Tải Mofiin App

Tải ứng dụng Mofiin tại mofiin.com/app

Nhập mã web để nhận 5000₫ và thêm nhiều ưu đãi cực chất!!

×
Chế độ Ngày/ Đêm

Chị em cứ nghĩ nêm nêm gia vị dễ như ăn kẹo nhưng thực tế phải đúng thì món ăn mới chuẩn vị

Afamily
Chị em cứ nghĩ nêm nêm gia vị dễ như ăn kẹo nhưng thực tế phải đúng thì món ăn mới chuẩn vị

Nghe có vẻ lạ phải không nhưng thực tế là vậy đó các bạn. Gia vị không phải cho vào thế nào cũng được mà nếu cho vào không đúng cách thì không chỉ kém ngon mà đôi khi hình thức món ăn cũng không đẹp mắt nữa. Áp dụng theo những cách nêm gia vị này một thời gian rồi bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt khi món ăn ngon hơn hẳn.

Bạn biết nêm sao cho đúng cách chứ?

Muối
(Ảnh: Internet)

Là một gia vị cơ bản, muối không thể thiếu khi chúng ta nêm nếm thức ăn. Ngoài công dụng tạo độ mặn cho món ăn, muối khi kết hợp với bột ngọt sẽ giúp món ăn thêm đậm đà. Cách nêm muối đúng đắn:

- Không ướp muối vào thực phẩm trước khi chế biến những món kho, chiên để không giảm độ ngọt của thực phẩm, đặc biệt là thịt, cá.

- Khi nấu canh, nên nấu một thời gian để chất ngọt từ thực phẩm như thịt, cá tiết ra hết rồi mới nêm muối vào.

- Khi luộc, sau khi nước sôi, cho muối vào một lát rồi mới cho rau củ, thịt vào để luộc. Như vậy thực phẩm sẽ không bị thâm đen.

Đường
(Ảnh: Internet)

Cũng như muối, đường cũng là một trong những gia vị cơ bản. Đường ngoài tạo độ ngọt còn giúp tăng hương vị cho món ăn. Tuy nhiên, nếu không biết cách nêm thì đôi khi món ăn lại kém ngon. Bạn nên nếm, ướp đường như sau:

- Với những món cần nước sốt, hòa tan đường vào trong nước sốt, khi món ăn gần chín sẽ đổ vào.

- Với món kho, khác với muối, bạn nên ướp đường trước cho thấm. Trong quá trình nấu có thể nêm thêm nếu thấy chưa vừa miệng.

- Với món canh, xào, nêm đường vào sau khi nêm muối để giữ được vị ngọt của thực phẩm.

- Để món ăn không quá ngọt, tránh nêm đường trực tiếp vào món ăn lúc gần chín.

Hạt nêm
(Ảnh: Internet)

Thời gian gần đây, hạt nêm được sử dụng khá nhiều. Khi nêm hạt nêm vào món ăn, bạn chỉ cần lưu ý 2 điểm:

- Đã nêm hạt nêm thì phải giảm lượng muối để món ăn không quá mặn.

- Không nêm hạt nêm vào khi thức ăn đã chín, nếu không món ăn sẽ nồng mùi thịt do hạt nêm chậm tan.

Bột ngọt
(Ảnh: Internet)

Bột ngọt có thể nêm vào bất kì thời điểm nào trong quá trình nấu ăn nhưng để ngon nhất, bạn nên lưu ý những điều quan trọng sau:

- Nên chia làm 2 lần nêm bột ngọt. Lần 1: ướp vào thực phẩm, lần 2: nêm vào lúc chế biến.

- Với những món nước như canh, súp, hầm, nên nêm lúc gần nhấc món ăn ra khỏi bếp để giúp điều chỉnh vị món ăn được hoàn chỉnh nhất.

- Không cho trực tiếp bột ngọt vào thực phẩm nguội vì bột ngọt hòa tan kém ở nhiệt độ thấp. Đối với món ăn đã nguội, bạn nên hòa tan bột ngọt vào nước ấm rồi mới trộn vào món ăn. Nhiệt độ thích hợp để hòa tan bột ngọt là khoảng 70 – 90 độ C.

- Không nên nêm bột ngọt vào các món ăn chua, có giấm bởi bột ngọt không dễ hòa tan trong môi trường axit.

