Tải Mofiin App

Tải ứng dụng Mofiin tại mofiin.com/app

Nhập mã web để nhận 5000₫ và thêm nhiều ưu đãi cực chất!!

Ẩm thực Hàn: chỉ một chữ teokk nhưng "phủ sóng" từ lễ năm mới, Trung Thu đến lễ cưới, sinh nhật, tiệc mừng thọ...

ttvn
Ẩm thực Hàn: chỉ một chữ teokk nhưng "phủ sóng" từ lễ năm mới, Trung Thu đến lễ cưới, sinh nhật, tiệc mừng thọ...
Thông thường khi nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc, ta sẽ nghĩ ngay đến món kim chi vô cùng nổi tiếng. Người Hàn thích kim chi đến mức có hẳn một viện nghiên cứu và phát triển kim chi cùng các món lên men ở tỉnh Gwangju, cũng có cả bảo tàng kim chi ngay thủ đô Seoul. Thế nhưng, bên cạnh đó cũng có một món ăn được yêu thích và quan trọng chẳng kém, ấy chính là tteok - tạm dịch là bánh gạo.
Trong thực tế, hai chữ "bánh gạo" chừng như không đủ để diễn tả được sự đa dạng, phong phú của tteok. Nói tới bánh gạo, nhiều thực khách thường liên tưởng món bánh gạo trắng hình trụ, ăn kèm nhiều loại sốt là tteok-bokki. Song đó chỉ là một khía cạnh rất nhỏ của tteok. Tteok, theo như định nghĩa là từ dùng để chỉ một trường phái bánh làm từ gạo nếp Hàn Quốc vô cùng rộng lớn. Có cả trăm loại tteok khác nhau được ăn vào nhiều thời điểm trong năm.
Tuy không được biết đến nhiều như kim chi, nhưng tteok có vị thế vô cùng quan trọng trong ẩm thực Hàn Quốc. Hầu như không một dịp lễ, một dịp quan trọng như tết, cưới hỏi, sinh nhật... mà thiếu vắng một loại tteok.
Bảo tàng bánh gạo tteok Hàn Quốc. Nguồn ảnh: The Seoul Guide.
Bánh tteok đã có từ thời kì đồ đồng (Bronze Age) vào khoảng năm 850 trước Công nguyên. Theo như The Seoul Guide, trong thời Tam Quốc, món ăn này đã được phát triển và phổ biến rộng khắp bán đảo Triều Tiên. Vào thời Goryeo, hay còn gọi là Cao Ly (918 - 1392), tteok không chỉ nổi tiếng với giới quý tộc mà còn là món ăn được thường dân yêu thích. Đến thời vua Joseon, món bánh này đã trở thành thức nhất định phải có trong lễ Chilseok (lễ truyền thống) và lễ Seolla (Tết âm lịch).
Tteok đa dạng không chỉ ở hương vị mà còn nhờ cách chế biến với hơn 50 phương thức khác nhau từ hấp, nhồi, chiên và luộc... Tteok có nhiều chủng loại đến mức người ta mở hẳn một viện bảo tàng bánh tteok ở thủ đô Seoul để giới thiệu và hệ thống hơn trăm họ bánh khác nhau. Bánh tteok quan trọng với người Hàn đến mức mỗi dịp quan trọng đều phải có các loại bánh như:

Tteokguk

Tteokguk hay còn gọi là canh bánh gạo là món ăn được ăn vào năm mới của người Hàn. Món ăn bao gồm nước súp (guk) với các miếng tteok được thái mỏng. Theo quan niệm của người Hàn, ăn tteokguk vào năm mới giúp mang lại may mắn cũng như là điều nhất định phải làm để bước sang tuổi mới. Tteokguk thường được ăn kèm với trứng, thịt và rong biển.

Songpyeon

Songpeon là món tteok có hình trăng khuyết chứa nhân ngọt như nhân mè mật ong, nhân đậu đỏ hoặc hạt dẻ. Đây là một món bánh gạo hấp được làm bằng cách nhồi bột gạo với nước nóng. Songpyeon thường được trang trí thành nhiều màu sắc khác nhau. Kích cỡ, hình dáng và nhân songpyeon có thể khác biệt theo vùng miền.

