Tải Mofiin App

Tải ứng dụng Mofiin tại mofiin.com/app

Nhập mã web để nhận 5000₫ và thêm nhiều ưu đãi cực chất!!

×
Chế độ Ngày/ Đêm

Tinh hoa bánh trung thu nghệ nhân

ttvn
Tinh hoa bánh trung thu nghệ nhân
Tinh hoa khuôn gỗ
Với những nghệ nhân làm bánh truyền thống, khuôn gỗ vẫn là lựa chọn hàng đầu bởi sự chắc chắn và độ bền cao. Để làm ra một chiếc khuôn gỗ hoàn chỉnh, người thợ thủ công cũng phải trải qua rất nhiều công đoạn: bào khuôn, mài gỗ và đặc biệt là đục khắc hoa văn – công đoạn tỉ mỉ tạo nên hình dáng hoàn hảo của chiếc bánh.
Hơn nữa, bánh làm từ khuôn gỗ đòi hỏi kĩ thuật cao của người nghệ nhân làm bánh, đặc biệt là sự tỉ mỉ và cẩn thận để bột vừa khít vào khuôn bánh. Để lấy được bánh ra khỏi khuôn, người thợ bánh phải úp ngược khuôn và gõ mạnh để lấy bánh ra nguyên vẹn.
Ngày nay, khuôn nhựa tiện lợi đã xuất hiện và dần thay thế khuôn gỗ truyền thống, nhưng phần lớn những nghệ nhân bánh trung thu vẫn trung thành với khuôn gỗ. Bởi đó chính là giá trị truyền thống, hương vị đặc biệt của chiếc bánh mà chỉ khuôn gỗ có thể mang lại.
Bếp trưởng Asheng Zheng của Khách sạn Fortuna Hà Nội với kinh nghiệm trên 30 năm cho biết: “Dùng khuôn gỗ làm bánh vất vả hơn, nhưng đó là truyền thống, là tay nghề, là thử thách của một người yêu làm bánh. Nếu một nhạc công chuyên nghiệp phải chơi một cây đàn “thật”, thì người làm bánh chuyên nghiệp cũng phải dùng một cái khuôn “thật”. Đó là lòng tự trọng của người yêu nghề.”
Bảo toàn giá trị bánh trung thu truyền thống
Bánh trung thu khuôn gỗ vẫn luôn là sự lựa chọn số một của những người sành ăn, bởi bánh khuôn gỗ có hương vị đặc biệt không thể lẫn lộn với bất kỳ loại bánh nào khác. Chiếc bánh được nướng trong nhiệt độ tiêu chuẩn để đạt được đến độ mềm hoàn hảo, thơm mùi gỗ quyện trong hương thơm của nước đường, trứng và các loại đậu tạo nên hương vị hấp dẫn, kích thích từ vị giác đến khứu giác.
Đặc biệt, gỗ là một trong những vật dụng nhà bếp được các chuyên gia khuyến khích sử dụng, vậy nên bánh trung thu khuôn gỗ sẽ đảm bảo được khâu vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bếp trưởng Alex Zheng chia sẻ rằng: “Bánh trung thu không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà đó là một nét văn hóa đặc trưng. Bánh khuôn gỗ không chỉ có hương vị ngon, mà ẩn chứa sâu bên trong nó là câu chuyện về văn hóa, về những người thợ thủ công khéo léo, về những người thợ làm bánh truyền thống tâm huyết. Làm bánh bằng khuôn gỗ cũng chính là một cách duy trì và phát triển văn hóa truyền thống.”
Bánh trung thu nghệ nhân tại Fortuna Hà Nội
Bánh Trung thu nghệ nhân tại Fortuna Hà Nội sử dụng khuôn gỗ đặc biệt, được bào đục tinh xảo nhằm giữ trọn vẹn nét truyền thống của bánh trung thu xưa. Những nguyên liệu chính làm nên chiếc bánh được chính tay Bếp trưởng Asheng Zheng sang Singapore kỳ công lựa chọn, nhằm mang đến thực khách những chiếc bánh trung thu hoàn hảo nhất.
Với bánh trung thu, nước đường là nguyên liệu chính quyết định độ mềm ngọt, màu sắc và thời gian bảo quản cho chiếc bánh trung thu truyền thống. Nước đường nghe tuy đơn giản nhưng không phải thợ làm bánh nào cũng có thể làm được, phải có màu nâu vàng, sánh mịn và đặc biệt phải toát lên được mùi thơm thì mới đúng điệu.
Nếu nước đường được xem là linh hồn của vỏ bánh thì nhân bánh sẽ là hành trình của một chuỗi công đoạn mà người làm bánh buộc phải tuân theo một cách nghiêm ngặt. Nhân bánh được làm từ các loại hạt, trà xanh và lá nếp, được tuyển chọn và phân loại kĩ lưỡng sau đó nhào nặn cẩn thận cùng với những nguyên liệu đặc sắc khác.
Từ ngày 2/8/2018, Khách sạn Fortuna Hà Nội giới thiệu đến thực khách bánh trung thu nghệ nhân với 6 hương vị truyền thống: hạt sen, lá thơm, trà xanh, khoai môn, đậu đỏ và đậu xanh.
Bên cạnh những hộp bánh truyền thống, Khách sạn Fortuna Hà Nội cũng giới thiệu bộ sưu tập Bánh Trung thu đặc biệt với sự kết hợp hoàn hảo cùng rượu Remy Club phiên bản đặc biệt, chắc chắn sẽ làm hài lòng những khách hàng ưa thích sự khác biệt và sang trọng.
Để đặt bánh, xin vui lòng liên hệ Bộ phận Ẩm thực theo số điện thoại 024 3831 3333 – máy lẻ 6461 hoặc email: [email protected]