- Không nên nêm bột ngọt vào thức ăn có vị ngọt tự nhiên như cà chua, tôm… vì sẽ làm mất vị ngọt tự nhiên của món ăn và gây vị khó chịu.

Nước mắm
(Ảnh: Internet)

Chị em nội trợ vẫn hay có thói quen ướp thịt vào nước mắm hay nêm thêm mắm vào trong lúc nấu nướng. Tuy nhiên, có những thói quen dùng nước mắm sai cách mà chúng ta không hề hay biết, từ đó làm giảm đi vị ngon của thực phẩm cũng như khiến nhiều chất dinh dưỡng bị tiêu hao đi.

- Không nên ướp thịt với nước mắm nếu không thịt sẽ bị khô và cứng. Thay vào đó, với những món xào hay kho, nên dùng các gia vị khác như bột canh, muối, đường… để ướp. Nước mắm chỉ nên cho vào khi nấu mà thôi.

- Với những món canh, chỉ nên nêm mắm vào khi canh đã gần chín, sắp nhấc khỏi bếp.

- Với món kho, nên kho thịt gần mềm với các loại gia vị khác rồi mới cho nước mắm vào, kho thêm một thời gian ngắn nữa, thịt không bị cứng và thơm ngon hơn.

- Có những món ăn nêm mắm nguyên chất khi nấu, nhưng có những món thì phải là nước mắm pha thêm tí đường hay hành tiêu.

Tiêu

Tiêu là loại gia vị nếu không ăn cay được thì thôi, còn đã ăn được thì ai cũng thích vì vị cay ấm đặc trưng. Tuy nhiên, với loại gia vị này, cách dùng đúng và tốt nhất là chỉ nêm tiêu vào khi món ăn đã chín, tắt bếp và dọn ra dùng để giữ được mùi, vị và những đặc tính lợi cho sức khỏe từ tiêu.

(Nguồn: Tổng hợp)

Tin mới trong ngày

Hội sành điệu ai cũng đang tung tẩy diện túi quai ngắn cả rồi, nếu bạn vẫn chưa sắm thì có lỗi với xu hướng lắm!

Hội sành điệu ai cũng đang tung tẩy diện túi quai ngắn cả rồi, nếu bạn vẫn chưa sắm thì có lỗi với xu hướng lắm! Hội sành điệu ai cũng đang tung tẩy diện túi quai ngắn cả rồi, nếu bạn vẫn chưa sắm thì có lỗi với xu hướng lắm! Sau 20 năm, túi đeo vai quai ngắn đã được hồi sinh và một lần nữa sánh vai với hội chị em sành điệu từ nhà ra phố, từ các quán cà phê cho đến các trung tâm thương mại.

Afamily Đẹp 11/08/2019
  • 1
  • 79
Sở GD&ĐT Phú Thọ: Gia đình khẳng định không có chuyện nam sinh làm 4 bạn nữ mang bầu

Sở GD&ĐT Phú Thọ: Gia đình khẳng định không có chuyện nam sinh làm 4 bạn nữ mang bầu Sở GD&ĐT Phú Thọ: Gia đình khẳng định không có chuyện nam sinh làm 4 bạn nữ mang bầu Sở Giáo dục và Đào tạo Phú Thọ đã có báo cáo gửi Bộ Giáo dục và Đào tạo về sự việc nam sinh lớp 10 bị đồn khiến 4 bạn nữ mang bầu xảy ra trên địa bàn huyện Lâm Thao.

ttvn Xã hội 07/05/2019
  • 32
  • 54
Đánh giá tai nghe Plantronics Explorer 110 giá 1,2 triệu đồng

Đánh giá tai nghe Plantronics Explorer 110 giá 1,2 triệu đồng Đánh giá tai nghe Plantronics Explorer 110 giá 1,2 triệu đồng Tai nghe Bluetooth nhỏ gọn luôn là lựa chọn của những người bận rộn khi thường xuyên phải nghe gọi điện thoại kết hợp với xử lý công việc và điều khiển xe trên đường.

Trang Công Nghệ Công nghệ 09/12/2017
  • 1
  • 61
Giữa dàn mỹ nhân xúng xính váy áo, H'Hen Niê với phong cách menwear nổi bật trên thảm đỏ WeChoice

Giữa dàn mỹ nhân xúng xính váy áo, H'Hen Niê với phong cách menwear nổi bật trên thảm đỏ WeChoice Giữa dàn mỹ nhân xúng xính váy áo, H'Hen Niê với phong cách menwear nổi bật trên thảm đỏ WeChoice Giữa dàn mĩ nhân của Hoa hậu Hoàn vũ, H'Hen Niê khác lạ và nổi bật khi thể hiện phong thái nữ quyền ít ai sánh kịp.

