Tải Mofiin App

Tải ứng dụng Mofiin tại mofiin.com/app

Nhập mã web để nhận 5000₫ và thêm nhiều ưu đãi cực chất!!

Không cần "bắt trend", ông bà ta từ ngày xưa đã dùng lá chuối, lá dong... gói ti tỉ các món như thế này đây

ttvn
Không cần "bắt trend", ông bà ta từ ngày xưa đã dùng lá chuối, lá dong... gói ti tỉ các món như thế này đây
Khi nhiều siêu thị Việt Nam bắt đầu sử dụng lá chuối gói thực phẩm, tin này không chỉ được nhiều kênh truyền thông trong nước đưa tin mà còn lan truyền đến tai một số báo nước ngoài. Nhiều báo trong số đó còn gọi đây là một cách "innovative (cấp tiến)" để bảo vệ môi trường.
Nhiều kênh truyền thông nước ngoài đã gọi cách gói lá chuối là "cấp tiến". Nguồn ảnh: Vice, Mothership.
Tuy nhiên có một sự thật là lá chuối không có gì "cấp tiến" như báo nói cả, bởi vì ông bà ta vẫn luôn sử dụng lá chuối, lá dong, lá dừa... cả trăm nghìn năm nay rồi, và chúng ta chỉ đơn giản là tiếp nối cùng mở rộng truyền thống tốt đẹp đó để bảo vệ môi trường mà thôi. Không tin thì hãy cùng điểm qua ti tỉ những món ăn gói lá tự nhiên từ thời xa xưa cho đến hiện tại để thấy lá chuối "bền bỉ" qua năm tháng thế nào nhé:

Các món bánh truyền thống

Nếu phải kể tất tần tật các món bánh được gói bằng lá của người Việt Nam mình thì đây sẽ là một câu chuyện dài không bao giờ kết thúc, và thậm chí có thể được đóng thành sách không biết chừng. Truyền thống dùng lá gói thực phẩm của người Việt được thể hiện mạnh và rõ ràng nhất ở các món bánh truyền thống. Lá chuối phổ biến nhất, nhưng đôi khi có thể thay bằng lá dừa, lá dong... song xu hướng dùng lá thiên nhiên gói bánh vẫn không thay đổi. Bánh Việt Nam có lịch sử dày sâu bao nhiêu thì các loại lá cũng đi cùng chúng trong thời gian lâu như thế. Bánh chưng từ lúc xuất hiện lần đầu trong truyền thuyết cũng được nhiều người biết đến là món bánh gói lá dong chứ không phải là phát kiến về sau. Có thể nói, lá cùng bánh truyền thống Việt Nam gần như luôn đi cùng nhau.
Bánh tét và bánh chưng là hai "anh đại" trong làng bánh gói lá của người Việt.
Xu hướng dùng lá gói bánh của người Việt không chỉ giới hạn trong một số loại nhất định mà gần như là loại nào cũng sẽ gói bằng lá. Việc này có từ thời xa xưa, ví dụ như món bánh chưng bánh tét có trên nghìn năm tuổi là hai loại nổi tiếng và quan trọng với người Việt Nhất.
Bên cạnh đó, các món bánh ú, bánh ít, bánh tổ... cũng được gói bằng các loại lá. Cả những món bánh Huế như bánh nậm, bánh ít cũng được gói lá chuối. Xu hướng gói lá của người Việt không giới hạn vùng miền, bởi ở vùng nào cũng có các món bánh truyền thống gói lá tự nhiên.
Bánh ú, bánh giò, bánh ít, bánh nậm... tất cả món bánh truyền thống đều được gói bằng lá bất kể vùng miền.
Thậm chí, có những món bánh không gói lá chuối như bánh quy chẳng hạn, để bột không dính, ông bà ta cũng tận dụng lấy lá chuối cắt nhỏ để lót dưới đáy.
Cả khi không gói bằng lá chuối, ông bà ta vẫn tận dụng lá chuối để lót đáy các món bánh có tính dính như bánh quy, bánh dày.

