộ Bắc Kinh dỡ thông điệp biểu tình ở Hong Kong Nhóm ủng hộ Trung Quốc sáng nay tháo dỡ thông điệp phản đối chính quyền Hong Kong trên khắp đặc khu theo lời kêu gọi của một nghị sĩ.

Vnexpress Thế giới 21/09/2019
  • 0
  • 0
Bán đấu giá nội y của vợ Hitler

Bán đấu giá nội y của vợ Hitler Bán đấu giá nội y của vợ Hitler AnhĐồ nội y của Eva Braun, vợ trùm phát xít Hilter, được bán với giá 6.000 bảng cho một nhà sưu tập tư nhân.

Vnexpress Thế giới 21/09/2019
  • 0
  • 0
Trung Quốc trấn an Maldives về 'bẫy nợ'

Trung Quốc trấn an Maldives về 'bẫy nợ' Trung Quốc trấn an Maldives về 'bẫy nợ' Ngoại trưởng Vương Nghị nói Maldives không rơi vào "bẫy nợ" trong bối cảnh chính phủ mới nước này lo ngại về khoản vay 3 tỷ USD từ Bắc Kinh.

Vnexpress Thế giới 21/09/2019
  • 0
  • 0
Thổ Nhĩ Kỳ có thể sắp mở chiến dịch quân sự lớn

Thổ Nhĩ Kỳ có thể sắp mở chiến dịch quân sự lớn Thổ Nhĩ Kỳ có thể sắp mở chiến dịch quân sự lớn SyriaThổ Nhĩ Kỳ điều nhiều bác sĩ từ các thành phố lớn tới hai tỉnh biên giới phía nam để chuẩn bị cho chiến dịch quân sự  lớn.

Vnexpress Thế giới 21/09/2019
  • 0
  • 0
Trung Quốc cản trở tàu tiếp tế Philippines ở Biển Đông

Trung Quốc cản trở tàu tiếp tế Philippines ở Biển Đông Trung Quốc cản trở tàu tiếp tế Philippines ở Biển Đông Tàu hải cảnh Trung Quốc ngăn ba tàu Philippines tiếp tế cho lực lượng đồn trú ở bãi Cỏ Mây thuộc quần đảo Trường Sa của Việt Nam.

Vnexpress Thế giới 21/09/2019
  • 0
  • 0
Cú đập bàn thay đổi số phận chàng trai đồng tính Hàn Quốc

Cú đập bàn thay đổi số phận chàng trai đồng tính Hàn Quốc Cú đập bàn thay đổi số phận chàng trai đồng tính Hàn Quốc Cuộc đời Kim Wook-suk thay đổi mãi mãi sau một bữa tối cùng công ty, khi anh bị một đồng nghiệp tiết lộ là người đồng tính.

Vnexpress Thế giới 21/09/2019
  • 0
  • 1
Phát hiện hai hầm ngầm tại cơ sở hạt nhân Triều Tiên

Phát hiện hai hầm ngầm tại cơ sở hạt nhân Triều Tiên Phát hiện hai hầm ngầm tại cơ sở hạt nhân Triều Tiên Hai cơ sở ngầm tại tổ hợp hạt nhân Yongbyon được chuyên gia phân tích ảnh vệ tinh Mỹ phát hiện ngày 19/9, nhưng chưa rõ mục đích sử dụng.

Vnexpress Thế giới 21/09/2019
  • 0
  • 1
Iran dọa hủy diệt kẻ thù xâm lược

Iran dọa hủy diệt kẻ thù xâm lược Iran dọa hủy diệt kẻ thù xâm lược Tư lệnh Vệ binh Cách mạng Hồi giáo Hossein Salami cảnh báo bất cứ nước nào định xâm lược Iran cũng sẽ bị "săn đuổi và hủy diệt".

Vnexpress Thế giới 21/09/2019
  • 0
  • 1
Nhan sắc thật của Kim Tae Hee hồi học đại học: Thần thánh đến mức nào mà khiến cả trường bị choáng?

Nhan sắc thật của Kim Tae Hee hồi học đại học: Thần thánh đến mức nào mà khiến cả trường bị choáng? Nhan sắc thật của Kim Tae Hee hồi học đại học: Thần thánh đến mức nào mà khiến cả trường bị choáng? Không hổ danh “báu vật nhan sắc xứ Hàn”, ngay từ thời sinh viên Kim Tae Hee đã khiến bạn học mê mẩn bởi ngoại hình xinh đẹp xuất chúng.

Yeah1 news Hậu trường 21/09/2019
  • 0
  • 0
Varuth Nguyễn nén đau vào top 20 Lexus Challenge

Varuth Nguyễn nén đau vào top 20 Lexus Challenge Varuth Nguyễn nén đau vào top 20 Lexus Challenge Golfer Thái Lan, dù chấn thương lưng từ đầu giải, vẫn hoàn tất 72 hố tại Lexus Challenge 2019 với điểm +12 cùng vị trí T18.

Vnexpress Thể thao 21/09/2019
  • 0
  • 0
Solskjaer: 'Để Lukaku, Sanchez ra đi là đúng đắn'

Solskjaer: 'Để Lukaku, Sanchez ra đi là đúng đắn' Solskjaer: 'Để Lukaku, Sanchez ra đi là đúng đắn' HLV Man Utd Solskjaer tin rằng ông đã đúng khi đặt niềm tin ở Mason Greenwood - tiền đạo trẻ ghi bàn hạ Astana ở Europa League hôm 19/9.

Vnexpress Thể thao 21/09/2019
  • 0
  • 0
Báo Trung Quốc: 'Hợp đồng trọn gói khiến Hiddink lười biếng'

Báo Trung Quốc: 'Hợp đồng trọn gói khiến Hiddink lười biếng' Báo Trung Quốc: 'Hợp đồng trọn gói khiến Hiddink lười biếng' Trung QuốcTờ Sina cho rằng do được ký hợp đồng khoán gọn nên HLV Guus Hiddink đã chểnh mảng trong công việc.

Vnexpress Thể thao 21/09/2019
  • 0
  • 0
Tải ứng dụng