Afamily Giải trí 05/02/2018
  • 0
  • 52
Diệp Khắc Cường là 'cừu' hay 'sói' trong vụ đa cấp nghìn tỷ iFan?

Diệp Khắc Cường là 'cừu' hay 'sói' trong vụ đa cấp nghìn tỷ iFan? Diệp Khắc Cường là 'cừu' hay 'sói' trong vụ đa cấp nghìn tỷ iFan? Ông Diệp Khắc Cường cho rằng mình bị iFan lợi dụng, nhưng liệu đó đã đủ để ông đứng ngoài những bê bối của hệ thống đa cấp này?

Zing news Công nghệ 13/04/2018
  • 2
  • 39
Phó thủ tướng Australia từ chức vì bê bối tình ái với nhân viên

Phó thủ tướng Australia từ chức vì bê bối tình ái với nhân viên Phó thủ tướng Australia từ chức vì bê bối tình ái với nhân viên Phó thủ tướng Australia Barnaby Joyce cho biết ông sẽ từ chức và chuyển xuống ngồi hàng ghế sau trong nghị viện sau áp lực của dư luận về vụ ngoại tình của ông.

Zing news Thế giới 23/02/2018
  • 0
  • 9
Vụ Phó giám đốc Eximbank cuỗm 301 tỉ bỏ trốn: Người bị hại lên tiếng

Vụ Phó giám đốc Eximbank cuỗm 301 tỉ bỏ trốn: Người bị hại lên tiếng Vụ Phó giám đốc Eximbank cuỗm 301 tỉ bỏ trốn: Người bị hại lên tiếng Luật sư nhận định việc Eximbank chờ đến khi có phán quyết của tòa mới trả lại tiền cho người bị hại là không đúng quy định của pháp luật.

Afamily Xã hội 23/02/2018
  • 0
  • 48

Ferrari 488 GTB Misha Deisgn đầu tiên tại Việt Nam


Ferrari 488 GTB Misha Deisgn đầu tiên tại Việt Nam
Ferrari 488 GTB Misha Deisgn đầu tiên tại Việt Nam Siêu xe Italy trở nên khác lạ khi gắn lên bộ bodykit của Misha Designs, một hãng độ nổi tiếng có trụ sở ở Mỹ.

Zing news Công nghệ 09/12/2017
  • 0
  • 41
Cựu Thủ hiến Catalonia không đầu hàng và sẽ thành lập chính quyền mới

Cựu Thủ hiến Catalonia không đầu hàng và sẽ thành lập chính quyền mới Cựu Thủ hiến Catalonia không đầu hàng và sẽ thành lập chính quyền mới Cựu Thủ hiến vùng Catalonia Carles Puigdemont vừa tuyên bố sẽ “không đầu hàng” và sẽ thành lập một chính quyền mới.

Soha Thế giới 23/01/2018
  • 0
  • 17
Hướng dẫn giải bài thi Toán vào lớp 10 của Nghệ An năm 2019

Hướng dẫn giải bài thi Toán vào lớp 10 của Nghệ An năm 2019 Hướng dẫn giải bài thi Toán vào lớp 10 của Nghệ An năm 2019 Dân trí Nhận định về đề thi tuyển sinh vào lớp 10 môn Toán của GD-ĐT Nghệ An năm học 2019, Tiến sĩ toán học Phạm Ngọc Hưng cho biết, đề thi không quá khó, không có ý lạ, đánh đố hoặc lắt léo. Dự kiến phổ điểm dao động từ 6,5 đến 8 điểm, Những học sinh ôn tập tốt có thể đạt được điểm 9, 10 >>Nghệ An: Thí sinh than đề Toán lớp 10 khó kiếm được điểm cao

  • 25
  • 76
Phát hiện hàng chục thanh niên chơi ma túy trong quán karaoke

Phát hiện hàng chục thanh niên chơi ma túy trong quán karaoke Phát hiện hàng chục thanh niên chơi ma túy trong quán karaoke Kiểm tra quán karaoke lúc rạng sáng, Công an TP.Biên Hòa (Đồng Nai) phát hiện hàng chục nam nữ thanh niên sử dụng ma túy.