Các món giò, chả, nem

Phàm là các món làm từ thịt và để ăn lâu, ăn dần như giò chả hay các loại thịt lên men như nem chua đều được gói bằng lá chuối. Đây là cách làm từ xưa, bởi lá chuối có khả năng giữ tươi rất tốt và có thể giúp bảo quản thực phẩm trong điều kiện chưa có tủ lạnh. Món giò lụa, giò thủ mà chúng ta hay chuẩn bị trong các dịp lễ Tết đều được gói bằng lá.
Mặt khác, một số món nem, món chả nhỏ như nem chua, chả kẹo... cũng được tỉ mẩn gói bằng lá chuối thành những gói nhỏ xinh. Có thể thấy, cho dù là giò chả có kích cỡ to hay những miếng nem bé xíu, ông bà ta cũng không vì một chữ "tiện" mà thay đổi cung cách của mình. Họ vẫn dành thời gian để cẩn thận gói, thắt dây từng chiếc nem, chiếc chả một như thế đấy.
Dù nhỏ hay to, ông bà ta vẫn tỉ mẫn gói lá chuối từng chiếc nem như vậy.

Các món xôi, cơm

Ngoài bánh trái và giò chả, một hình ảnh vô cùng quen thuộc với đại đa số người Việt Nam ấy chính là các món xôi gói lá chuối. Cho dù là xôi được làm từ gạo gì, có màu gì, ăn kèm đậu hay dừa hay các món mặn, xôi đi cùng lá chuối là việc gần như chưa bao giờ thay đổi. Xôi Việt Nam có vô vàn chủng loại, tuy nhiên dù là xôi nào thì cũng được gói lá chuối cả. Hiện tại, có nhiều nơi dùng hộp xốp để đựng, nhưng hình ảnh xôi gói lá chuối đã quá quen thuộc đến mức chúng ta ai cũng chuộng các hàng xôi truyền thống như thế hơn nhiều.
Xôi Việt và lá chuối là "đôi bạn thân".
Mặt khác, lá chuối có lớp sáp mỏng bên trên, gói cùng với xôi nóng sẽ khiến lớp sáp thiên nhiên này chảy ra, khiến món xôi thơm hơn, bóng bẩy và ngon miệng hơn rất nhiều.
Mặt khác, lá sen cũng được người Việt dùng để gói xôi, gói cơm ví như món cơm sen cung đình Huế nổi tiếng.
Xôi gói lá sen (trái) và cơm gói lá sen (phải).

Các món ăn vặt, ăn chơi

Không chỉ ở các món bánh, món giò chả hay món xôi truyền thống. Ông bà ta cũng dùng lá trong các món "ăn chơi khơi khơi" như thế này đây. Ví dụ như món bánh ống lá dứa, món chuối nếp nướng, bánh xèo, bánh đúc...
Ngoài ra, ta còn có một "định lý" không chính thức ấy là: cứ món nào ăn bằng mẹt, rổ mây thì món đó ắt được lót bằng lá chuối như bún đậu, các món bánh...
Cứ món nào ăn bằng mẹt thì món đó ắt phải được lót lá chuối.

Tin mới trong ngày

Cận cảnh lượng ma túy trị giá 500 tỉ giấu trong xô, chậu, phủ bạt như... hàng chợ

Cận cảnh lượng ma túy trị giá 500 tỉ giấu trong xô, chậu, phủ bạt như... hàng chợ Cận cảnh lượng ma túy trị giá 500 tỉ giấu trong xô, chậu, phủ bạt như... hàng chợ Nửa tấn ma túy được công an kiểm tra phát hiện trong một kho hàng, đây là số lượng ma túy lớn nằm trong đường dây do đối tượng Liu Ming Yang (SN 1985, quốc tịch Trung Quốc) cầm đầu.

Afamily 12/05/2019
  • 16
  • 15
Clip kích nổ tiêu hủy quả bom dài 1,2m được người dân phát hiện

Clip kích nổ tiêu hủy quả bom dài 1,2m được người dân phát hiện Clip kích nổ tiêu hủy quả bom dài 1,2m được người dân phát hiện Nhiều ngày qua, người dân trên địa bàn Nghệ An liên tiếp phát hiện những quả bom "khủng" từ thời chiến tranh để lại. Cơ quan chức năng đã kích nổ tiêu hủy bom để đảm bảo an toàn.