Tin mới trong ngày

Quang Liêm bứt tốc cờ chớp, xếp hạng 4 tại Romania Grand Tour

Quang Liêm bứt tốc cờ chớp, xếp hạng 4 tại Romania Grand Tour Quang Liêm bứt tốc cờ chớp, xếp hạng 4 tại Romania Grand Tour Kỳ thủ số một Việt Nam có thành tích cờ chớp tốt nhất, góp phần giúp anh cán đích thứ 4 chung cuộc tại giải cờ vua danh giá Romania Grand Tour.

Zing news Thể thao 11/11/2019
  • 0
  • 0
Ronaldo lên tiếng sau 2 trận liền bị thay ra sớm

Ronaldo lên tiếng sau 2 trận liền bị thay ra sớm Ronaldo lên tiếng sau 2 trận liền bị thay ra sớm Siêu sao người Bồ Đào Nha chia sẻ ngắn gọn sau khi phải rời sân ở phút 55 trong trận đấu với Milan ở vòng 12 Serie A rạng sáng 11/11.

Zing news Thể thao 11/11/2019
  • 0
  • 0
Ronaldo bỏ về sớm sau khi bị thay ra ở phút 55

Ronaldo bỏ về sớm sau khi bị thay ra ở phút 55 Ronaldo bỏ về sớm sau khi bị thay ra ở phút 55 Siêu sao người Bồ Đào Nha đối mặt với cáo buộc bỏ về sớm khi đồng đội đang căng sức thi đấu ở vòng 12 Serie A.

Zing news Thể thao 11/11/2019
  • 0
  • 0
Rashford phong độ lạ kỳ ở MU: Kẻ "tội đồ" hay người hùng cần được ngợi ca

Rashford phong độ lạ kỳ ở MU: Kẻ "tội đồ" hay người hùng cần được ngợi ca Rashford phong độ lạ kỳ ở MU: Kẻ "tội đồ" hay người hùng cần được ngợi ca Marcus Rashford khiến các CĐV MU đi từ sung sướng, thất vọng rồi hưng phấn ở trận đấu mới đây gặp Brighton.