27/01/2019
  • 124
  • 248
Lạc rang là xưa rồi, hãy trộn lạc với trứng và chút gia vị, bạn sẽ có món ăn ngon không tưởng

Lạc rang là xưa rồi, hãy trộn lạc với trứng và chút gia vị, bạn sẽ có món ăn ngon không tưởng Lạc rang là xưa rồi, hãy trộn lạc với trứng và chút gia vị, bạn sẽ có món ăn ngon không tưởng Món này có thể dùng làm món ăn vặt cho con, món nhậu cho chồng, thế nên chị em hãy thử trổ tài ngay nhé.

Afamily Đời sống 23/02/2018
  • 0
  • 20

100 mẫu nhí cạnh tranh giải thưởng 200 triệu đồng


100 mẫu nhí cạnh tranh giải thưởng 200 triệu đồng
100 mẫu nhí cạnh tranh giải thưởng 200 triệu đồng Lễ trao giải thưởng Kids Model Awards Vietnam dự kiến được tổ chức vào giữa tháng 1/2018 tại thành phố Đà Nẵng.

Zing news Đời sống 11/12/2017
  • 2
  • 292
TS Võ Xuân Sơn: "Thần dược" corticoid có thể gây mục xương, suy thận, viêm phổi...

TS Võ Xuân Sơn: "Thần dược" corticoid có thể gây mục xương, suy thận, viêm phổi... TS Võ Xuân Sơn: "Thần dược" corticoid có thể gây mục xương, suy thận, viêm phổi... Thói quen sử dụng các sản phẩm thuốc Tây y, Đông dược có trộn corticoid ảnh hưởng rất lớn tới sức khoẻ, nhất là biến chứng suy tuyến thượng thận,...

ttvn Đời sống 24/02/2018
  • 0
  • 11
Báo Hàn Quốc ca ngợi “ma thuật” của HLV Park Hang-seo

Báo Hàn Quốc ca ngợi “ma thuật” của HLV Park Hang-seo Báo Hàn Quốc ca ngợi “ma thuật” của HLV Park Hang-seo Báo Hàn Quốc cho rằng HLV Park Hang-seo là một phù thủy đã mang lại phép màu giúp U23 Việt Nam tiến vào chung kết.

Soha Thể thao 23/01/2018
  • 0
  • 38
TTC Land nửa đầu năm giảm lãi ròng về 135 tỷ đồng

TTC Land nửa đầu năm giảm lãi ròng về 135 tỷ đồng TTC Land nửa đầu năm giảm lãi ròng về 135 tỷ đồng Trên thị trường, cổ phiểu SCR của TTC Land đang điều chỉnh về mức 6.930 đồng/cp, thanh khoản tương đối tốt.

CafeF Chứng khoán 04/08/2019
  • 13
  • 73
Vĩnh Phúc là “vùng đất hứa” mới cho các nhà đầu tư

Vĩnh Phúc là “vùng đất hứa” mới cho các nhà đầu tư Vĩnh Phúc là “vùng đất hứa” mới cho các nhà đầu tư Các chuyên gia bất động sản (BĐS) nhận định, trong năm 2019, thị trường BĐS vùng ven sẽ ngày càng lan rộng và trở nên sôi động. Trong đó, thị trường Vĩnh Phúc đang nổi lên như một "vùng đất hứa" tiềm năng đầy hứa hẹn.

CafeF Bất động sản 27/06/2019
  • 13
  • 31
Xuất ngoại buôn ma túy - Kỳ 2: Những đường dây ma túy gia đình

Xuất ngoại buôn ma túy - Kỳ 2: Những đường dây ma túy gia đình Xuất ngoại buôn ma túy - Kỳ 2: Những đường dây ma túy gia đình Một số đối tượng vốn là trụ cột của gia đình, “núp bóng” qua Lào làm ăn nhưng thực ra khi qua đó đã tổ chức các đường dây ma túy gia đình khép kín, gửi hàng về Huế để người thân giao dịch.