Xã hội 10/05/2019
  • 301
  • 188
Đấu giá gỗ sưa trăm tỷ: 'Làm nhanh có khi bà con nghi ngờ'

Đấu giá gỗ sưa trăm tỷ: 'Làm nhanh có khi bà con nghi ngờ' Đấu giá gỗ sưa trăm tỷ: 'Làm nhanh có khi bà con nghi ngờ' TPO - Chia sẻ với phóng viên Tiền Phong ngày 8/5, đại diện thôn Phụ Chính (xã Hòa Chính, Chương Mỹ, Hà Nội) cho biết, hiện vẫn chưa đấu giá được số gỗ sưa thu được từ hai cây sưa đỏ 130 tuổi và 50 tuổi.

08/05/2019
  • 205
  • 149
Chân dung người phụ nữ vừa được vua Thái Lan phong làm Hoàng hậu, tuyên bố kết hôn lần thứ 4

Chân dung người phụ nữ vừa được vua Thái Lan phong làm Hoàng hậu, tuyên bố kết hôn lần thứ 4 Chân dung người phụ nữ vừa được vua Thái Lan phong làm Hoàng hậu, tuyên bố kết hôn lần thứ 4 Vào ngày 1/5, Quốc vương Thái Lan Maha Vajiralongkorn, 66 tuổi, thông báo ông đã kết hôn với tướng Suthida Vajirusongkorn và phong bà làm Hoàng hậu.

Afamily 02/05/2019
  • 201
  • 135
TRỰC TIẾP Viettel 0-0 HAGL: Tuấn Anh, Văn Toàn đấu Hoàng Đức, Tiến Dũng

TRỰC TIẾP Viettel 0-0 HAGL: Tuấn Anh, Văn Toàn đấu Hoàng Đức, Tiến Dũng TRỰC TIẾP Viettel 0-0 HAGL: Tuấn Anh, Văn Toàn đấu Hoàng Đức, Tiến Dũng Cuộc chạm trán giữa Viettel và HAGL trên sân Hàng Đẫy hứa hẹn mang đến nhiều cảm xúc, ngoài rất nhiều tuyển thủ Việt Nam, hai HLV Hàn Quốc cũng là tâm điểm của trận đấu.

12/05/2019
  • 13
  • 20
Lộ clip nhậu và hát karaoke có tiếp viên “rót bia”, nhóm cán bộ bị kiểm điểm

Lộ clip nhậu và hát karaoke có tiếp viên “rót bia”, nhóm cán bộ bị kiểm điểm Lộ clip nhậu và hát karaoke có tiếp viên “rót bia”, nhóm cán bộ bị kiểm điểm Nhóm cán bộ ở Cà Mau nhậu và hát karaoke có tiếp viên nữ “rót bia” rồi dùng điện thoại quay lại gửi lên nhóm bạn trên Zalo nên bị kiểm điểm.

Xã hội 05/05/2019
  • 539
  • 501
Đang có cuộc hôn nhân viên mãn với Phan Hiển, bỗng dưng Khánh Thi lại bị dân mạng bảo "đáng thương" vì lý do này

Đang có cuộc hôn nhân viên mãn với Phan Hiển, bỗng dưng Khánh Thi lại bị dân mạng bảo "đáng thương" vì lý do này Đang có cuộc hôn nhân viên mãn với Phan Hiển, bỗng dưng Khánh Thi lại bị dân mạng bảo "đáng thương" vì lý do này Khánh Thi - Phan Hiển đang có một cuộc hôn nhân vô cùng hạnh phúc với 2 nhóc tỳ kháu khỉnh.

Afamily Giải trí 14/05/2019
  • 45
  • 79
Sehun (EXO) và Jimin (BTS) cứ như đang có gì "mờ ám" vì mặc đồ đôi tới 4 lần

Sehun (EXO) và Jimin (BTS) cứ như đang có gì "mờ ám" vì mặc đồ đôi tới 4 lần Sehun (EXO) và Jimin (BTS) cứ như đang có gì "mờ ám" vì mặc đồ đôi tới 4 lần Tuy nhiều lần "đụng hàng" nhưng phải công nhận Jimin lẫn Sehun đều tỏa sáng theo cách rất riêng.