Mujigae tteok

Mujigae tteok có nghĩa là "bánh gạo cầu vồng", là loại tteok mang nhiều dải màu đa dạng. Do có màu sắc đẹp đẽ, vui tươi nên Mujigae tteok là món gần như luôn phải có trong các bữa tiệc mừng. Đây là loại bánh thường được ăn trong các buổi janchi (tiệc truyền thống kiểu Hàn) hoặc tiệc dol (tiệc thôi nôi), Hwangap (tiệc mừng thọ 60 tuổi) hoặc gyeonhon janchi (tiệc cưới).
Source (Nguồn): The Seoul Guide

Tin mới trong ngày

Giải mã BST thời trang Lobbster lấy cảm hứng độc đáo từ 2 quân bài Tây

Giải mã BST thời trang Lobbster lấy cảm hứng độc đáo từ 2 quân bài Tây Giải mã BST thời trang Lobbster lấy cảm hứng độc đáo từ 2 quân bài Tây Diệp Yến, cô gái trẻ được giới mộ điệu thời trang biết đến qua những thiết kế độc đáo và góc nhìn rất riêng dành cho phái đẹp. Mới đây, BST Lobbster lấy cảm hứng từ 2 quân bài Tây đã tạo được tiếng vang cho nhà thiết kế.

Afamily Làm đẹp 13/12/2017
  • 3
  • 22
Khoảnh khắc H'Hen Niê phô trọn đường cong quyến rũ trong đêm chung kết Miss Universe 2018

Khoảnh khắc H'Hen Niê phô trọn đường cong quyến rũ trong đêm chung kết Miss Universe 2018 Khoảnh khắc H'Hen Niê phô trọn đường cong quyến rũ trong đêm chung kết Miss Universe 2018 H'Hen Niê đã gây ấn tượng sâu sắc với trang phục dạ hội nổi bật trong đêm chung kết Miss Universe 2018.

Afamily Giải trí 17/12/2018
  • 7
  • 24
Thất bại trước Việt Nam, đội tuyển Malaysia vẫn được chào đón như những người hùng khi về nước

Thất bại trước Việt Nam, đội tuyển Malaysia vẫn được chào đón như những người hùng khi về nước Thất bại trước Việt Nam, đội tuyển Malaysia vẫn được chào đón như những người hùng khi về nước Hàng trăm người hâm mộ Malaysia đã có mặt tại sân bay để chào đón thầy trò HLV Tan Cheng Hoe về nước sau chiến dịch AFF Cup 2018. Nhờ đó, nỗi buồn của các cầu thủ đã được vơi bớt phần nào.

Afamily 17/12/2018
  • 28
  • 58
Hà Nội: Cháy lớn tại xưởng làm bánh cạnh quốc lộ 32, đã có thương vong do nạn nhân mắc kẹt bên trong

Hà Nội: Cháy lớn tại xưởng làm bánh cạnh quốc lộ 32, đã có thương vong do nạn nhân mắc kẹt bên trong Hà Nội: Cháy lớn tại xưởng làm bánh cạnh quốc lộ 32, đã có thương vong do nạn nhân mắc kẹt bên trong Một ngọn lửa đã bốc lên cao kèm nhiều tiếng nổ phát ra từ một xưởng thép cạnh quốc lộ 32 thuộc huyện Hoài Đức (Hà Nội).

Đời sống 29/07/2017
  • 6
  • 150
Diễn biến bất ngờ vụ Hoa hậu Phương Nga bị tố lừa đảo

Diễn biến bất ngờ vụ Hoa hậu Phương Nga bị tố lừa đảo Diễn biến bất ngờ vụ Hoa hậu Phương Nga bị tố lừa đảo Theo nguồn tin của báo Người Đưa Tin, cơ quan CSĐT đã có kết luận điều tra mới liên quan đến vụ Hoa hậu Trương Hồ Phương Nga bị đại gia Cao Toàn Mỹ tố lừa đảo 16,5 tỷ đồng.

Afamily 17/12/2018
  • 0
  • 3
Tôi "học lỏm" được công thức pha trà sữa ngon rụng rời, khỏi phải tốn nhiều tiền trà sữa nữa!

Tôi "học lỏm" được công thức pha trà sữa ngon rụng rời, khỏi phải tốn nhiều tiền trà sữa nữa! Tôi "học lỏm" được công thức pha trà sữa ngon rụng rời, khỏi phải tốn nhiều tiền trà sữa nữa! Từ giờ bạn sẽ chẳng phải ra hàng quán nữa, chỉ cần vào bếp và làm theo công thức pha trà sữa này là đã có ngay một ly trà sữa caramel chuẩn cực kỳ rồi!