ĐT UAE đấu ĐT Việt Nam: Nguy cơ bị sa thải, "phù thủy" Hà Lan đối phó thế nào?

ĐT UAE đấu ĐT Việt Nam: Nguy cơ bị sa thải, "phù thủy" Hà Lan đối phó thế nào? ĐT UAE đấu ĐT Việt Nam: Nguy cơ bị sa thải, "phù thủy" Hà Lan đối phó thế nào? Trước thềm trận đấu với ĐT Việt Nam, HLV Bert van Marwijk đang có những kế hoạch mới nhằm giành 3 điểm tối đa ở Mỹ Đình.

Site24H Bóng đá 11/11/2019
  • 0
  • 0
MU có thể chia tay Pogba, đón Eriksen ngay trong tháng 1

MU có thể chia tay Pogba, đón Eriksen ngay trong tháng 1 MU có thể chia tay Pogba, đón Eriksen ngay trong tháng 1 Một vụ chuyển nhượng bom tấn giữa 2 CLB Man Utd, Juventus và Tottenham có thể sẽ được kích hoạt trong kỳ chuyển nhượng mùa đông 2020.

Zing news Thể thao 11/11/2019
  • 0
  • 0
HLV Nishino căn dặn học trò ở buổi tập đầu tại Malaysia

HLV Nishino căn dặn học trò ở buổi tập đầu tại Malaysia HLV Nishino căn dặn học trò ở buổi tập đầu tại Malaysia Chiều 11/11, sau khi đáp chuyến bay tới Malaysia, tuyển Thái Lan đã có buổi tập đầu tiên để chuẩn bị cho trận đấu tiếp theo tại Vòng loại thứ hai World Cup 2022.

Zing news Thể thao 11/11/2019
  • 0
  • 0
Tin HOT bóng đá sáng 12/11: Barca hẹn đấu Real ở chung kết Siêu cúp TBN

Tin HOT bóng đá sáng 12/11: Barca hẹn đấu Real ở chung kết Siêu cúp TBN Tin HOT bóng đá sáng 12/11: Barca hẹn đấu Real ở chung kết Siêu cúp TBN Bản tin cập nhật sáng 12/11: Barcelona sẽ phải vượt qua Atletico Madrid trước khi mơ về "Siêu kinh điển" với Real Madrid ở chung kết tại Siêu cúp Tây Ban Nha sắp tới. Ngoài ra còn có nhiều thông tin hấp dẫn khác.

Site24H Bóng đá 11/11/2019
  • 0
  • 0
Lộ lý do HLV Park Hang Seo loại 5 SAO ĐT Việt Nam trước trận đấu UAE, Thái Lan

Lộ lý do HLV Park Hang Seo loại 5 SAO ĐT Việt Nam trước trận đấu UAE, Thái Lan Lộ lý do HLV Park Hang Seo loại 5 SAO ĐT Việt Nam trước trận đấu UAE, Thái Lan Để chuẩn bị cho 2 trận đấu trên sân nhà tiếp đón ĐT UAE và ĐT Thái Lan tại vòng loại World Cup 2022, HLV Park Hang Seo đã chốt danh sách với 5 cái tên bị loại ở ĐT Việt Nam. Ông thầy người Hàn Quốc đã có những lí do rất xác đáng để đưa ra quyết định dứt khoát của mình.

Site24H Bóng đá 11/11/2019
  • 0
  • 0
Tin thể thao HOT 12/11: Mike Tyson đóng phim để "cày" tiền mua chất cấm

Tin thể thao HOT 12/11: Mike Tyson đóng phim để "cày" tiền mua chất cấm Tin thể thao HOT 12/11: Mike Tyson đóng phim để "cày" tiền mua chất cấm (Tin thể thao) Huyền thoại boxing thừa nhận từng nghiện ngập đến mức phải nhận lời đóng phim hài để lấy tiền mua ma túy.