Làm đẹp 16/05/2019
  • 47
  • 69
Bí thư Thành ủy Hoàng Trung Hải trao Huy hiệu Đảng cho đảng viên lão thành quận Hoàn Kiếm

Bí thư Thành ủy Hoàng Trung Hải trao Huy hiệu Đảng cho đảng viên lão thành quận Hoàn Kiếm Bí thư Thành ủy Hoàng Trung Hải trao Huy hiệu Đảng cho đảng viên lão thành quận Hoàn Kiếm Kinhtedothi - Chiều 14/5, Bí thư Thành ủy Hoàng Trung Hải đã dự Lễ trao tặng Huy hiệu đảng đợt 19/5 tại Đảng bộ quận Hoàn Kiếm.

14/05/2019
  • 15
  • 15
Ái nữ bốc lửa của tỷ phú Hong Kong: Là "con dâu" Thành Long, sống xa hoa, tiêu xài gia sản lớn

Ái nữ bốc lửa của tỷ phú Hong Kong: Là "con dâu" Thành Long, sống xa hoa, tiêu xài gia sản lớn Ái nữ bốc lửa của tỷ phú Hong Kong: Là "con dâu" Thành Long, sống xa hoa, tiêu xài gia sản lớn Dù không hoạt động trong làng giải trí nhưng Lâm Điềm Nhi vẫn được các minh tinh kiêng nể nhờ quyền lực "khủng" của gia đình.

Afamily 01/05/2019
  • 280
  • 287
ASEAN tăng hợp tác với Na Uy về thương mại, phát triển doanh nghiệp

ASEAN tăng hợp tác với Na Uy về thương mại, phát triển doanh nghiệp ASEAN tăng hợp tác với Na Uy về thương mại, phát triển doanh nghiệp ASEAN đánh giá cao quan hệ hợp tác song phương, nhấn mạnh việc tăng cường hợp tác với Na Uy trong các lĩnh vực như thương mại và phát triển các doanh nghiệp siêu nhỏ, nhỏ và vừa...

07/05/2019
  • 124
  • 111
13.000 binh sĩ Nga tổng duyệt trước diễu binh Ngày Chiến thắng

13.000 binh sĩ Nga tổng duyệt trước diễu binh Ngày Chiến thắng 13.000 binh sĩ Nga tổng duyệt trước diễu binh Ngày Chiến thắng Buổi tổng duyệt diễu binh kỷ niệm 74 năm cuộc Chiến tranh Vệ quốc vĩ đại đã diễn ra trên Quảng trường Đỏ ngày 7/5 với hàng chục nghìn binh sĩ và các khí tài tân tiến của Nga.

07/05/2019
  • 123
  • 123
Bạn gái Hoài Lâm lần đầu trả lời về ý định kết hôn và nghi vấn có con riêng sau gần 8 năm yêu nhau

Bạn gái Hoài Lâm lần đầu trả lời về ý định kết hôn và nghi vấn có con riêng sau gần 8 năm yêu nhau Bạn gái Hoài Lâm lần đầu trả lời về ý định kết hôn và nghi vấn có con riêng sau gần 8 năm yêu nhau Chia sẻ của Bảo Ngọc - bạn gái Hoài Lâm đã nhận được sự quan tâm lớn từ khán giả.

Afamily Đời sống 06/05/2019
  • 159
  • 141
Trước khi gặp thầy Park, tiền đạo Việt kiều Alexander Đặng tiết lộ nỗi lo nếu về Việt Nam

Trước khi gặp thầy Park, tiền đạo Việt kiều Alexander Đặng tiết lộ nỗi lo nếu về Việt Nam Trước khi gặp thầy Park, tiền đạo Việt kiều Alexander Đặng tiết lộ nỗi lo nếu về Việt Nam Tiền đạo Việt kiều Alexander Đặng là trọng tâm trong chuyến đi châu Âu của HLV Park Hang-seo.

ttvn Đời sống 06/05/2019
  • 244
  • 166
Vùng kinh tế trọng điểm phía nam đóng góp lớn về tăng trưởng

Vùng kinh tế trọng điểm phía nam đóng góp lớn về tăng trưởng Vùng kinh tế trọng điểm phía nam đóng góp lớn về tăng trưởng Vùng kinh tế trọng điểm phía nam có hơn 20 triệu dân, trong đó hơn 11 triệu lao động với năng suất lao động gấp 1,8 lần cả nước, tăng trưởng GDP gấp 1,75 lần cả nước.