Afamily Đời sống 20/02/2019
  • 66
  • 84
Kỉ luật cảnh cáo đối với Chủ tịch thị trấn Hồ vào nhà nghỉ để mua đất

Kỉ luật cảnh cáo đối với Chủ tịch thị trấn Hồ vào nhà nghỉ để mua đất Kỉ luật cảnh cáo đối với Chủ tịch thị trấn Hồ vào nhà nghỉ để mua đất Huyện ủy Thuận Thành (Bắc Ninh) đã có quyết định kỉ luật cảnh cáo đối với ông Dương Xuân Hải, Chủ tịch thị trấn Hồ vì bị bắt quả tang cùng bà L. trong nhà nghỉ để mua đất.

03/01/2019
  • 131
  • 114
Thủ tướng Thái Lan phủ nhận can thiệp vụ xét xử bà Yingluck

Thủ tướng Thái Lan phủ nhận can thiệp vụ xét xử bà Yingluck Thủ tướng Thái Lan phủ nhận can thiệp vụ xét xử bà Yingluck Thủ tướng Thái Lan Prayuth Chan-ocha hôm qua phủ nhận cáo buộc cho rằng ông và chính quyền quân sự can thiệp vào vụ xét xử cựu Thủ tướng Yingluck Shinawatra và vụ này “có động cơ chính trị”.

Thế giới 03/08/2017
  • 0
  • 107
Giật mình khi bắt gặp hình ảnh "khó tin" ở sân bay

Giật mình khi bắt gặp hình ảnh "khó tin" ở sân bay Giật mình khi bắt gặp hình ảnh "khó tin" ở sân bay ( Dân Việt ) - Những hình ảnh "khó tin" như thế này không ngờ lại có thể xuất hiện ở các sân bay.

26/12/2018
  • 30
  • 55
Phim ngắn giúp bạn quý trọng gia đình và tương lai hơn

Phim ngắn giúp bạn quý trọng gia đình và tương lai hơn Phim ngắn giúp bạn quý trọng gia đình và tương lai hơn Tình thân gia đình luôn được dành một vị trí trang trọng trong trái tim và tâm trí mỗi người. Nhưng đôi khi bị cuốn theo cuộc sống và những mong muốn nhất thời, nhiều người vô tình quên mất thứ tình cảm thiêng liêng đó...

Afamily Giải trí 29/12/2017
  • 2
  • 50
Bỏ gần 700 triệu để mua xe BAIC Q7 - "Vỏ" Trung Quốc nhưng "ruột" sẽ khiến bạn choáng

Bỏ gần 700 triệu để mua xe BAIC Q7 - "Vỏ" Trung Quốc nhưng "ruột" sẽ khiến bạn choáng Bỏ gần 700 triệu để mua xe BAIC Q7 - "Vỏ" Trung Quốc nhưng "ruột" sẽ khiến bạn choáng Với mức giá niêm yết 658 triệu (tặng 100% phí trước bạ), BAIC Q7 là một lựa chọn tương đối hấp dẫn trong phân khúc CUV 5 chỗ. Tuy nhiên, ngoài giá bán thì chiếc xe này có gì khác để thuyết phục khách hàng Việt Nam, vốn vô cùng khó chiều và đặt nặng vấn đề thương hiệu?

06/01/2019
  • 0
  • 2
Galaxy S10e bản thấp nhất, màn hình phẳng, giá 860 USD

Galaxy S10e bản thấp nhất, màn hình phẳng, giá 860 USD Galaxy S10e bản thấp nhất, màn hình phẳng, giá 860 USD Nếu mức giá 1.000 USD của Galaxy S10 bạn thấy có vẻ cao, S10e sẽ là lựa chọn kinh tế hơn đấy

07/02/2019
  • 8
  • 7
Những ca sĩ hoạt động hết công suất, chăm chỉ ra sản phẩm nhất Vpop năm 2017

Những ca sĩ hoạt động hết công suất, chăm chỉ ra sản phẩm nhất Vpop năm 2017 Những ca sĩ hoạt động hết công suất, chăm chỉ ra sản phẩm nhất Vpop năm 2017 Đông Nhi, Mỹ Tâm, Hà Anh Tuấn, Chi Pu... đã có một năm 2017 không thể "hết công suất" hơn với hàng loạt sản phẩm âm nhạc...

ttvn Đời sống 01/01/2018
  • 2
  • 35
5 gam màu đang "làm mưa làm gió" khắp mọi mặt trận thời trang, hội chị em thời thượng nhất định không thể bỏ qua

5 gam màu đang "làm mưa làm gió" khắp mọi mặt trận thời trang, hội chị em thời thượng nhất định không thể bỏ qua 5 gam màu đang "làm mưa làm gió" khắp mọi mặt trận thời trang, hội chị em thời thượng nhất định không thể bỏ qua Muốn trở nên rực rỡ, nổi bật và ấn tượng hơn trong mùa hè, chị em cứ diện 5 màu sắc này là chuẩn không cần chỉnh.