Site24H Thể thao 11/11/2019
  • 0
  • 2
Chưa tìm ra nguồn gốc hàng hoá sản phẩm thời trang SEVEN.am

Chưa tìm ra nguồn gốc hàng hoá sản phẩm thời trang SEVEN.am Chưa tìm ra nguồn gốc hàng hoá sản phẩm thời trang SEVEN.am Sáng nay, Đội Quản lý thị trường số 14 Hà Nội đã kiểm tra 5 cửa hàng SEVEN.am nhưng chưa tìm ra nguồn gốc hàng hoá.

Đất Hà Nội cao nhất gần 1 tỷ đồng/m2: TP đề xuất điều chỉnh khung giá đất

Đất Hà Nội cao nhất gần 1 tỷ đồng/m2: TP đề xuất điều chỉnh khung giá đất Đất Hà Nội cao nhất gần 1 tỷ đồng/m2: TP đề xuất điều chỉnh khung giá đất Thành phố Hà Nội đề xuất tăng bình quân 30% giá các loại đất sau khi lấy ý kiến góp ý vào tờ trình ban hành giá các loại đất trên địa bàn thành phố từ năm 2020, tuy nhiên theo các chuyên gia việc định giá đất hiện nay của chúng ta chưa theo giá thị trường.

Site24H Kinh doanh 11/11/2019
  • 0
  • 2
Thứ nhiều người quen để trong ví trở thành mồi ngon cho tội phạm chiếm đoạt tài sản

Thứ nhiều người quen để trong ví trở thành mồi ngon cho tội phạm chiếm đoạt tài sản Thứ nhiều người quen để trong ví trở thành mồi ngon cho tội phạm chiếm đoạt tài sản Đã là kẻ trộm thì thùng rác tái chế, hộp thư, xe hơi hay chiếc ví bị bỏ lại trên chiếc ghế tại nhà thờ cũng đều có thể trở thành mục tiêu. Tuy nhiên, hầu hết đối tượng trộm cắp tài sản hiện nay đều chú ý vào một số mảnh giấy nhỏ trong chiếc ví của bạn.

  • 0
  • 0
Cô giáo vận chuyển 5 bánh heroin, hối lộ 1 tỉ đồng nhưng không thoát

Cô giáo vận chuyển 5 bánh heroin, hối lộ 1 tỉ đồng nhưng không thoát Cô giáo vận chuyển 5 bánh heroin, hối lộ 1 tỉ đồng nhưng không thoát Lò Thị Thanh Tâm (giáo viên trường tiểu học Chiềng Hắc) chở 2 người cùng 5 bánh heroin và khoảng 960 triệu đồng. Trên đường vận chuyển ma túy, Tâm và đồng bọn đã bị Cảnh sát giao thông bắt giữ.

Site24H Pháp luật 11/11/2019
  • 0
  • 0
Lạm phát Trung Quốc cao nhất 7 năm

Lạm phát Trung Quốc cao nhất 7 năm Lạm phát Trung Quốc cao nhất 7 năm Giá thịt lợn tăng hơn 100% đẩy lạm phát tại Trung Quốc tháng 10 lên cao nhất 7 năm qua.

Vnexpress Kinh doanh 11/11/2019
  • 7
  • 2
Trump chưa đồng ý gỡ thuế cho Trung Quốc

Trump chưa đồng ý gỡ thuế cho Trung Quốc Trump chưa đồng ý gỡ thuế cho Trung Quốc Tổng thống Mỹ vừa cho biết trước báo giới rằng vẫn chưa đồng ý rút lại thuế nhập khẩu với Trung Quốc, dù Bắc Kinh muốn như vậy.

Vnexpress Kinh doanh 11/11/2019
  • 0
  • 0
Mỏi mắt tìm căn hộ giá rẻ

Mỏi mắt tìm căn hộ giá rẻ Mỏi mắt tìm căn hộ giá rẻ Hà Nội Anh Việt ở Cầu Giấy vừa mua lô đất thổ cư sau gần một năm tìm mua căn hộ giá rẻ bất thành.