08/05/2019
  • 248
  • 134
NSƯT Kim Xuân khóc nghẹn, Ngô Thanh Vân lặng người bên linh cữu cố nghệ sĩ Lê Bình trong đêm đầu lễ tang

NSƯT Kim Xuân khóc nghẹn, Ngô Thanh Vân lặng người bên linh cữu cố nghệ sĩ Lê Bình trong đêm đầu lễ tang NSƯT Kim Xuân khóc nghẹn, Ngô Thanh Vân lặng người bên linh cữu cố nghệ sĩ Lê Bình trong đêm đầu lễ tang Các nghệ sĩ Kim Xuân, Ngô Thanh Vân, Ngọc Trinh,... đến viếng trong đêm đầu lễ tang cố nghệ sĩ Lê Bình.

01/05/2019
  • 2
  • 12
Nam sinh lớp 10 nghi làm nhiều bạn gái mang bầu: Lãnh đạo xã thông tin thêm sự việc

Nam sinh lớp 10 nghi làm nhiều bạn gái mang bầu: Lãnh đạo xã thông tin thêm sự việc Nam sinh lớp 10 nghi làm nhiều bạn gái mang bầu: Lãnh đạo xã thông tin thêm sự việc Thông tin một nam sinh lớp 10 làm nhiều nữ sinh mang bầu cùng lúc, trong đó có 1 em hiện đã sinh con đang khiến dư luận xôn xao.

Xã hội 06/05/2019
  • 347
  • 257
Sau 4 tập "Running Man Việt", đã đến lúc tìm ra thành viên được yêu thích nhất!

Sau 4 tập "Running Man Việt", đã đến lúc tìm ra thành viên được yêu thích nhất! Sau 4 tập "Running Man Việt", đã đến lúc tìm ra thành viên được yêu thích nhất! Các thành viên của "Running Man Vietnam - Chạy đi chờ chi" đang nhận được nhiều sự yêu thích từ khán giả sau 1 tháng ra mắt.

Giải trí 05/05/2019
  • 434
  • 361
Vợ trẻ kể khổ vì nghi chồng có bồ khi "dám chê mâm cơm vợ nấu", nào ngờ lại bị chị em mắng thêm

Vợ trẻ kể khổ vì nghi chồng có bồ khi "dám chê mâm cơm vợ nấu", nào ngờ lại bị chị em mắng thêm Vợ trẻ kể khổ vì nghi chồng có bồ khi "dám chê mâm cơm vợ nấu", nào ngờ lại bị chị em mắng thêm Nghi ngờ chồng ngoại tình vì thường xuyên chê mâm cơm nhà nhưng cô vợ trẻ này muối mặt khi bị chị em mắng ngược.

Afamily Đời sống 04/05/2019
  • 51
  • 90
Vợ Quốc vương Thái Lan giản dị với phong cách thời trang nữ tướng

Vợ Quốc vương Thái Lan giản dị với phong cách thời trang nữ tướng Vợ Quốc vương Thái Lan giản dị với phong cách thời trang nữ tướng Vừa qua, Quốc vương Thái Lan Maha Vajiralongkorn, 66 tuổi, thông báo ông đã kết hôn với tướng Suthida Vajirusongkorn và phong bà làm Hoàng hậu. Trái ngược với phong thái uy nghiêm, cao quý vợ vua Thái Lan lại có phong cách thời trang cực giản dị.

03/05/2019
  • 80
  • 89
Trong 5 năm tới, 3 con giáp này không thành đại gia thì cũng có nhà lầu xe sang, hậu vận sung túc về cả tinh thần lẫn vật chất

Trong 5 năm tới, 3 con giáp này không thành đại gia thì cũng có nhà lầu xe sang, hậu vận sung túc về cả tinh thần lẫn vật chất Trong 5 năm tới, 3 con giáp này không thành đại gia thì cũng có nhà lầu xe sang, hậu vận sung túc về cả tinh thần lẫn vật chất Trong số 12 con giáp, có 3 con giáp sẽ gặp được nhiều may mắn trong 5 năm tới. Cụ thể, từ giai đoạn này trở đi, họ sẽ được thần tài và các vị thần may mắn chiếu cố, không những thế còn có quý nhân phù trợ, làm việc gì cũng thuận buồm xuôi gió.

Afamily 05/05/2019
  • 22
  • 8
Tải ứng dụng