Soha Xã hội 23/02/2018
  • 0
  • 36
Đánh giá nhanh máy lọc nước Mitsubishi Cleansui Z9E: dễ lắp ráp, công suất lọc 8,000L

Đánh giá nhanh máy lọc nước Mitsubishi Cleansui Z9E: dễ lắp ráp, công suất lọc 8,000L Đánh giá nhanh máy lọc nước Mitsubishi Cleansui Z9E: dễ lắp ráp, công suất lọc 8,000L Xin chào các bạn, lần trước mình đã trên tay một máy lọc nước của Cleansui, lần này lại may mắn được dùng thử thêm một mẫu nữa, mẫu này to hơn, cao cấp hơn. Tên của nó là Cleansui Z9E. Tuy to hơn và xịn hơn, nhưng mẫu này cũng mang đặc tính của dòng Cleansui là rất dễ lắp ráp, bạn chỉ mất dưới 2 phút để lắp máy và dùng thôi.

Trang Công Nghệ Công nghệ 09/12/2017
  • 2
  • 54
Nghịch lý tại Nhật Bản: Nhân viên không thích được tăng lương

Nghịch lý tại Nhật Bản: Nhân viên không thích được tăng lương Nghịch lý tại Nhật Bản: Nhân viên không thích được tăng lương Nghịch lý này đã khiến nhiều công ty tại Nhật Bản rơi vào tình cảnh thiếu hụt nhân viên trầm trọng, đặc biệt là nguồn nhân...

ttvn Đời sống 09/12/2017
  • 0
  • 46
Nam thần “Chiếc lá bay”: Từ nghệ sĩ vô danh tới hoàng tử trong mơ và chuyện tình đẹp như ngôn tình với đàn chị

Nam thần “Chiếc lá bay”: Từ nghệ sĩ vô danh tới hoàng tử trong mơ và chuyện tình đẹp như ngôn tình với đàn chị Nam thần “Chiếc lá bay”: Từ nghệ sĩ vô danh tới hoàng tử trong mơ và chuyện tình đẹp như ngôn tình với đàn chị Sở hữu ngoại hình chuẩn cùng gu thời trang lịch lãm đúng chất “tổng tài” bước ra từ truyện ngôn tình, Push Puttichai đang là một trong những cái tên sáng giá của làng giải trí xứ Chùa vàng.

Afamily Hậu trường 04/07/2019
  • 92
  • 111
Giới Billiards Việt kêu cứu cho nhà vô địch SEA Games bị ung thư

Giới Billiards Việt kêu cứu cho nhà vô địch SEA Games bị ung thư Giới Billiards Việt kêu cứu cho nhà vô địch SEA Games bị ung thư Làng cơ thủ Việt Nam chỉ biết góp những khoản tiền ít ỏi và kêu gọi cộng đồng thể thao nước nhà chung tay đóng góp cho cơ thủ Đỗ Hoàng Quân chữa trị ung thư ở giai đoạn 3

Soha Thể thao 05/02/2018
  • 0
  • 17
Tôi đã "sống sót" qua những ngày nắng chỉ nhờ món canh ngọt mát này mỗi tối

Tôi đã "sống sót" qua những ngày nắng chỉ nhờ món canh ngọt mát này mỗi tối Tôi đã "sống sót" qua những ngày nắng chỉ nhờ món canh ngọt mát này mỗi tối Với nguyên liệu và cách thực hiện siêu đơn giản, chúng ta hãy cùng thực hiện món canh này cho cả nhà thưởng thức nhé!

Afamily Ăn ngon 29/06/2019
  • 66
  • 154
Muốn đua với Man City, Conte đòi mua 3 sao 'bự'

Muốn đua với Man City, Conte đòi mua 3 sao 'bự' Muốn đua với Man City, Conte đòi mua 3 sao 'bự' Conte cho rằng để xây dựng một nền tảng tốt cho tương lai, đội bóng chỉ cần mua 2 hoặc 3 siêu sao hàng đầu thay vì đem về nhiều tân binh nhưng không hiệu quả như hiện nay.

Zing news Thể thao 05/02/2018
  • 0
  • 17
Việt - Mỹ ký bản ghi nhận ý định để bắt đầu xử lý dioxin tại Biên Hòa

Việt - Mỹ ký bản ghi nhận ý định để bắt đầu xử lý dioxin tại Biên Hòa Việt - Mỹ ký bản ghi nhận ý định để bắt đầu xử lý dioxin tại Biên Hòa Cơ quan Phát triển Quốc tế Mỹ sẽ hợp tác với Bộ Quốc phòng Việt Nam để thiết kế và thực hiện một dự án xử lý ô nhiễm chất độc dioxin ở Biên Hòa trong những năm tới.

Zing news Thế giới 23/01/2018
  • 0
  • 21
Tải ứng dụng