Afamily Làm đẹp 30/04/2019
  • 156
  • 182
Bát nháo dịch vụ việc làm: Lật tẩy chiêu trò "bóp cổ"

Bát nháo dịch vụ việc làm: Lật tẩy chiêu trò "bóp cổ" Bát nháo dịch vụ việc làm: Lật tẩy chiêu trò "bóp cổ" Để moi tiền người lao động, các trung tâm giới thiệu việc làm soạn sẵn hợp đồng với nội dung mập mờ về lương, thưởng, địa điểm làm việc. Khi nhiều lao động phát hiện thì mọi việc đã quá muộn

05/04/2019
  • 67
  • 68
Hyundai Santro vừa bán đã 'làm mưa làm gió' tại Ấn Độ

Hyundai Santro vừa bán đã 'làm mưa làm gió' tại Ấn Độ Hyundai Santro vừa bán đã 'làm mưa làm gió' tại Ấn Độ Hyundai Santro là mẫu xe đô thị cỡ nhỏ vừa ra mắt tại Ấn Độ và đạt doanh số ấn tượng, đe dọa các đối thủ khác trong phân khúc. Xe sẽ được phân phối tại Việt Nam trong tương lai.

Công nghệ 17/12/2018
  • 15
  • 46

Chuyển nhượng 6/8: Ibra có thể trở lại Milan


Chuyển nhượng 6/8: Ibra có thể trở lại Milan
Chuyển nhượng 6/8: Ibra có thể trở lại Milan Giám đốc điều hành AC Milan là Max Mirabelli khẳng định: "Chúng tôi chưa từng nói không quan tâm đến Ibra. Đội bóng sẽ đánh giá mọi khả năng của thương vụ này vào cuối tuần tới".

Zing news Thể thao 06/08/2017
  • 1
  • 104
Chị gái Duy Mạnh nhảy lên lưng Đình Trọng mừng chiến thắng

Chị gái Duy Mạnh nhảy lên lưng Đình Trọng mừng chiến thắng Chị gái Duy Mạnh nhảy lên lưng Đình Trọng mừng chiến thắng Trong lúc Đình Trọng đang đứng cùng gia đình trên sân, chị gái của Duy Mạnh từ xa chạy tới nhảy lên ôm cổ anh để chia vui.

17/12/2018
  • 32
  • 57
Center "Produce X 101" nhạt nhòa, màn ending không gây "sốt" giống mọi năm

Center "Produce X 101" nhạt nhòa, màn ending không gây "sốt" giống mọi năm Center "Produce X 101" nhạt nhòa, màn ending không gây "sốt" giống mọi năm Thực tập sinh giữ vai trò trung tâm của ca khúc chủ đề chương trình hóa ra lại là người kém được chú ý nhất "Produce X 101".

Giải trí 22/03/2019
  • 350
  • 337
Dân mạng vỡ oà khi H'Hen Niê và tuyển VN có thành tích cao sau 10 năm

Dân mạng vỡ oà khi H'Hen Niê và tuyển VN có thành tích cao sau 10 năm Dân mạng vỡ oà khi H'Hen Niê và tuyển VN có thành tích cao sau 10 năm H'Hen Niê vừa lọt top 5 tại đấu trường Miss Universe. Dân mạng Việt rất tự hào khi chỉ sau 2 ngày tuyển Việt Nam vô địch AFF Cup 2018, nước nhà lại tiếp tục có tin vui.

Đời sống 17/12/2018
  • 6
  • 27
Vụ 'ly hôn' Nissan-Tan Chong và những cuộc 'hôn phối' đáng chú ý trên thị trường ô tô Việt Nam

Vụ 'ly hôn' Nissan-Tan Chong và những cuộc 'hôn phối' đáng chú ý trên thị trường ô tô Việt Nam Vụ 'ly hôn' Nissan-Tan Chong và những cuộc 'hôn phối' đáng chú ý trên thị trường ô tô Việt Nam Nissan có thể sẽ thay nhà phân phối mới tại Việt Nam sau khi chia tay Tan Chong. Một số thương vụ chuyển quyền phân phối xe trước đó dính tới gian lận trong kinh doanh.

ttvn Công nghệ 17/12/2018
  • 13
  • 44
Tải ứng dụng