Vnexpress Kinh doanh 11/11/2019
  • 0
  • 0
Táo vàng Trung Quốc gắn 'mác' Mỹ, Nhật

Táo vàng Trung Quốc gắn 'mác' Mỹ, Nhật Táo vàng Trung Quốc gắn 'mác' Mỹ, Nhật Giá gốc chỉ tầm 50.000 đồng một kg, nhưng táo vàng Trung Quốc gắn mác hàng Mỹ, Nhật bán tại Việt Nam lên tới 200.000 - 300.000 đồng.

Vnexpress Kinh doanh 11/11/2019
  • 0
  • 0
Nhiều khoản vay BOT nguy cơ thành nợ xấu

Nhiều khoản vay BOT nguy cơ thành nợ xấu Nhiều khoản vay BOT nguy cơ thành nợ xấu Theo Vụ Tín dụng (Ngân hàng Nhà nước), các dự án BOT đang vay 110.000 tỷ đồng, trong đó một nửa không đạt doanh thu như dự kiến.

Vnexpress Kinh doanh 11/11/2019
  • 0
  • 0
Con đường thành tỷ phú của ứng viên tổng thống Mỹ

Con đường thành tỷ phú của ứng viên tổng thống Mỹ Con đường thành tỷ phú của ứng viên tổng thống Mỹ Bloomberg đang sở hữu khối tài sản hơn 52 tỷ USD sau hơn năm thập kỷ gây dựng sự nghiệp và góp phần thay đổi phố Wall.

Vnexpress Kinh doanh 11/11/2019
  • 0
  • 1
Đề xuất cấm giao dịch nền đất qua vi bằng

Đề xuất cấm giao dịch nền đất qua vi bằng Đề xuất cấm giao dịch nền đất qua vi bằng HoREA cho rằng nên cấm văn phòng thừa phát lại lập vi bằng trường hợp mua bán nền đất thuộc thẩm quyền công chứng.

Vnexpress Kinh doanh 11/11/2019
  • 0
  • 1
Thị trấn cấp nhà miễn phí cho người đến ở

Thị trấn cấp nhà miễn phí cho người đến ở Thị trấn cấp nhà miễn phí cho người đến ở Italy Để được nhận nhà miễn phí, cư dân mới đến Cammarata (Sicily, Italy) phải trình kế hoạch cải tạo và thực hiện trong 3 năm.

Vnexpress Kinh doanh 11/11/2019
  • 0
  • 0
Giá rao bán nhà TP HCM tăng nhanh hơn Hà Nội

Giá rao bán nhà TP HCM tăng nhanh hơn Hà Nội Giá rao bán nhà TP HCM tăng nhanh hơn Hà Nội Tốc độ tăng giá chung cư được rao trên chợ online tại Sài Gòn đạt 11,8% còn Hà Nội khiêm tốn ở mức 3,9%.

Vnexpress Kinh doanh 11/11/2019
  • 0
  • 0
Người nước ngoài sở hữu hàng trăm dự án nhà đất Việt Nam

Người nước ngoài sở hữu hàng trăm dự án nhà đất Việt Nam Người nước ngoài sở hữu hàng trăm dự án nhà đất Việt Nam Hàng trăm doanh nghiệp của người Việt đứng tên hộ người nước ngoài ở những dự án có vị trí "nguy cơ ảnh hưởng quốc phòng, an ninh".

Vnexpress Kinh doanh 11/11/2019
  • 0
  • 1
Shop thời trang chi nghìn USD chụp ảnh mẫu mới

Shop thời trang chi nghìn USD chụp ảnh mẫu mới Shop thời trang chi nghìn USD chụp ảnh mẫu mới Ra sản phẩm mới, nhiều shop thời trang thiết kế thuê hẳn ê kíp chuyên nghiệp chụp bộ sưu tập ở nước ngoài cùng người mẫu nổi tiếng.

Vnexpress Kinh doanh 11/11/2019
  • 0
  • 1
Tải ứng dụng